Canard-Duchêne
Canard-Duchêne ist eine 1868 gegründete Négociant-Manipulant-Maison mit Sitz in Ludes an der Montagne de Reims. Die Maison verfügt über historische Keller und ein Besucherzentrum. Präsident ist Stanislas Thiénot.
Geschichte
Canard-Duchêne wurde 1868 gegründet und feierte 1968 sein hundertjähriges Bestehen mit der Kreation der Iconic-Linie, einer Serie von Cuvées in einem einzigartigen, ikonischen Flacon, die speziell für die Gastronomie konzipiert wurden. Die Blanc de Blancs und Blanc de Noirs Iconic entstanden damals und prägen bis heute die Identität der Maison.
2012 startete Canard-Duchêne eine Réserve perpétuelle aus Pinot Noir, ein Solera-System, das heute 10-20 % der Assemblage der Blanc de Noirs Iconic ausmacht und der Cuvée zusätzliche Tiefe und Konsistenz verleiht.
Vignoble & Boden
Die Maison bezieht Trauben von den kreidehaltigen Böden der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Die Chardonnay-Lagen stammen vor allem aus der Côte des Blancs und dem Vitryat, während die Pinot Noir-Parzellen auf ausgewählten Terroirs der Montagne de Reims liegen. Die Kreideböden in diesen Regionen sorgen für Mineralität und Frische, die den Stil der Maison prägen.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Canard-Duchêne engagiert sich für Umweltschutz und Biodiversität. Die Maison kooperiert mit Reforest'action, einem Aufforstungsprogramm, und hat dafür eine eigene Edition Limitée aufgelegt. Eine Bio-Cuvée (P181 Bio, Extra-Brut) ist Teil der Savoir-Faire-Linie und signalisiert den Willen, nachhaltige Weinbaupraktiken auszubauen.
Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt größtenteils in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, wie etwa bei der Charles VII Blanc de Blancs. Seit 2012 pflegt die Maison eine Réserve perpétuelle aus Pinot Noir, die kontinuierlich mit neuen Jahrgängen aufgefrischt wird und der Blanc de Noirs Iconic Stabilität und Komplexität gibt.
Die Dosage bewegt sich je nach Cuvée zwischen 0 g/l (Brut Nature) und 36 g/l (Demi-Sec), wobei die meisten Brut-Cuvées bei rund 7 g/l liegen. Die Philosophie der Maison setzt auf fruchtige Frische, Ausgewogenheit und Trinkfreude. Der Pinot Noir von der Montagne de Reims spielt dabei eine zentrale Rolle. Für die Iconic-Linie werden hohe Anteile an Premier- und Grand-Cru-Lagen assembliert.
Die Cuvées im Detail
Blanc de Blancs Iconic
Entstanden 1968 zum hundertjährigen Jubiläum, vereint diese Cuvée Chardonnay von der Côte des Blancs und aus dem Vitryat. 30 % Reserveweine fließen in die Assemblage, das Mindestreifealter liegt bei drei Jahren. Aromen von Crème pâtissière, Litschi und Birne prägen den Charakter, elegant, cremig, mit feiner Frische.
100 % Chardonnay · Brut · min. 36 Monate · Côte des Blancs & Vitryat
Blanc de Noirs Iconic
Reiner Pinot Noir von ausgewählten Lagen der Montagne de Reims. Die Assemblage enthält 50 % Reserveweine, davon 10-20 % aus der seit 2012 gepflegten Réserve perpétuelle. Mindestreife ebenfalls drei Jahre. Noten von Blutorange, Kirsche, Mirabelle und kandierten Früchten, kraftvoll, aber nie schwer.
100 % Pinot Noir · Brut · min. 36 Monate · Montagne de Reims
Rosé Iconic
Ein Rosé de Saignée, gewonnen aus Pinot Noir durch kurze Mazeration. Der Wein zeigt sich expressiv und fruchtbetont mit Noten roter Beeren. Teil der Iconic-Linie, für spontane Momente und Aperitif konzipiert.
Pinot Noir · Rosé de Saignée · Brut · Montagne de Reims
Léonie Iconic Brut
Flaggschiff der Iconic-Linie, verkörpert den frischen, eleganten Stil von Canard-Duchêne. Benannt nach der historischen Bedeutung der Maison, bietet diese Cuvée Balance und Finesse, ein Allrounder für verschiedene Anlässe.
