Paul Hazard
Ho degustato 7 champagne di Paul Hazard — abbastanza per farmi un'idea solida. La casa ha sede nella Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar, lavora con Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir e mostra nella sua gamma una gamma impressionante.
Terroir e territorio
Gli champagne di Paul Hazard provengono dalla Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar. La Vallée de la Marne è la patria del Pinot Meunier — fruttato, accessibile, affascinante.
La gamma
Paul Hazard offre 7 diverse cuvée che ho potuto assaggiare. Nel programma: Rosé, champagne millesimati. La varietà dimostra che qui non viene padroneggiato solo uno stile, ma viene coperto l'intero spettro della Champagne.
Le cuvée nel dettaglio
On Track
Un Meunier maturo con frutti maturi come pera e fico, note tostate e un tocco di fumo. Rotondità elegante con acidità fresca e succosa e fine persistenza. Punti salienti: 100% Meunier, pera e fico maturi, speziato-affumicato, acidità elegante.
Tipo: Brut | Vitigni: Pinot Meunier
🍾 @champagnepaulhazard – On Track – Meunier 100 % Meunier | Vallée de la Marne | Dosage: 10 g/l Ich hatte eigentlich nur „ein Glas in der Sonne“…
Vieilles Vignes Millésime 2013
Morbido e profondo con fine nota floreale, mostra fresco influsso del legno, frutti bianchi e note leggermente amaro-fresche. Abbastanza struttura per resistere a salinità, freschezza agrumata e piccantezza. Punti salienti: frutti bianchi, nota floreale, influsso del legno, strutturato.
Tipo: Rosé | Annata: 2013 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Ein lauer Sommerabend, eine Platte voller Austern auf Eis. Drei Vinaigrettes standen bereit – aber ich war mir nicht sicher, welcher Champagner dazu…
Cuvée Millésime 2018
Fruttato con acidità chiara e leggera morbidezza. Uno champagne facile da bere con carattere, che si presenta semplice e onesto. Punti salienti: 62% Meunier, annata soleggiata 2018, facile da bere, fruttato con acidità chiara.
Tipo: Millésimé | Annata: 2018 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Zwischen Glitzerkleber und Grand Cuvée Wir basteln. Mit Glitzer, Papier, Kleber – auf dem Wohnzimmer-Tisch. Geburtstagseinladungen für einen ganze…
Brut Tradition by Andy
Uno champagne leggero, fresco e flessibile, che si presta come versatile accompagnatore di pasti per tutta la giornata. Punti salienti: versatile, fresco, design Pop-Art, Magnum.
Tipo: Millésimé | Annata: 2022 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Heute ist Vatertag in Österreich. Kein Programm. Ein ruhiger Vormittag, ein langes Frühstück – und die spontane Entscheidung: Diese Magnum wird…
Cuvée Furtiv
Uno champagne rosé con freschezza salina, maturazione delicata e speziatura ossidativa contenuta. Accompagna piuttosto che dominare — ideale come champagne da pranzo senza pretese. Punti salienti: freschezza salina, maturazione delicata, speziatura ossidativa, Rosé.
Tipo: Rosé | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Cuvée L'Univers – Brut Tradition
Champagne fresco e strutturato con piacevole frutta e fine speziatura. Stile vivace e chiaro con frutta contenuta. Punti salienti: vivace, chiaro, affascinante, fine speziatura.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Under Control
Un Blanc de Blancs fine ed equilibrato con freschezza citrina e note di brioche. Mostra frutta, lieviti fini e leggera mineralità. Punti salienti: citrico-fresco, brioche, minerale, equilibrato.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay
Mittagessen am Muttertag: Ein zitronig-würziges Garam Masala mit Reis und gerösteten Cashewkernen – dazu der @champagnepaulhazard – Cuvée „Under…
Le mie degustazioni
Ich hatte sie ja schon einmal – die Magnum „Brut Tradition – by Andy“ von @champagnepaulhazard. Damals am Vatertag, mit langem Frühstück,…
🍾 @champagnepaulhazard – On Track – Meunier 100 % Meunier | Vallée de la Marne | Dosage: 10 g/l Ich hatte eigentlich nur „ein Glas in der Sonne“…
Ein lauer Sommerabend, eine Platte voller Austern auf Eis. Drei Vinaigrettes standen bereit – aber ich war mir nicht sicher, welcher Champagner dazu…
Zwischen Glitzerkleber und Grand Cuvée Wir basteln. Mit Glitzer, Papier, Kleber – auf dem Wohnzimmer-Tisch. Geburtstagseinladungen für einen ganze…
Heute ist Vatertag in Österreich. Kein Programm. Ein ruhiger Vormittag, ein langes Frühstück – und die spontane Entscheidung: Diese Magnum wird…
Vier Personen, vier Geschmäcker – das kennt man. Der eine will’s warm, die andere frisch. Der nächste ohne Oliven, aber bitte mit Feta. Und ich?…
Gestern Abend gab’s eine frisch gekochte Tomatensuppe – aromatisch, mit einer leichten Schärfe. Dazu Croutons aus frischem Baguette, geschwenkt in…
Mittagessen am Muttertag: Ein zitronig-würziges Garam Masala mit Reis und gerösteten Cashewkernen – dazu der @champagnepaulhazard – Cuvée „Under…
Conclusioni
| Regione | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Vitigni | Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir |
| Stili | Rosé, champagne millesimati |
| Annate | 2013, 2018, 2022 |
| Champagne degustati | 18 |