Canard-Duchêne
Canard-Duchêne è una maison Négociant-Manipulant fondata nel 1868 con sede a Ludes nella Montagne de Reims. La maison dispone di cantine storiche e di un centro visite. Il presidente è Stanislas Thiénot.
Storia
Canard-Duchêne fu fondata nel 1868 e celebrò il suo centenario nel 1968 con la creazione della linea Iconic, una serie di cuvée in un flacone unico e iconico, concepite appositamente per la ristorazione. Le Blanc de Blancs e Blanc de Noirs Iconic nacquero allora e caratterizzano tuttora l'identità della maison.
Nel 2012 Canard-Duchêne ha avviato una Réserve perpétuelle di Pinot Noir, un sistema solera che oggi rappresenta il 10-20% dell'assemblage della Blanc de Noirs Iconic e conferisce alla cuvée profondità e coerenza aggiuntive.
Vignoble & Terroir
La maison si approvvigiona di uve dai terreni gessosi della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Le parcelle di Chardonnay provengono principalmente dalla Côte des Blancs e dal Vitryat, mentre quelle di Pinot Noir si trovano su terroir selezionati della Montagne de Reims. I terreni calcarei di queste regioni apportano mineralità e freschezza che caratterizzano lo stile della maison.
Viticoltura & Sostenibilità
Canard-Duchêne si impegna per la tutela ambientale e la biodiversità. La maison collabora con Reforest'action, un programma di riforestazione, e ha creato un'apposita édition limitée. Una cuvée bio (P181 Bio, Extra-Brut) fa parte della linea Savoir-Faire e testimonia la volontà di sviluppare pratiche viticole sostenibili.
Vinificazione
La vinificazione avviene principalmente in vasche di acciaio inox. La fermentazione malolattica viene effettuata, come ad esempio per la Charles VII Blanc de Blancs. Dal 2012 la maison mantiene una Réserve perpétuelle di Pinot Noir, continuamente rinnovata con nuove annate che dona stabilità e complessità alla Blanc de Noirs Iconic.
Il dosaggio varia a seconda della cuvée tra 0 g/l (Brut Nature) e 36 g/l (Demi-Sec), mentre la maggior parte delle cuvée Brut si attesta intorno ai 7 g/l. La filosofia della maison punta su freschezza fruttata, equilibrio e piacevolezza. Il Pinot Noir della Montagne de Reims svolge un ruolo centrale. Per la linea Iconic vengono assemblate alte percentuali di vigneti Premier e Grand Cru.
Le Cuvée nel Dettaglio
Blanc de Blancs Iconic
Nata nel 1968 per il centenario, questa cuvée unisce Chardonnay della Côte des Blancs e del Vitryat. Il 30% di vini di riserva confluisce nell'assemblage, il periodo minimo di affinamento è di tre anni. Aromi di crème pâtissière, litchi e pera caratterizzano il profilo, elegante, cremosa, con fine freschezza.
100% Chardonnay · Brut · min. 36 mesi · Côte des Blancs & Vitryat
Blanc de Noirs Iconic
Puro Pinot Noir da parcelle selezionate della Montagne de Reims. L'assemblage contiene il 50% di vini di riserva, di cui il 10-20% dalla Réserve perpétuelle mantenuta dal 2012. Affinamento minimo di tre anni. Note di arancia rossa, ciliegia, mirabolano e frutta candita, potente ma mai pesante.
100% Pinot Noir · Brut · min. 36 mesi · Montagne de Reims
Rosé Iconic
Un Rosé de Saignée, ottenuto da Pinot Noir attraverso breve macerazione. Il vino si presenta espressivo e fruttato con note di frutti rossi. Parte della linea Iconic, concepito per momenti spontanei e aperitivi.
Pinot Noir · Rosé de Saignée · Brut · Montagne de Reims
Léonie Iconic Brut
Fiore all'occhiello della linea Iconic, incarna lo stile fresco ed elegante di Canard-Duchêne. Denominata in onore del significato storico della maison, questa cuvée offre equilibrio e finezza, un tuttofare per diverse occasioni.