Assemblage · Brut
Charles VII Blanc de Blancs
the_champagne.guy Manchmal braucht es gar nicht viel: Ein entspannter Abend, ein kleiner Hunger – und ein Kühlschrank, der gut vorbereitet ist. Gestern gab’s eine große Platte mit allem, was wir da hatten: 🧀 Mozzarellawürfel & gereifter britischer Cheddar 🍅 Cherrytomaten 🫒 Kalamata-Oliven 🍖 Salami 🥒 Gewürzgurken 🧴 Crema di Balsamico obendrauf Dazu im Glas: @canardduchene – Charles VII – Blanc de Blancs • 🍇 100 % Chardonnay • 🏰 Maison Canard-Duchêne (Ludes, Montagne de Reims) • 📍 Assemblage aus verschiedenen Côte des Blancs-Lagen • 🛢️ Edelstahlausbau, malolaktisch vergoren • ⚖️ Dosage ca. 6–8 g/l – klassisch Brut Im Glas: weich, cremig, floral – mit einer frischen Zitrusnote und eleganter Perlage. Nicht streng oder zu fordernd, sondern einfach angenehm – wie gemacht für kleine Häppchen, salzige Komponenten, Käse und Oliven. Im direkten Vergleich mit den anderen Flaschen aus dem Haus – der Charles VII Grande Cuvée Brut und dem Grand Rosé – ist der Blanc de Blancs für mich die überzeugendste. Er bringt die meiste Klarheit, die beste Balance und eine schöne Eleganz mit – ohne überladen zu wirken. Während der Rosé eher verspielt-fruchtig war und die Grande Cuvée als Allrounder in Erinnerung bleibt, ist dieser Blanc de Blancs der, den ich definitiv nochmal nachkaufen würde. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas #CanardDuchêne #CharlesVII #BlancDeBlancs #ChardonnayLiebe #AntipastiUndChampagner #EinfacherGenuss #ChampagnerGehtImmer #EverydayElegance
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the_champagne.guy Manchmal gewinnt nicht die Mehrheit – sondern der Moment! 🥂 Ihr habt in meiner heutigen Story-Umfrage den @champagnemgmarteauxguillaume Infusion mit 50% zum klaren Favoriten gewählt. 💖 Die beiden anderen, der @canardduchene Charles VII Grand Rosé und der @perrierjouet Grand Brut, lagen mit je 20-30% knapp darunter – ein spannendes Kopf-an-Kopf-Rennen! Aber: Heute habe ich mich dennoch für den Perrier-Jouët entschieden. Warum? Der Perrier-Jouët Grand Brut bringt mit seiner Leichtigkeit, floralen Noten und sanften Struktur genau die richtige Stimmung für einen entspannten Abend. 🍾 Der Marteaux Guillaume hingegen ist ein Champagner, der seine volle Pracht in Kombination mit einem passenden Essen entfalten kann – und genau das möchte ich ihm gönnen! Vielleicht wartet schon bald ein schönes Menü auf ihn. 😉 Danke an alle, die mit abgestimmt haben! Es macht riesig Spaß, euch in meine Entscheidungen einzubinden. Was sagt ihr – gute Wahl, oder hättet ihr auf die Mehrheit gehört? 🤔 #ChampagneMoments #PerrierJouët #ChampagneChoice #FridayVibes #TheChampagneGuy #ChampagneLove
Auf Instagram weiterlesen →Reiner Chardonnay von der Côte des Blancs, vinifiziert in Edelstahl, malolaktisch vergoren. Dosage liegt bei etwa 7 g/l. Weich, cremig, floral mit Zitrusnoten, laut meiner Verkostung die ausgewogenste Cuvée der Charles VII-Linie.
