Canard-Duchêne
Canard-Duchêne est une maison de Négociant-Manipulant fondée en 1868, située à Ludes sur la Montagne de Reims. La maison dispose de caves historiques et d'un centre de visite. Le président est Stanislas Thiénot.
Histoire
Canard-Duchêne a été fondée en 1868 et a célébré son centenaire en 1968 avec la création de la ligne Iconic, une série de cuvées dans un flacon unique et iconique, conçu spécialement pour la restauration. Les Blanc de Blancs et Blanc de Noirs Iconic sont nés à cette époque et façonnent encore aujourd'hui l'identité de la maison.
En 2012, Canard-Duchêne a lancé une Réserve perpétuelle de Pinot Noir, un système de solera qui représente aujourd'hui 10 à 20 % de l'assemblage de la Blanc de Noirs Iconic et apporte à la cuvée une profondeur et une constance supplémentaires.
Vignoble & Terroir
La maison s'approvisionne en raisins sur les sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Les parcelles de Chardonnay proviennent principalement de la Côte des Blancs et du Vitryat, tandis que les parcelles de Pinot Noir sont situées sur des terroirs sélectionnés de la Montagne de Reims. Les sols crayeux de ces régions apportent la minéralité et la fraîcheur qui caractérisent le style de la maison.
Viticulture & Développement durable
Canard-Duchêne s'engage pour la protection de l'environnement et la biodiversité. La maison coopère avec Reforest'action, un programme de reforestation, et a créé une Édition Limitée dédiée. Une cuvée bio (P181 Bio, Extra-Brut) fait partie de la ligne Savoir-Faire et témoigne de la volonté d'étendre les pratiques viticoles durables.
Vinification
La vinification s'effectue principalement en cuves inox. La fermentation malolactique est réalisée, comme par exemple pour la Charles VII Blanc de Blancs. Depuis 2012, la maison entretient une Réserve perpétuelle de Pinot Noir, qui est continuellement rafraîchie avec de nouveaux millésimes et apporte à la Blanc de Noirs Iconic stabilité et complexité.
Le dosage varie selon les cuvées entre 0 g/l (Brut Nature) et 36 g/l (Demi-Sec), la plupart des cuvées Brut étant dosées autour de 7 g/l. La philosophie de la maison mise sur la fraîcheur fruitée, l'équilibre et le plaisir de boire. Le Pinot Noir de la Montagne de Reims joue un rôle central. Pour la ligne Iconic, de fortes proportions de Premier et Grand Cru sont assemblées.
Les Cuvées en détail
Blanc de Blancs Iconic
Créée en 1968 pour le centenaire, cette cuvée réunit du Chardonnay de la Côte des Blancs et du Vitryat. 30 % de vins de réserve entrent dans l'assemblage, le vieillissement minimum est de trois ans. Des arômes de crème pâtissière, litchi et poire caractérisent cette cuvée, élégante, crémeuse, avec une belle fraîcheur.
100 % Chardonnay · Brut · min. 36 mois · Côte des Blancs & Vitryat
Blanc de Noirs Iconic
Pur Pinot Noir de parcelles sélectionnées de la Montagne de Reims. L'assemblage contient 50 % de vins de réserve, dont 10 à 20 % de la Réserve perpétuelle entretenue depuis 2012. Vieillissement minimum également de trois ans. Notes d'orange sanguine, cerise, mirabelle et fruits confits, puissant, mais jamais lourd.
100 % Pinot Noir · Brut · min. 36 mois · Montagne de Reims
Rosé Iconic
Un Rosé de Saignée, obtenu à partir de Pinot Noir par courte macération. Le vin se montre expressif et fruité avec des notes de fruits rouges. Partie de la ligne Iconic, conçu pour les moments spontanés et l'apéritif.
Pinot Noir · Rosé de Saignée · Brut · Montagne de Reims
Léonie Iconic Brut
Fleuron de la ligne Iconic, incarne le style frais et élégant de Canard-Duchêne. Nommée d'après l'importance historique de la maison, cette cuvée offre équilibre et finesse, un passe-partout pour différentes occasions.