Assemblage · Brut
Charles VII Blanc de Blancs
the_champagne.guy Manchmal braucht es gar nicht viel: Ein entspannter Abend, ein kleiner Hunger – und ein Kühlschrank, der gut vorbereitet ist. Gestern gab’s eine große Platte mit allem, was wir da hatten: 🧀 Mozzarellawürfel & gereifter britischer Cheddar 🍅 Cherrytomaten 🫒 Kalamata-Oliven 🍖 Salami 🥒 Gewürzgurken 🧴 Crema di Balsamico obendrauf Dazu im Glas: @canardduchene – Charles VII – Blanc de Blancs • 🍇 100 % Chardonnay • 🏰 Maison Canard-Duchêne (Ludes, Montagne de Reims) • 📍 Assemblage aus verschiedenen Côte des Blancs-Lagen • 🛢️ Edelstahlausbau, malolaktisch vergoren • ⚖️ Dosage ca. 6–8 g/l – klassisch Brut Im Glas: weich, cremig, floral – mit einer frischen Zitrusnote und eleganter Perlage. Nicht streng oder zu fordernd, sondern einfach angenehm – wie gemacht für kleine Häppchen, salzige Komponenten, Käse und Oliven. Im direkten Vergleich mit den anderen Flaschen aus dem Haus – der Charles VII Grande Cuvée Brut und dem Grand Rosé – ist der Blanc de Blancs für mich die überzeugendste. Er bringt die meiste Klarheit, die beste Balance und eine schöne Eleganz mit – ohne überladen zu wirken. Während der Rosé eher verspielt-fruchtig war und die Grande Cuvée als Allrounder in Erinnerung bleibt, ist dieser Blanc de Blancs der, den ich definitiv nochmal nachkaufen würde. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas #CanardDuchêne #CharlesVII #BlancDeBlancs #ChardonnayLiebe #AntipastiUndChampagner #EinfacherGenuss #ChampagnerGehtImmer #EverydayElegance
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the_champagne.guy Manchmal gewinnt nicht die Mehrheit – sondern der Moment! 🥂 Ihr habt in meiner heutigen Story-Umfrage den @champagnemgmarteauxguillaume Infusion mit 50% zum klaren Favoriten gewählt. 💖 Die beiden anderen, der @canardduchene Charles VII Grand Rosé und der @perrierjouet Grand Brut, lagen mit je 20-30% knapp darunter – ein spannendes Kopf-an-Kopf-Rennen! Aber: Heute habe ich mich dennoch für den Perrier-Jouët entschieden. Warum? Der Perrier-Jouët Grand Brut bringt mit seiner Leichtigkeit, floralen Noten und sanften Struktur genau die richtige Stimmung für einen entspannten Abend. 🍾 Der Marteaux Guillaume hingegen ist ein Champagner, der seine volle Pracht in Kombination mit einem passenden Essen entfalten kann – und genau das möchte ich ihm gönnen! Vielleicht wartet schon bald ein schönes Menü auf ihn. 😉 Danke an alle, die mit abgestimmt haben! Es macht riesig Spaß, euch in meine Entscheidungen einzubinden. Was sagt ihr – gute Wahl, oder hättet ihr auf die Mehrheit gehört? 🤔 #ChampagneMoments #PerrierJouët #ChampagneChoice #FridayVibes #TheChampagneGuy #ChampagneLove
Auf Instagram weiterlesen →Puro Chardonnay della Côte des Blancs, vinificato in acciaio, fermentato malolatticamente. Il dosaggio si attesta sui 7 g/l circa. Morbido, cremoso, floreale con note agrumate, dalla mia degustazione la cuvée più equilibrata della linea Charles VII.
