Forget-Brimont
Ho degustato 6 Champagne di Forget-Brimont -- e la varietà è impressionante. Dal Blanc de Blancs Grand Cru al Rosé de Saignée fino al Brut Nature: questa maison dimostra di padroneggiare diversi stili ad alto livello. L'accesso a vigneti di prima qualità nella Côte des Blancs, Montagne de Reims e nell'Aube offre a Forget-Brimont un enorme ventaglio di possibilità.
Terroir e ubicazione
I vigneti si estendono su tutta la Champagne: parcelle Grand Cru nella Côte des Blancs per Chardonnay minerali, vigneti Premier Cru nella Montagne de Reims per Pinot Noir strutturati, e parcelle nell'Aube per vini base più caldi e maturi. Questa varietà spiega la notevole ampiezza della gamma.
Filosofia e stile
Forget-Brimont produce Champagne che non si nascondono dietro un unico stile. La gamma spazia dal burroso e pieno al teso e minerale, dall'intensità del rosé all'eleganza del Blanc de Blancs. Quello che unisce tutte le cuvée: cura artigianale e volontà di far parlare il terroir. L'uso di botti di rovere per la dosage del Grand Cru è un dettaglio interessante che mostra quanto sia minuzioso il lavoro qui svolto.
La gamma
Sei cuvée che coprono l'intero spettro dello Champagne. Dall'entry-level Brut alla cuvée di prestigio, c'è tutto.
Le cuvée nel dettaglio
Blanc de Blancs Grand Cru
Estremamente complesso: burro fresco, brioche e fini accenti affumicati e legnosi. Al palato armonioso ed espansivo con un finale lungo e tostato. La pienezza burrosa è bilanciata da precisione calcarea. Cinque anni sui lieviti e la speciale dosage in botte di rovere conferiscono allo Champagne una texture unica. Questo è un Grand Cru che merita il suo nome.
Tipo: Rosé | Vitigni: Chardonnay
Nachdem mich der kräftige Rosé de Saignée Anfang Februar so bei den Crêpes Suzette überrascht hat, war gestern das weiße Flaggschiff von…
Rosé de Saignée
Rosé potente e corposo con aromi di melograno, ribes e spezie pepate. Freschezza aspra e frutto profondo con struttura vinosa. 100% Pinot Noir con metodo saignée -- questo non è un rosé aperitivo amichevole, ma un vino serio con struttura e accenni tannici.
Il mio consiglio: Con agnello grigliato al rosmarino o una ricca ratatouille.
Tipo: Rosé | Annata: 2018 | Vitigni: Pinot Noir
Gestern habe ich auf Instagram was gelernt: In Frankreich war „La Chandeleur“ – der offizielle Tag der Crêpe. Und weil man Traditionen feiern muss,…
Brut Nature
Teso e preciso con frutti gialli, agrumi e una leggera linea gessosa, più le spezie più scure dei due Pinot. Espressione diretta e lineare della Montagne de Reims senza finale dolce. L'annata 2019 conferisce al vino un bell'equilibrio tra giovinezza e maturità.
Tipo: Brut Nature | Annata: 2019 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit…
Vintage 2013
Frutta a nocciolo matura con albicocca e pesca in stile chiaro e croccante. A questo si aggiungono mandorle, nocciole e un tocco di mineralità gessosa speziata. La fresca annata 2013 si mostra elegante e strutturata -- non uno Champagne pesante e opulento, ma un vino con finezza e lunghezza.
Tipo: Prestige Cuvée | Annata: 2013 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir
Blanc de Noirs 2018 Premier Cru
Potente ma non pesante con acidità vivace. Mele mature, prugne gialle, arancia secca e nocciole tostate, sostenute da una mousse fine e precisa. 100% Pinot Noir, 52 mesi sui lieviti, Extra Brut -- questo è un Blanc de Noirs serio con profondità da Premier Cru.
Rispetto al Brut Nature, il Blanc de Noirs è più focalizzato e potente -- uno Champagne per gli amanti del Pinot Noir.
Tipo: Blanc de Noirs | Annata: 2018 | Vitigni: Pinot Noir
Brut Terroir
L'ingresso accessibile. Mela verde, fiori bianchi e un tocco di brioche. Perlage fine e cremoso e acidità piacevolmente pulita. Un Brut classico, fresco ed equilibrato che dimostra come Forget-Brimont fornisca qualità solida anche nella fascia base.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Cosa rende speciale Forget-Brimont?
La varietà con qualità costantemente alta. Sei cuvée, sei stili diversi, e nessuna delude. In particolare il Blanc de Blancs Grand Cru con la sua dosage in botte di rovere e il Rosé de Saignée mostrano una maison pronta a percorrere strade proprie.
Le mie degustazioni
Nachdem mich der kräftige Rosé de Saignée Anfang Februar so bei den Crêpes Suzette überrascht hat, war gestern das weiße Flaggschiff von…
Gestern habe ich auf Instagram was gelernt: In Frankreich war „La Chandeleur“ – der offizielle Tag der Crêpe. Und weil man Traditionen feiern muss,…
Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit…
Für gestern Abend hatte ich den @champagne_forget_brimont – Vintage 2013 rausgesucht. Eine Flasche, die ich zweimal im Keller habe, aber bisher noch…
Gesternabend, nach einer erfolgreichen Kastanien-Sammelaktion mit den Kids – Sonne, frische Herbstluft, rote Wangen. Zum Abschluss ein kleiner…
Gestern haben wir die erste Flasche aus dem Sortiment von @champagne_forget_brimont geöffnet – natürlich den Einstieg: Brut Terroir. Ich hatte noch…
Conclusioni
| Regione | Grand Cru, Côte des Blancs, Aube / Côte des Bar, Premier Cru, Montagne de Reims |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Stili | Blanc de Noirs, Rosé, Brut Nature, Champagne millesimati |
| Annate | 2013, 2018, 2019 |
| Champagne degustati | 13 |