Champagne Charles de Cazanove
Champagne Charles de Cazanove est une maison de négoce basée à Reims, fondée en 1811 par Charles Gabriel de Cazanove à Avize sur la Côte des Blancs. Depuis 2004, la maison appartient à la famille Rapeneau, elle-même enracinée en Champagne depuis 1901. La maison est aujourd'hui dirigée par Jean Rémy Rapeneau.
La maison s'approvisionne principalement en raisins de la Montagne de Reims et possède un vignoble propre de 35 hectares, exploité exclusivement pour Charles de Cazanove et certifié HVE depuis 2021.
Histoire
Charles Gabriel de Cazanove n'avait que 24 ans lorsqu'il fonda la maison à Avize en 1811 — à une époque où la Côte des Blancs ne jouissait pas encore de sa réputation actuelle de terre d'élection du Chardonnay. La maison s'établit rapidement : en 1902, le roi Édouard VII fit importer du champagne Charles de Cazanove avec une étiquette personnelle pour la cour royale.
La Première Guerre mondiale frappa durement la famille : Roger et Hubert de Cazanove tombèrent en 1914. En 1954, Amaury de Cazanove prit la présidence, mais pour la première fois, des investisseurs extérieurs participèrent au capital — signe que la continuité familiale s'effritait.
2004 marqua un nouveau départ : la famille Rapeneau, active en Champagne depuis 1901, acquit la maison et l'ancra de nouveau à Reims. Avec cette reprise, la stabilité revint, consolidée par le vignoble propre, désormais certifié HVE.
Vignoble & Terroir
Charles de Cazanove exploite 35 hectares de vignes en propriété, appartenant à la famille Rapeneau et travaillant exclusivement pour la maison. Les raisins proviennent de douze villages de la Montagne de Reims, dont Chamery, Ecueil, Champillon, Dizy, Ambonnay, Bouzy, Louvois, Sermiers, Mutigny, Taissy, Fontaine-sur-Ay et Tauxières.
Nous ne disposons pas de données vérifiées sur la répartition exacte des cépages dans le vignoble propre ; cependant, les assemblages des cuvées suggèrent que le Pinot Noir joue un rôle central, suivi du Meunier et du Chardonnay. Les signatures de terroir de la Montagne de Reims — craies calcaires avec différentes couvertures — façonnent le caractère des vins.
Viticulture & Durabilité
Le vignoble familial a obtenu en 2021 la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), label français officiel pour une viticulture respectueuse de l'environnement de haut niveau. Ainsi, Charles de Cazanove s'engage en faveur de la biodiversité, de la réduction de l'usage des pesticides et de la protection des sols et de l'eau.
De plus, la maison propose une cuvée bio dans sa gamme — la Tradition Père & Fils Brut Bio issue de 100% Meunier, signe qu'un travail sur des parcelles écologiques s'effectue également au sein du vignoble conventionnel.
Vinification
Charles de Cazanove vinifie de manière parcellaire et spécifique aux crus en cuves inox. Le temps de maturation dans les caves de craie varie selon les cuvées entre 15 et 24 mois. La maison suit une philosophie d'assemblage qui gravite autour du Pinot Noir et mise sur une sélection soignée des crus.
La palette de dosage s'étend de Brut Nature (0 g/l) à Sweet (60 g/l) — la maison couvre ainsi pratiquement toutes les préférences gustatives. Le style est décrit en interne comme « champagnes dans l'air du temps », des vins qui misent donc sur le plaisir de boire contemporain et la modernité, sans sacrifier la qualité.
Les Cuvées en Détail
Tête de Cuvée Brut
La cuvée phare de la maison, assemblée à partir de 40% Pinot Noir, 40% Meunier et 20% Chardonnay. La maison évoque un équilibre entre rondeur, fraîcheur et finesse ; les arômes d'agrumes mènent le nez. Dosée à 9,5 g/l.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · 9,5 g/l Dosage
Blanc de Blancs Brut
Chardonnay en monocépage de la Montagne de Reims — assez rare à rencontrer dans cette région. Léger et floral, avec des notes d'agrumes et une pointe de miel en finale.
100% Chardonnay · Montagne de Reims
Brut Nature
Vinifié sans dosage, à partir d'un assemblage équilibré de 50% Pinot Noir, 25% Meunier et 25% Chardonnay. Fruits secs et fruits mûrs au nez, finale saline et minérale.
50% Pinot Noir, 25% Meunier, 25% Chardonnay · 0 g/l Dosage
Brut Rosé
Sur la base du même assemblage que la Tête de Cuvée, enrichi de 15% de vin rouge de la Vallée de la Marne. Aromatiquement centré clairement sur les fruits rouges, puissant et expressif.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · 15% vin rouge
Premier Cru Brut
Une cuvée marquante dominée par le Pinot Noir (80%) avec 20% de Chardonnay, exclusivement issue de parcelles Premier Cru. Attaque puissante, fraîcheur éclatante, notes de pêche blanche.
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay · Premier Cru
Millésime 2016 Brut
Le millésime 2016 représente la complexité et la profondeur. Ici, le Chardonnay mène avec 56% devant le Pinot Noir (44%), l'accent terroir étant mis sur la Côte des Blancs. Texture veloutée, fruits blancs à noyau, légères notes grillées.