100% Chardonnay · Brut · ca. 7 g/l · Côte des Blancs
Charles VII Grande Cuvée Brut
the_champagne.guy Ein ganz normaler Abend, ein ganz unkomplizierter Champagner – heute habe ich den @canardduchene - Grand Rosé geöffnet. 🍾 Fruchtige Noten von Erdbeeren und Himbeeren, eine angenehme Frische und genau richtig, um entspannt ins Wochenende zu starten. Als Einstiegschampagner aus dem Hause Canard Duchêne macht er seine Sache gut – leicht, zugänglich und unkompliziert. Ich bin allerdings gespannt, was das Haus noch zu bieten hat. Vielleicht lohnt es sich, demnächst mal einen Jahrgangschampagner oder eine andere Cuvée zu probieren? Was meint ihr, kennt ihr die Champagner von Canard Duchêne? Und habt ihr Empfehlungen, welche Flaschen ich mir als Nächstes ansehen sollte? 😊 #ChampagneMoments #CanardDuchêne #GrandRosé #RoséChampagne #EveningVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuy @zirb.official
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the_champagne.guy Der Christbaum ist rausgeflogen, und so langsam kehrt der Alltag wieder ein. Nächste Woche geht es los – der Business-Alltag ruft. 💼 Aber bevor es richtig losgeht, nehme ich mir noch die ein oder andere ruhige Minute, um 2025 willkommen zu heißen – gestern mit einer Flasche @canardduchene Charles VII Grande Cuvée Brut. 🥂 Warum dieser Champagner? • Eine ausgewogene Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, die perfekt den Moment zwischen Abschied und Aufbruch einfängt. • Noten von frischen Früchten und einem Hauch Brioche, die für mich den eleganten Übergang in den neuen Jahresrhythmus markieren. Mein Plan für 2025: Jeden Abend stehen ab sofort zwei Stunden „Champagne-Time“ in meinem Kalender. Nicht nur, um spannende Flaschen zu öffnen, sondern auch, um: ✨ Mich weiterzubilden, indem ich noch mehr über die faszinierende Welt des Champagners lerne. ✨ Bestehende Kontakte in der Szene zu vertiefen und neue zu knüpfen. ✨ Und natürlich, um einfach den Moment zu genießen – denn das Leben ist zu kurz, um auf die richtigen Gelegenheiten zu warten. Ich bin gespannt, was 2025 zu bieten hat – aber eins steht fest: Es wird prickelnd! 🍾✨ Was sind eure Pläne für das neue Jahr? Vielleicht auch ein wenig „Champagne-Time“ einbauen? 🥂 #CanardDuchêne #CharlesVII #ChampagneTime #GoodbyeChristmas #Hello2025 #ChampagneLover #TheChampagneGuy
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PN · PM · CH · Brut
Grand Rosé
Rosé entry-level della maison. Fruttato con fragola e lampone, facilmente accessibile, piacevolmente fresco, per momenti spontanei senza grande complessità.
Rosé d'assemblage · Brut
Brut Rosé Essentiel
Rosé d'assemblage da Pinot Noir, Meunier e Chardonnay. Raffinato, con note gourmand di frutti rossi, un gradino sopra il Grand Rosé per quanto riguarda la struttura.
PN · PM · CH · Rosé d'assemblage · Brut
Demi-Sec Essentiel
50% Meunier, 35% Pinot Noir, 15% Chardonnay, oltre il 10% di vini di riserva. Affinamento tra due e tre anni. Dosaggio 36 g/l. Note di pesca e spezie calde, per dessert o aperitivi dolci.
50% PM · 35% PN · 15% CH · Demi-Sec · 36 g/l · 24-36 mesi
P181 Bio
the_champagne.guy Heute schauen wir uns den P.181 von @canardduchene an - ein Bio-Champagner, der zeigt, dass nachhaltiger Weinbau und großer Geschmack perfekt zusammenpassen. Canard-Duchêne, bereits 1868 gegründet, hat hier eine schöne Assemblage aus zertifizierten Bio-Trauben von gleich zehn verschiedenen Dörfern der Champagne komponiert. Das Ergebnis ist ein kompromisslos biologisch und vegan produzierter Champagner, der durch seine klare Struktur überzeugt. Was mir besonders gefällt: Die ausgewogene Assemblage mit zur Hälfte Chardonnay und je einem Viertel Pinot Noir und Pinot Meunier sorgt für schöne Komplexität, während die dreijährige Hefelagerung dem Ganzen die nötige Tiefe verleiht. