Dumangin J. Fils : Alchimiste en Champagne de Chigny-les-Roses
Champagne Dumangin J. Fils est un Récoltant-Manipulant de Chigny-les-Roses, Premier Cru dans la Montagne de Reims. Fondée vers 1890, la maison est dirigée par Gilles Dumangin depuis 1962, 4e génération. Gilles se surnomme « Alchimiste en Champagne », chef de cave et vigneron qui, fort de plus de 130 ans d'histoire familiale, a développé sa propre signature.
La maison exploite des vignes à Chigny-les-Roses, Taissy et Rilly-la-Montagne. La répartition des cépages est quasi paritaire : environ 34 % Meunier, 33 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay. La signature des sols varie selon les parcelles : en moyenne 80 % Argile et 20 % Craie, sur certains terroirs particuliers, comme les Monthouzons à Taissy ou les Cornes de Cerf à Rilly, la craie atteint 100 %.
Histoire
L'histoire familiale remonte loin : en 1910, l'ancêtre de Gilles, Hippolyte Dumangin, fabriquait des récipients en verre pour le stockage du vin, contenants encore utilisés aujourd'hui pour la Réserve perpétuelle. En 1962 débuta la Réserve perpétuelle documentée, moment où la 4e génération commença officiellement.
En 1990, la maison lança le Rosé Premier Cru, qui devint la cuvée signature. En 1994, étudiant à Londres, Gilles goûta un whisky avec « Tain L'Hermitage Finish », inspiration pour ses futurs expérimentations de Ratafia. En 2001, il créa l'Extra-Brut 2.2 spécialement pour la cuisine britannique épicée. En 2002, Gilles vinifia son premier Ratafia Champenois : avec une Fine Champenoise à fort degré alcoolique et vieillissement en fûts des Côtes du Rhône.
En 2012, Gilles arrêta la fermentation malolactique, réaction au changement climatique pour préserver l'acidité naturelle et le style caractéristique de la maison : des vins tendus et aromatiques. En 2020 et 2022, son Ratafia Champenois Single Barrel fut sacré deux fois « Meilleur Ratafia Champenois du Monde ».
Vignoble & Sol
Dumangin J. Fils exploite 29 parcelles, chacune travaillée séparément. Les villages principaux sont Chigny-les-Roses, Taissy et Rilly-la-Montagne, tous dans la Montagne de Reims. La signature des sols varie : le mélange standard est de 80 % argile et 20 % craie, sur les terroirs premium comme les Monthouzons à Taissy et les Cornes de Cerf à Rilly domine 100 % de craie.
La répartition des cépages est quasi équilibrée, 34 % Meunier, 33 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir, et reflète la polyvalence des terroirs. Gilles utilise cet équilibre pour vinifier aussi bien des cuvées multi-millésimes que des champagnes parcellaires de lieux-dits uniques.
Viticulture & Durabilité
La maison travaille avec 100 % de labour, aucun herbicide, aucun pesticide. Gilles exploite dans l'esprit de la viticulture biologique, sans s'attacher à un label. Il appelle cela « esprit libre », la liberté de redevenir plus « raisonné » si nécessaire, sans dogme.
Les 29 parcelles sont travaillées individuellement et vinifiées séparément. La vendange manuelle se fait en petites caisses (16-20 kg), pour garder les raisins intacts. Après la récolte, les moûts sont stabilisés à froid pour préserver l'acidité naturelle, pilier central de la philosophie depuis l'arrêt de la malo en 2012.
Vinification
Gilles vinifie parcellaire dans plus de 80 cuves inox. Depuis 2012, il bloque systématiquement la fermentation malolactique, pour conserver l'acidité et la précision aromatique, réponse aux vendanges plus chaudes. Sur certaines cuvées, il utilise le bois : la cuvée RP62/20 vieillit à 40 % en fûts.
La Réserve perpétuelle fonctionne depuis 1962 (probablement plus longtemps) et est stockée en inox depuis les années 1980. Gilles presse avec des pressoirs PAM-Coquard de très haute qualité, fermente à température contrôlée et dégorge uniquement sur commande.
La dosage est faible et individuelle : 0-4 g/l, le plus souvent Extra-Brut. Les non-millésimés vieillissent au minimum 3 ans, les millésimés 9+ ans, les cuvées prestige 10+ ans. La maxime de Gilles : « Des vins zéro défaut, sinon rien », des vins sans défaut ou pas du tout. Chaque étape vise des champagnes sur mesure, « cousu-main » comme la Haute Couture.