44% Pinot Noir, 56% Chardonnay · Base 2016 · Côte des Blancs
Stradivarius 2009 Brut
L'exceptionnel millésime 2009 est ici célébré dans un assemblage de 53% Pinot Noir et 47% Chardonnay. Structure et rondeur en équilibre, notes de pêche jaune et blanche, profondeur grillée et noisette.
53% Pinot Noir, 47% Chardonnay · Base 2009
Cuvée Bio Tradition Père & Fils Brut
Vinifiée en monocépage à partir de 100% Meunier, issue de parcelles en agriculture biologique. Acidité équilibrée, arômes de grenade, finale d'agrumes.
100% Meunier · Bio-certifié
Extra-Brut HVE
Cette cuvée porte fièrement la certification HVE dans son nom. Aérienne et vive, très fraîche, avec des notes d'épices orientales et de poire juteuse.
HVE-certifié · Extra Brut
Demi-Sec
Assemblée avec 50% Pinot Noir, 20% Meunier et 30% Chardonnay. Aromatique intense, équilibre entre fraîcheur et ampleur, dulce de leche, dattes, figues séchées.
50% Pinot Noir, 20% Meunier, 30% Chardonnay · Demi-Sec
Cuvée Sweet
Avec 60 g/l de dosage, la cuvée la plus douce du portfolio. Le Pinot Noir mène avec 55%, suivi de 25% Meunier et 20% Chardonnay. Poire, agrumes, finale briochée.
55% Pinot Noir, 25% Meunier, 20% Chardonnay · 60 g/l Dosage
Cuvée Senses Extra Brut
Présentée dans une sleeve thermosensible qui réagit à la température. Assemblage de 63% Pinot Noir et 37% Meunier, terroir Vallée de la Marne. Arômes de prune et fruits rouges.
63% Pinot Noir, 37% Meunier · Vallée de la Marne · Extra Brut
Cuvée Senses Rosé Extra Dry
Également avec effet thermochrome (sleeve passant de blanc à rose). 50% Pinot Noir, 20% Meunier, 30% Chardonnay. Fruits rouges, pêche jaune, mirabelle.
50% Pinot Noir, 20% Meunier, 30% Chardonnay · Extra Dry
Cuvée Art Nouveau Extra Brut
Hommage à l'Art nouveau et au paon, inspirée par la porte d'entrée Art nouveau du bâtiment rémois. 50% Meunier, 20% Pinot Noir, 30% Chardonnay. Fruits blancs, agrumes.
50% Meunier, 20% Pinot Noir, 30% Chardonnay · Extra Brut
Cuvée Romance Extra Brut
Fraîche et épicée-poivrée, fleurs printanières (violette, lilas), agrumes. 50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay.
50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay · Extra Brut
Happy Holidays #1 Brut
Édition limitée pour les fêtes d'hiver. 63% Pinot Noir, 37% Meunier. Fruits rouges, notes pâtissières, finale minérale.
63% Pinot Noir, 37% Meunier · Édition Limitée
Happy Holidays #2 Brut
Seconde édition hivernale, même assemblage que la #1. Fruits blancs à noyau délicats, prune, quetsche, fleurs violettes.
63% Pinot Noir, 37% Meunier · Édition Limitée
Happy Holidays #3 Brut
Troisième édition hivernale avec un pourcentage de Pinot Noir légèrement augmenté (70%). Attaque fraîche, texture soyeuse, fruits blancs à noyau (pêche, abricot), amandes grillées, longue finale.
70% Pinot Noir, 30% Meunier · Édition Limitée
Mes Dégustations
- Tête de Cuvée Brut · 17.07.2025
Structure solide, mais perlage grossier. Il manque la profondeur qu'on attend d'une cuvée phare. Style rustique, peu de finesse. Assemblage techniquement correct (40/40/20), mais l'élevage manque de précision.
Faits
Heute mal wieder was aus der Supermarkt-Kategorie. Zwei Flaschen, ein Supermarkt, 17,99 € das Stück. Gekauft bei Hofer – rein aus Neugier:…
| Catégorie | Détails |
|---|---|
| Nom officiel | Champagne Charles de Cazanove |
| Fondation | 1811 à Avize (Côte des Blancs) |
| Fondateur | Charles Gabriel de Cazanove (24 ans) |
| Propriétaire | Famille Rapeneau (depuis 2004) |
| Directeur | Jean Rémy Rapeneau |
| Catégorie | NM (Négoce-Manipulant) |
| Localisation | 8 Place de la République, 51100 Reims, France |
| Région | Montagne de Reims |
| Vignoble | 35 hectares (vignoble propre de la famille Rapeneau) |
| Villages | Chamery, Ecueil, Champillon, Dizy, Ambonnay, Bouzy, Louvois, Sermiers, Mutigny, Taissy, Fontaine-sur-Ay, Tauxières |
| Certifications | HVE (depuis 2021), Bio (cuvée Tradition Père & Fils) |
| Élevage | Cuves inox, spécifique aux crus et parcelles |
| Durée de maturation | 15–24 mois |
| Gamme de dosage | 0–60 g/l (Brut Nature à Sweet) |
| Site web | champagnedecazanove.com |
| @champagnedecazanove | |
| Téléphone | +33 3 26 88 53 86 |
| boutique@decazanove.com |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.