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: Non-Vintage 🍷 Ausbau: Stahltank, teilweise malolaktische Gärung ⏱ Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Extra Brut (3 g/l) 📍 Herkunft: 10 verschiedene Dörfer der Champagne 💡 Stil: Bio-zertifiziert und vegan Ich hatte ja schon ein paar - nennen wir sie mal Standard-Flaschen - von Canard-Duchêne, die solide zu trinken waren, aber eben auch keine Knaller waren. Dieser hier hebt sich davon merklich ab und zeigt wunderbar, dass auch große Häuser zwischen ihren Cuvées Unterschiede zeigen. #ChampagneMoments @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #Bio #Nachhaltigkeit #ChampagneTime #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute schauen wir uns den P.181 von @canardduchene an - ein Bio-Champagner, der zeigt, dass nachhaltiger Weinbau und großer Geschmack perfekt zusammenpassen. Canard-Duchêne, bereits 1868 gegründet, hat hier eine schöne Assemblage aus zertifizierten Bio-Trauben von gleich zehn verschiedenen Dörfern der Champagne komponiert. Das Ergebnis ist ein kompromisslos biologisch und vegan produzierter Champagner, der durch seine klare Struktur überzeugt. Was mir besonders gefällt: Die ausgewogene Assemblage mit zur Hälfte Chardonnay und je einem Viertel Pinot Noir und Pinot Meunier sorgt für schöne Komplexität, während die dreijährige Hefelagerung dem Ganzen die nötige Tiefe verleiht. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: Non-Vintage 🍷 Ausbau: Stahltank, teilweise malolaktische Gärung ⏱ Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Extra Brut (3 g/l) 📍 Herkunft: 10 verschiedene Dörfer der Champagne 💡 Stil: Bio-zertifiziert und vegan Ich hatte ja schon ein paar - nennen wir sie mal Standard-Flaschen - von Canard-Duchêne, die solide zu trinken waren, aber eben auch keine Knaller waren. Dieser hier hebt sich davon merklich ab und zeigt wunderbar, dass auch große Häuser zwischen ihren Cuvées Unterschiede zeigen. #ChampagneMoments @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #Bio #Nachhaltigkeit #ChampagneTime #TheChampagneGuy
Champagne biologico certificato della linea Savoir-Faire, dosato Extra-Brut, per puristi e amanti della produzione sostenibile.
Bio · Extra-Brut
Millésime 2015 & 2018
Champagne millesimati della linea Savoir-Faire, che valorizzano vendemmie particolari. Ho degustato il 2018.
Brut · Annata
V2010 Prestige
Cuvée di prestigio dell'annata 2010, dosata Extra-Brut. Uve dai migliori vigneti della Montagne de Reims, pensata per occasioni speciali.
Extra-Brut · 2010 · Montagne de Reims
V2012 Prestige
Cuvée di prestigio del 2012, Brut Nature, completamente senza dosaggio. Per amatori di champagne millesimati puri e senza trucchi.
Brut Nature · 0 g/l · 2012
Edizioni & Collaborazioni
Canard-Duchêne produce regolarmente éditions limitées, tra cui collaborazioni con Pangea (packaging sostenibile in stile Furoshiki) e il marchio di liquori St-Germain. La Reforest'action Brut Réserve unisce piacere e riforestazione, per ogni bottiglia venduta vengono piantati alberi.
Le Mie Degustazioni
Charles VII Blanc de Blancs · 2025-06-17
Morbido, cremoso, floreale con delicata nota agrumata. Affinamento in acciaio, fermentato malolatticamente, dosaggio ca. 6-8 g/l. Per me il miglior equilibrio della linea Charles VII, accessibile ma con sostanza.Grand Rosé · 2025-01-19
Champagne d'ingresso con note fruttate di fragole e lamponi. Piacevolmente fresco, leggero, immediato.Charles VII Grande Cuvée Brut · 2025-01-03
Assemblage delle tre varietà principali, note di frutti freschi e brioche. Tuttofare, solido, ma senza grande profondità.
Scheda Tecnica
| Nome ufficiale | Canard-Duchêne |
| Categoria | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondata | 1868 |
| Sede | 1, rue Edmond Canard, 51500 Ludes |
| Regione | Montagne de Reims |
| Presidente | Stanislas Thiénot |
| Terroir | Gesso (Côte des Blancs, Montagne de Reims) |
| Vinificazione | Acciaio inox, fermentazione malolattica |
| Particolarità | Réserve perpétuelle dal 2012 (Pinot Noir) |
| Gamma dosaggi | 0-36 g/l (Brut Nature a Demi-Sec) |
| Sito web | canard-duchene.fr |
| @canardduchene | |
| Telefono | +33 3 26 61 11 60 |
| visites@canard-duchene.fr |
Fonti per questo ritratto: sito della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.