100 % Chardonnay · Brut · ca. 7 g/l · Côte des Blancs
Charles VII Grande Cuvée Brut
the_champagne.guy Ein ganz normaler Abend, ein ganz unkomplizierter Champagner – heute habe ich den @canardduchene - Grand Rosé geöffnet. 🍾 Fruchtige Noten von Erdbeeren und Himbeeren, eine angenehme Frische und genau richtig, um entspannt ins Wochenende zu starten. Als Einstiegschampagner aus dem Hause Canard Duchêne macht er seine Sache gut – leicht, zugänglich und unkompliziert. Ich bin allerdings gespannt, was das Haus noch zu bieten hat. Vielleicht lohnt es sich, demnächst mal einen Jahrgangschampagner oder eine andere Cuvée zu probieren? Was meint ihr, kennt ihr die Champagner von Canard Duchêne? Und habt ihr Empfehlungen, welche Flaschen ich mir als Nächstes ansehen sollte? 😊 #ChampagneMoments #CanardDuchêne #GrandRosé #RoséChampagne #EveningVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuy @zirb.official
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the_champagne.guy Der Christbaum ist rausgeflogen, und so langsam kehrt der Alltag wieder ein. Nächste Woche geht es los – der Business-Alltag ruft. 💼 Aber bevor es richtig losgeht, nehme ich mir noch die ein oder andere ruhige Minute, um 2025 willkommen zu heißen – gestern mit einer Flasche @canardduchene Charles VII Grande Cuvée Brut. 🥂 Warum dieser Champagner? • Eine ausgewogene Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, die perfekt den Moment zwischen Abschied und Aufbruch einfängt. • Noten von frischen Früchten und einem Hauch Brioche, die für mich den eleganten Übergang in den neuen Jahresrhythmus markieren. Mein Plan für 2025: Jeden Abend stehen ab sofort zwei Stunden „Champagne-Time“ in meinem Kalender. Nicht nur, um spannende Flaschen zu öffnen, sondern auch, um: ✨ Mich weiterzubilden, indem ich noch mehr über die faszinierende Welt des Champagners lerne. ✨ Bestehende Kontakte in der Szene zu vertiefen und neue zu knüpfen. ✨ Und natürlich, um einfach den Moment zu genießen – denn das Leben ist zu kurz, um auf die richtigen Gelegenheiten zu warten. Ich bin gespannt, was 2025 zu bieten hat – aber eins steht fest: Es wird prickelnd! 🍾✨ Was sind eure Pläne für das neue Jahr? Vielleicht auch ein wenig „Champagne-Time“ einbauen? 🥂 #CanardDuchêne #CharlesVII #ChampagneTime #GoodbyeChristmas #Hello2025 #ChampagneLover #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Aromen von frischen Früchten und Brioche, unkompliziert und vielseitig einsetzbar, ein solider Allrounder.
PN · PM · CH · Brut
Grand Rosé
Einstiegs-Rosé der Maison. Fruchtig mit Erdbeere und Himbeere, leicht zugänglich, angenehm frisch, für spontane Momente ohne große Komplexität.
Rosé d'assemblage · Brut
Brut Rosé Essentiel
Rosé d'assemblage aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Raffiniert, mit gourmanden Noten roter Früchte, eine Stufe über dem Grand Rosé in Sachen Struktur.
PN · PM · CH · Rosé d'assemblage · Brut
Demi-Sec Essentiel
50 % Meunier, 35 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, über 10 % Reserveweine. Vieillissement zwischen zwei und drei Jahren. Dosage 36 g/l. Noten von Pfirsich und warmen Gewürzen, für Desserts oder süße Aperitifs.
50 % PM · 35 % PN · 15 % CH · Demi-Sec · 36 g/l · 24-36 Monate
P181 Bio
the_champagne.guy Heute schauen wir uns den P.181 von @canardduchene an - ein Bio-Champagner, der zeigt, dass nachhaltiger Weinbau und großer Geschmack perfekt zusammenpassen. Canard-Duchêne, bereits 1868 gegründet, hat hier eine schöne Assemblage aus zertifizierten Bio-Trauben von gleich zehn verschiedenen Dörfern der Champagne komponiert. Das Ergebnis ist ein kompromisslos biologisch und vegan produzierter Champagner, der durch seine klare Struktur überzeugt. Was mir besonders gefällt: Die ausgewogene Assemblage mit zur Hälfte Chardonnay und je einem Viertel Pinot Noir und Pinot Meunier sorgt für schöne Komplexität, während die dreijährige Hefelagerung dem Ganzen die nötige Tiefe verleiht. