Paul Hazard
Ho degustato 7 Champagne di Paul Hazard — abbastanza per farmi un'idea solida. La maison ha sede nella Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar, lavora con Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir e mostra nella sua gamma una varietà impressionante.
Terroir e posizione
Gli Champagne di Paul Hazard provengono dalla Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar. La Vallée de la Marne è la patria del Pinot Meunier — fruttato, accessibile, affascinante.
La gamma
Paul Hazard offre 7 diverse cuvées che ho potuto assaggiare. Nel programma: Rosé, champagne millesimati. La varietà dimostra che qui non si padroneggia solo uno stile, ma viene coperto l'intero spettro della Champagne.
Le cuvées nel dettaglio
On Track
Un Meunier maturo con frutti maturi come pera e fico, note tostate e un tocco di fumo. Elegante rotondità con acidità fresca e succosa e fine lunghezza. Punti salienti: 100% Meunier, pera e fico maturi, speziato-affumicato, acidità elegante.
Tipo: Brut | Vitigni: Pinot Meunier
🍾 @champagnepaulhazard – On Track – Meunier 100 % Meunier | Vallée de la Marne | Dosage: 10 g/l Ich hatte eigentlich nur „ein Glas in der Sonne“…
Vieilles Vignes Millésime 2013
Morbido e profondo con fine nota floreale, mostra fresco influsso del legno, frutti bianchi e note leggermente amare e fresche. Struttura sufficiente per sostenere sapidità, freschezza agrumata e piccantezza. Punti salienti: frutti bianchi, nota floreale, influsso del legno, strutturato.
Tipo: Rosé | Annata: 2013 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Ein lauer Sommerabend, eine Platte voller Austern auf Eis. Drei Vinaigrettes standen bereit – aber ich war mir nicht sicher, welcher Champagner dazu…
Cuvée Millésime 2018
Fruttato con acidità chiara e leggera morbidezza. Uno Champagne easy-drinking con carattere, che si presenta semplice e onesto. Punti salienti: 62% Meunier, annata soleggiata 2018, easy-drinking, fruttato con acidità chiara.
Tipo: Millésimé | Annata: 2018 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Zwischen Glitzerkleber und Grand Cuvée Wir basteln. Mit Glitzer, Papier, Kleber – auf dem Wohnzimmer-Tisch. Geburtstagseinladungen für einen ganze…
Brut Tradition by Andy
Uno Champagne leggero, fresco e versatile, che si presta come accompagnamento versatile ai pasti per tutta la giornata. Punti salienti: versatile, fresco, design pop-art, Magnum.
Tipo: Millésimé | Annata: 2022 | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Heute ist Vatertag in Österreich. Kein Programm. Ein ruhiger Vormittag, ein langes Frühstück – und die spontane Entscheidung: Diese Magnum wird…
Cuvée Furtiv
Uno Champagne rosé con freschezza sapida, delicata maturità e speziatura ossidativa contenuta. Accompagna piuttosto che dominare — ideale come champagne da pranzo senza complicazioni. Punti salienti: freschezza sapida, delicata maturità, speziatura ossidativa, rosé.
Tipo: Rosé | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Cuvée L'Univers – Brut Tradition
Champagne fresco e strutturato con piacevole frutto e fine speziatura. Stile vivace e chiaro con frutto contenuto. Punti salienti: vivace, chiaro, affascinante, fine speziatura.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Under Control
Un fine Blanc de Blancs equilibrato con freschezza citrina e note di brioche. Mostra frutto, fine lievito e leggera mineralità. Punti salienti: citrico-fresco, brioche, minerale, equilibrato.
Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay
Mittagessen am Muttertag: Ein zitronig-würziges Garam Masala mit Reis und gerösteten Cashewkernen – dazu der @champagnepaulhazard – Cuvée „Under…
Le mie degustazioni
Ich hatte sie ja schon einmal – die Magnum „Brut Tradition – by Andy“ von @champagnepaulhazard. Damals am Vatertag, mit langem Frühstück,…
🍾 @champagnepaulhazard – On Track – Meunier 100 % Meunier | Vallée de la Marne | Dosage: 10 g/l Ich hatte eigentlich nur „ein Glas in der Sonne“…
Ein lauer Sommerabend, eine Platte voller Austern auf Eis. Drei Vinaigrettes standen bereit – aber ich war mir nicht sicher, welcher Champagner dazu…
Zwischen Glitzerkleber und Grand Cuvée Wir basteln. Mit Glitzer, Papier, Kleber – auf dem Wohnzimmer-Tisch. Geburtstagseinladungen für einen ganze…
Heute ist Vatertag in Österreich. Kein Programm. Ein ruhiger Vormittag, ein langes Frühstück – und die spontane Entscheidung: Diese Magnum wird…
Vier Personen, vier Geschmäcker – das kennt man. Der eine will’s warm, die andere frisch. Der nächste ohne Oliven, aber bitte mit Feta. Und ich?…
Gestern Abend gab’s eine frisch gekochte Tomatensuppe – aromatisch, mit einer leichten Schärfe. Dazu Croutons aus frischem Baguette, geschwenkt in…
Mittagessen am Muttertag: Ein zitronig-würziges Garam Masala mit Reis und gerösteten Cashewkernen – dazu der @champagnepaulhazard – Cuvée „Under…
Conclusione
| Regione | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Vitigni | Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir |
| Stili | Rosé, champagne millesimati |
| Annate | 2013, 2018, 2022 |
| Champagne degustati | 18 |