Assemblage · Brut
Charles VII Blanc de Blancs
the_champagne.guy Manchmal braucht es gar nicht viel: Ein entspannter Abend, ein kleiner Hunger – und ein Kühlschrank, der gut vorbereitet ist. Gestern gab’s eine große Platte mit allem, was wir da hatten: 🧀 Mozzarellawürfel & gereifter britischer Cheddar 🍅 Cherrytomaten 🫒 Kalamata-Oliven 🍖 Salami 🥒 Gewürzgurken 🧴 Crema di Balsamico obendrauf Dazu im Glas: @canardduchene – Charles VII – Blanc de Blancs • 🍇 100 % Chardonnay • 🏰 Maison Canard-Duchêne (Ludes, Montagne de Reims) • 📍 Assemblage aus verschiedenen Côte des Blancs-Lagen • 🛢️ Edelstahlausbau, malolaktisch vergoren • ⚖️ Dosage ca. 6–8 g/l – klassisch Brut Im Glas: weich, cremig, floral – mit einer frischen Zitrusnote und eleganter Perlage. Nicht streng oder zu fordernd, sondern einfach angenehm – wie gemacht für kleine Häppchen, salzige Komponenten, Käse und Oliven. Im direkten Vergleich mit den anderen Flaschen aus dem Haus – der Charles VII Grande Cuvée Brut und dem Grand Rosé – ist der Blanc de Blancs für mich die überzeugendste. Er bringt die meiste Klarheit, die beste Balance und eine schöne Eleganz mit – ohne überladen zu wirken. Während der Rosé eher verspielt-fruchtig war und die Grande Cuvée als Allrounder in Erinnerung bleibt, ist dieser Blanc de Blancs der, den ich definitiv nochmal nachkaufen würde. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas #CanardDuchêne #CharlesVII #BlancDeBlancs #ChardonnayLiebe #AntipastiUndChampagner #EinfacherGenuss #ChampagnerGehtImmer #EverydayElegance
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Manchmal gewinnt nicht die Mehrheit – sondern der Moment! 🥂 Ihr habt in meiner heutigen Story-Umfrage den @champagnemgmarteauxguillaume Infusion mit 50% zum klaren Favoriten gewählt. 💖 Die beiden anderen, der @canardduchene Charles VII Grand Rosé und der @perrierjouet Grand Brut, lagen mit je 20-30% knapp darunter – ein spannendes Kopf-an-Kopf-Rennen! Aber: Heute habe ich mich dennoch für den Perrier-Jouët entschieden. Warum? Der Perrier-Jouët Grand Brut bringt mit seiner Leichtigkeit, floralen Noten und sanften Struktur genau die richtige Stimmung für einen entspannten Abend. 🍾 Der Marteaux Guillaume hingegen ist ein Champagner, der seine volle Pracht in Kombination mit einem passenden Essen entfalten kann – und genau das möchte ich ihm gönnen! Vielleicht wartet schon bald ein schönes Menü auf ihn. 😉 Danke an alle, die mit abgestimmt haben! Es macht riesig Spaß, euch in meine Entscheidungen einzubinden. Was sagt ihr – gute Wahl, oder hättet ihr auf die Mehrheit gehört? 🤔 #ChampagneMoments #PerrierJouët #ChampagneChoice #FridayVibes #TheChampagneGuy #ChampagneLove
Auf Instagram weiterlesen →Pur Chardonnay de la Côte des Blancs, vinifié en inox, fermentation malolactique. Dosage d'environ 7 g/l. Moelleux, crémeux, floral avec des notes d'agrumes, d'après ma dégustation, la cuvée la mieux équilibrée de la ligne Charles VII.