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: Non-Vintage 🍷 Ausbau: Stahltank, teilweise malolaktische Gärung ⏱ Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Extra Brut (3 g/l) 📍 Herkunft: 10 verschiedene Dörfer der Champagne 💡 Stil: Bio-zertifiziert und vegan Ich hatte ja schon ein paar - nennen wir sie mal Standard-Flaschen - von Canard-Duchêne, die solide zu trinken waren, aber eben auch keine Knaller waren. Dieser hier hebt sich davon merklich ab und zeigt wunderbar, dass auch große Häuser zwischen ihren Cuvées Unterschiede zeigen. #ChampagneMoments @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #Bio #Nachhaltigkeit #ChampagneTime #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute schauen wir uns den P.181 von @canardduchene an - ein Bio-Champagner, der zeigt, dass nachhaltiger Weinbau und großer Geschmack perfekt zusammenpassen. Canard-Duchêne, bereits 1868 gegründet, hat hier eine schöne Assemblage aus zertifizierten Bio-Trauben von gleich zehn verschiedenen Dörfern der Champagne komponiert. Das Ergebnis ist ein kompromisslos biologisch und vegan produzierter Champagner, der durch seine klare Struktur überzeugt. Was mir besonders gefällt: Die ausgewogene Assemblage mit zur Hälfte Chardonnay und je einem Viertel Pinot Noir und Pinot Meunier sorgt für schöne Komplexität, während die dreijährige Hefelagerung dem Ganzen die nötige Tiefe verleiht. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: Non-Vintage 🍷 Ausbau: Stahltank, teilweise malolaktische Gärung ⏱ Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Extra Brut (3 g/l) 📍 Herkunft: 10 verschiedene Dörfer der Champagne 💡 Stil: Bio-zertifiziert und vegan Ich hatte ja schon ein paar - nennen wir sie mal Standard-Flaschen - von Canard-Duchêne, die solide zu trinken waren, aber eben auch keine Knaller waren. Dieser hier hebt sich davon merklich ab und zeigt wunderbar, dass auch große Häuser zwischen ihren Cuvées Unterschiede zeigen. #ChampagneMoments @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #Bio #Nachhaltigkeit #ChampagneTime #TheChampagneGuy
Bio-zertifizierter Champagner aus der Savoir-Faire-Linie, Extra-Brut dosiert, für Puristen und Freunde nachhaltiger Produktion.
Bio · Extra-Brut
Millésime 2015 & 2018
Jahrgangschampagner aus der Savoir-Faire-Linie, die besondere Ernten hervorheben. 2018 wurde von mir verkostet.
Brut · Jahrgang
V2010 Prestige
Prestige-Cuvée aus dem Jahrgang 2010, Extra-Brut dosiert. Trauben von den besten Lagen der Montagne de Reims, für besondere Anlässe gedacht.
Extra-Brut · 2010 · Montagne de Reims
V2012 Prestige
Prestige-Cuvée aus 2012, Brut Nature, vollständig undosiert. Für Liebhaber klarer, ungeschminkter Jahrgangschampagner.
Brut Nature · 0 g/l · 2012
Editionen & Kooperationen
Canard-Duchêne bringt regelmäßig Editionen Limitées heraus, darunter Kooperationen mit Pangea (nachhaltige Verpackung im Furoshiki-Stil) und der Likörmarke St-Germain. Die Reforest'action Brut Réserve verbindet Genuss mit Aufforstung, pro verkaufter Flasche werden Bäume gepflanzt.
Meine Verkostungen
Charles VII Blanc de Blancs · 2025-06-17
Weich, cremig, floral mit dezenter Zitrusnote. Edelstahlausbau, malolaktisch vergoren, Dosage ca. 6-8 g/l. Für mich die beste Balance der Charles VII-Linie, zugänglich, aber mit Substanz.Grand Rosé · 2025-01-19
Einstiegschampagner mit fruchtigen Noten von Erdbeeren und Himbeeren. Angenehm frisch, leicht, unkompliziert.Charles VII Grande Cuvée Brut · 2025-01-03
Assemblage aus den drei Hauptsorten, Noten von frischen Früchten und Brioche. Allrounder, solide, aber ohne große Tiefe.
Fakten
| Offizieller Name | Canard-Duchêne |
| Kategorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Gegründet | 1868 |
| Sitz | 1, rue Edmond Canard, 51500 Ludes |
| Region | Montagne de Reims |
| Präsident | Stanislas Thiénot |
| Boden | Kreide (Côte des Blancs, Montagne de Reims) |
| Vinifikation | Edelstahl, malolaktische Gärung |
| Besonderheit | Réserve perpétuelle seit 2012 (Pinot Noir) |
| Dosage-Spektrum | 0-36 g/l (Brut Nature bis Demi-Sec) |
| Website | canard-duchene.fr |
| @canardduchene | |
| Telefon | +33 3 26 61 11 60 |
| visites@canard-duchene.fr |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.