Champagne Palmer & Co

Champagne Palmer & Co ist ein großes Haus mit Sitz in Reims. Die Maison arbeitet in der Kategorie CM (Coopérative de Manipulation), was auf eine genossenschaftliche Struktur hindeutet. Genaue Gründungsdaten und die aktuelle Leitung sind noch offen.

Vinifikation

Palmer & Co arbeitet mit einem Solera-System für Reserveweine, die teils über 15 Jahre alt sind. Diese Reserveweine fließen in die Réserve Brut-Cuvée ein — dort machen sie über 30% der Assemblage aus. Die Dosage liegt bei 7–8 g/l für die verkosteten Cuvées (Réserve Brut und Blanc de Blancs).

Die Cuvées im Detail

Blanc de Blancs

100% Chardonnay von Premier- und Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs und Côte de Sézanne. Zitrus, weiße Blüten, feine Brioche und Mandelnoten. Mineralisch, frisch und cremig zugleich — passt gut zu Sushi und Meeresfrüchten.

100% Chardonnay · 7,5 g/l · 60 Monate · Premier & Grand Cru (Côte des Blancs, Côte de Sézanne)

Réserve Brut

Über 30% Reserveweine aus dem Solera-System, teils über 15 Jahre alt, sorgen für Reife und Harmonie. Brioche, gelber Apfel, Zitrus, leicht nussige Noten. Frische Würze und gute Struktur.

52,5% Pinot Noir · 32,5% Chardonnay · 17,5% Meunier · 7,5 g/l · 48 Monate

Rosé Solera

Weitere Details zu dieser Cuvée stehen noch aus.

Meine Verkostungen

Réserve Brut · 18. April 2025
Blanc de Blancs · 27. April 2025
Rosé Solera · 22. Mai 2025

Fakten

Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt.

Und was passt besser zu… — Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt. Und was passt besser zu…
@the_champagne.guy · 2025-04-27

Gestern bei Freunden Eier gefärbt – fünf Kinder, jede Menge Farbe, jede Menge Chaos.
Ein Spaß wie jedes Jahr.
Und heute dann: das erste… — Gestern bei Freunden Eier gefärbt – fünf Kinder, jede Menge Farbe, jede Menge Chaos. Ein Spaß wie jedes Jahr. Und heute dann: das erste…
@the_champagne.guy · 2025-04-18

Ein gemütlicher Abend auf der Couch und Lust auf etwas mit Charakter.

Im Glas: @champagnepalmer – Rosé Solera – serviert im @gabriel_glas – Gold… — Ein gemütlicher Abend auf der Couch und Lust auf etwas mit Charakter. Im Glas: @champagnepalmer – Rosé Solera – serviert im @gabriel_glas – Gold…
@the_champagne.guy · 2025-05-22

Maison	Champagne Palmer & Co
Kategorie	CM (Coopérative de Manipulation)
Sitz	Reims, Marne (51)
Region	Montagne de Reims
Website	linktr.ee/champagnepalmer
Instagram	@champagnepalmer
Erstes TCG-Tasting	18. April 2025

Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.