100 % Chardonnay · Brut · env. 7 g/l · Côte des Blancs
Charles VII Grande Cuvée Brut
the_champagne.guy Ein ganz normaler Abend, ein ganz unkomplizierter Champagner – heute habe ich den @canardduchene - Grand Rosé geöffnet. 🍾 Fruchtige Noten von Erdbeeren und Himbeeren, eine angenehme Frische und genau richtig, um entspannt ins Wochenende zu starten. Als Einstiegschampagner aus dem Hause Canard Duchêne macht er seine Sache gut – leicht, zugänglich und unkompliziert. Ich bin allerdings gespannt, was das Haus noch zu bieten hat. Vielleicht lohnt es sich, demnächst mal einen Jahrgangschampagner oder eine andere Cuvée zu probieren? Was meint ihr, kennt ihr die Champagner von Canard Duchêne? Und habt ihr Empfehlungen, welche Flaschen ich mir als Nächstes ansehen sollte? 😊 #ChampagneMoments #CanardDuchêne #GrandRosé #RoséChampagne #EveningVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuy @zirb.official
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Der Christbaum ist rausgeflogen, und so langsam kehrt der Alltag wieder ein. Nächste Woche geht es los – der Business-Alltag ruft. 💼 Aber bevor es richtig losgeht, nehme ich mir noch die ein oder andere ruhige Minute, um 2025 willkommen zu heißen – gestern mit einer Flasche @canardduchene Charles VII Grande Cuvée Brut. 🥂 Warum dieser Champagner? • Eine ausgewogene Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, die perfekt den Moment zwischen Abschied und Aufbruch einfängt. • Noten von frischen Früchten und einem Hauch Brioche, die für mich den eleganten Übergang in den neuen Jahresrhythmus markieren. Mein Plan für 2025: Jeden Abend stehen ab sofort zwei Stunden „Champagne-Time“ in meinem Kalender. Nicht nur, um spannende Flaschen zu öffnen, sondern auch, um: ✨ Mich weiterzubilden, indem ich noch mehr über die faszinierende Welt des Champagners lerne. ✨ Bestehende Kontakte in der Szene zu vertiefen und neue zu knüpfen. ✨ Und natürlich, um einfach den Moment zu genießen – denn das Leben ist zu kurz, um auf die richtigen Gelegenheiten zu warten. Ich bin gespannt, was 2025 zu bieten hat – aber eins steht fest: Es wird prickelnd! 🍾✨ Was sind eure Pläne für das neue Jahr? Vielleicht auch ein wenig „Champagne-Time“ einbauen? 🥂 #CanardDuchêne #CharlesVII #ChampagneTime #GoodbyeChristmas #Hello2025 #ChampagneLover #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Arômes de fruits frais et brioche, sans complications et polyvalent, un passe-partout solide.
PN · PM · CH · Brut
Grand Rosé
Rosé d'entrée de gamme de la maison. Fruité avec fraise et framboise, facile d'accès, agréablement frais, pour les moments spontanés sans grande complexité.
Rosé d'assemblage · Brut
Brut Rosé Essentiel
Rosé d'assemblage de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Raffiné, avec des notes gourmandes de fruits rouges, un cran au-dessus du Grand Rosé en termes de structure.
PN · PM · CH · Rosé d'assemblage · Brut
Demi-Sec Essentiel
50 % Meunier, 35 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, plus de 10 % de vins de réserve. Vieillissement entre deux et trois ans. Dosage 36 g/l. Notes de pêche et épices chaudes, pour les desserts ou apéritifs sucrés.
50 % PM · 35 % PN · 15 % CH · Demi-Sec · 36 g/l · 24-36 mois
P181 Bio
the_champagne.guy Heute schauen wir uns den P.181 von @canardduchene an - ein Bio-Champagner, der zeigt, dass nachhaltiger Weinbau und großer Geschmack perfekt zusammenpassen. Canard-Duchêne, bereits 1868 gegründet, hat hier eine schöne Assemblage aus zertifizierten Bio-Trauben von gleich zehn verschiedenen Dörfern der Champagne komponiert. Das Ergebnis ist ein kompromisslos biologisch und vegan produzierter Champagner, der durch seine klare Struktur überzeugt. Was mir besonders gefällt: Die ausgewogene Assemblage mit zur Hälfte Chardonnay und je einem Viertel Pinot Noir und Pinot Meunier sorgt für schöne Komplexität, während die dreijährige Hefelagerung dem Ganzen die nötige Tiefe verleiht. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: Non-Vintage 🍷 Ausbau: Stahltank, teilweise malolaktische Gärung ⏱ Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Extra Brut (3 g/l) 📍 Herkunft: 10 verschiedene Dörfer der Champagne 💡 Stil: Bio-zertifiziert und vegan Ich hatte ja schon ein paar - nennen wir sie mal Standard-Flaschen - von Canard-Duchêne, die solide zu trinken waren, aber eben auch keine Knaller waren. Dieser hier hebt sich davon merklich ab und zeigt wunderbar, dass auch große Häuser zwischen ihren Cuvées Unterschiede zeigen. #ChampagneMoments @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #Bio #Nachhaltigkeit #ChampagneTime #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →
