Champagne Benoît Lahaye
Champagne Benoît Lahaye fait partie des vignerons orientés vins naturels les plus remarqués de Champagne. Son domaine se situe à Bouzy, village Grand Cru de la Montagne de Reims, et représente un champagne résolument naturel, marqué par le Pinot Noir.
Vignoble & Style
Lahaye commercialise ses propres champagnes depuis 1996, certifié bio depuis 2007 et biodynamique (Biodyvin) depuis 2010. Sur environ cinq hectares, principalement à Bouzy, complétés par des parcelles à Ambonnay et Tauxières, se trouvent environ 90 % de vignes de Pinot Noir. Lahaye est l'un des rares vignerons à labourer avec des chevaux. En cave, il vinifie principalement en fûts de 225 litres avec des levures indigènes, sans chaptalisation, avec fermentation malolactique complète, les vins n'apparaissant ni oxydatifs ni ouvertement boisés.
Les Cuvées
Le cœur est le Bouzy Grand Cru, le plus souvent en Brut Nature, qui révèle la profondeur du Pinot Noir de Bouzy, complété par des cuvées de lieu-dit et millésimées ainsi qu'un rosé.
Données
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Localisation | Bouzy, Grand Cru, Montagne de Reims |
| Surface viticole | env. 5 ha, ~90 % Pinot Noir |
| Culture | biologique (2007), biodynamique/Biodyvin (2010), travail à cheval |
| Style | naturel, fermentation en fûts, souvent Brut Nature |
Portrait informatif de maison basé sur des sources publiques. Une dégustation personnelle suivra.