Champagne Larmandier-Bernier
Champagne Larmandier-Bernier est l'une des maisons marquantes du champagne de vigneron biodynamique. Cette exploitation familiale de Vertus à la Côte des Blancs, dirigée par Pierre Larmandier, cultive environ 18 hectares, presque exclusivement en Chardonnay, répartis sur les villages Grand Cru de Cramant, Chouilly, Oger et Avize ainsi que sur le Premier Cru Vertus.
Vignoble & Style
Dès 1992, la maison s'est convertie à l'agriculture biologique, depuis 1999 le travail est biodynamique, les vignes sont parfois labourées au cheval. En cave, Larmandier-Bernier mise sur la fermentation spontanée avec des levures indigènes, l'élevage en grands foudres et fûts bourguignons, un long élevage sur lies et une Dosage minimale voire nulle. L'objectif est une expression la plus pure possible des sols crayeux de la Côte des Blancs.
Les Cuvées
La maison est réputée pour ses Blanc de Blancs précis en Terroir : Latitude et Longitude dessinent deux facettes autour de Vertus, Terre de Vertus est un champagne de lieu Premier Cru sans Dosage, s'y ajoutent la Vieille Vigne du Levant issue de vieilles vignes et un Rosé de Saignée.
Faits
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Localisation | Vertus, Côte des Blancs |
| Direction | Pierre Larmandier |
| Surface viticole | env. 18 ha (Grand & Premier Cru) |
| Viticulture | biologique (1992), biodynamique (1999) |
| Style | Blanc de Blancs, Dosage minimale, élevage en foudre |
Portrait informatif de maison basé sur des sources publiques. Une dégustation personnelle suivra.