the_champagne.guy Heute schauen wir uns den P.181 von @canardduchene an - ein Bio-Champagner, der zeigt, dass nachhaltiger Weinbau und großer Geschmack perfekt zusammenpassen. Canard-Duchêne, bereits 1868 gegründet, hat hier eine schöne Assemblage aus zertifizierten Bio-Trauben von gleich zehn verschiedenen Dörfern der Champagne komponiert. Das Ergebnis ist ein kompromisslos biologisch und vegan produzierter Champagner, der durch seine klare Struktur überzeugt. Was mir besonders gefällt: Die ausgewogene Assemblage mit zur Hälfte Chardonnay und je einem Viertel Pinot Noir und Pinot Meunier sorgt für schöne Komplexität, während die dreijährige Hefelagerung dem Ganzen die nötige Tiefe verleiht. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: Non-Vintage 🍷 Ausbau: Stahltank, teilweise malolaktische Gärung ⏱ Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Extra Brut (3 g/l) 📍 Herkunft: 10 verschiedene Dörfer der Champagne 💡 Stil: Bio-zertifiziert und vegan Ich hatte ja schon ein paar - nennen wir sie mal Standard-Flaschen - von Canard-Duchêne, die solide zu trinken waren, aber eben auch keine Knaller waren. Dieser hier hebt sich davon merklich ab und zeigt wunderbar, dass auch große Häuser zwischen ihren Cuvées Unterschiede zeigen. #ChampagneMoments @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #Bio #Nachhaltigkeit #ChampagneTime #TheChampagneGuy
Champagne bio certifié de la ligne Savoir-Faire, dosé Extra-Brut, pour les puristes et amateurs de production durable.
Bio · Extra-Brut
Millésime 2015 & 2018
Champagnes millésimés de la ligne Savoir-Faire, qui mettent en valeur des récoltes particulières. J'ai dégusté le 2018.
Brut · Millésime
V2010 Prestige
Cuvée de prestige du millésime 2010, dosée Extra-Brut. Raisins des meilleures parcelles de la Montagne de Reims, pensée pour les occasions spéciales.
Extra-Brut · 2010 · Montagne de Reims
V2012 Prestige
Cuvée de prestige de 2012, Brut Nature, entièrement non dosée. Pour les amateurs de champagnes millésimés clairs et sans artifice.
Brut Nature · 0 g/l · 2012
Éditions & Collaborations
Canard-Duchêne lance régulièrement des Éditions Limitées, notamment des collaborations avec Pangea (emballage durable façon Furoshiki) et la marque de liqueur St-Germain. La Reforest'action Brut Réserve associe plaisir et reforestation, un arbre est planté pour chaque bouteille vendue.
Mes dégustations
Charles VII Blanc de Blancs · 17-06-2025
Moelleux, crémeux, floral avec une note discrète d'agrumes. Élevage en inox, fermentation malolactique, dosage env. 6-8 g/l. Pour moi, le meilleur équilibre de la ligne Charles VII, accessible, mais avec de la substance.Grand Rosé · 19-01-2025
Champagne d'entrée de gamme aux notes fruitées de fraises et framboises. Agréablement frais, léger, sans complications.Charles VII Grande Cuvée Brut · 03-01-2025
Assemblage des trois cépages principaux, notes de fruits frais et brioche. Passe-partout, solide, mais sans grande profondeur.
Informations pratiques
| Nom officiel | Canard-Duchêne |
| Catégorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondée | 1868 |
| Siège | 1, rue Edmond Canard, 51500 Ludes |
| Région | Montagne de Reims |
| Président | Stanislas Thiénot |
| Terroir | Craie (Côte des Blancs, Montagne de Reims) |
| Vinification | Inox, fermentation malolactique |
| Particularité | Réserve perpétuelle depuis 2012 (Pinot Noir) |
| Gamme de dosage | 0-36 g/l (Brut Nature à Demi-Sec) |
| Site web | canard-duchene.fr |
| @canardduchene | |
| Téléphone | +33 3 26 61 11 60 |
| visites@canard-duchene.fr |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.