Les Cuvées en Détail
M.V La Cuvée Brut (anciennement La Cuvée 17)
La cuvée multi-millésime dans le style de l'Alchimiste : 34 % Meunier, 33 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir. Assemblage mars 2022 avec 79 % de vins de réserve 2001-2020 et 21 % 2021, 36 mois de vieillissement. Le terroir provient à 90 % de la Montagne de Reims, le reste d'autres villages ; sol 80 % argile, 20 % craie. Forbes NYC a accordé 93/100, le Champagne Guide Australia 90/100. Forbes a écrit : « The Best Champagne you never heard about. » Disponible de 20 cl à 15 litres.
34 % Meunier, 33 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir · Brut · 36 mois · 90 % Montagne de Reims, 80 % Argile & 20 % Craie
2.2: L'Extra Brut Premier Cru
2001, créé par Gilles pour s'harmoniser avec la cuisine britannique épicée. 50 % Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir. Assemblage mars 2022 avec 81 % de vins de réserve 2001-2020 et 19 % 2021, 36 mois de vieillissement. 100 % Montagne de Reims, sol 70 % argile, 30 % craie. Dosage 2,2 g/l. Wine Enthusiast a accordé 90/100, le Champagne Guide 93 points. Coup de Cœur au Guide Revel (Canada). Servi dans les meilleurs restaurants du monde.
50 % Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir · Extra-Brut 2,2 g/l · 36 mois · 100 % Montagne de Reims, 70 % Argile & 30 % Craie
RP62/20: Réserve Perpétuelle 1962 à 2020
La cuvée exceptionnelle issue de la Réserve perpétuelle depuis 1962. 50 % Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, 60 % inox, 40 % bois pendant un an. Les vins d'avant 2012 ont fait la malo, ceux d'après 2012 non, un profil unique. 36 mois de vieillissement, 100 % Montagne de Reims, sol 80 % argile, 20 % craie. Seulement 2128 bouteilles et 1655 magnums. La réserve repose dans les récipients en verre qu'Hippolyte construisit en 1910. Essi Avellan a accordé 90 points en 2025.
50 % Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir · Extra-Brut · 36 mois · 100 % Montagne de Reims, 80 % Argile & 20 % Craie
2012: Le Rosé Extra-Brut Premier Cru
La signature de l'Alchimiste : 48 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir, 11 % Meunier (vinifié en rouge). Assemblage mars 2013, Mise mai 2013, 10 ans et 9 mois de vieillissement (129 mois). 100 % Montagne de Reims de quatre villages, sol 11 % argile, 89 % craie. Dosage 4 g/l. La délicate couleur pêche provient du terroir Tonnelles à Rilly-la-Montagne. Essi Avellan a accordé 93 points en 2024.
48 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir, 11 % Meunier · Extra-Brut 4 g/l · 129 mois · 100 % Montagne de Reims, 11 % Argile & 89 % Craie
2010: Le Vintage Premier Cru
54 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir de deux lieux-dits : Monthouzons à Taissy et Cornes de Cerf à Rilly. 100 % craie, 2010 vinifié (avec malo, avant l'arrêt 2012). Plus de 13 ans de vieillissement (156 mois). James Suckling a accordé 95/100, Wine Enthusiast 93/100 Cellars Selection, Champagne Guide 91/100. 100 % Montagne de Reims.
54 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir · Extra-Brut · 156 mois · 100 % Montagne de Reims, 100 % Craie
2019: Blanc de Blancs Extra-Brut Premier Cru Single Vineyard
the_champagne.guy Es war mal wieder Zeit für etwas Geradliniges, Helles, Zitrisches — also habe ich den @champagnedumangin – Blanc de Blancs 2019 geöffnet. Ein Premier Cru, reinsortig Chardonnay, hell, präzise und mit dieser typischen und deutlichen Kreidefrische, die man von der Montagne de Reims kennt. Im Glas wirkt er zuerst fast scheu, aber nach ein paar Minuten wird er lebendiger: weiße Blüten, Zitronenzeste, ein bisschen Apfelschale, dazu dieses feine Kreidegefühl, das man bis in den Abgang spürt. Sehr geradlinig, sehr sauber — und mit einer Dosage, die man kaum merkt. Was ich an diesem Wein mag: Die schöne Cremigkeit, keine breiten Holzaromen — einfach Chardonnay, präzise gelesen und glasklar umgesetzt. Man trinkt sich irgendwie immer weiter rein. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay 📍 Taissy – Montagne de Reims · Single Vineyard „Les Monthouzons“ 📅 Jahrgang 2019 · Premier Cru ❄️ Keine malolaktische Gärung 🍬 Dosage: 2,2 g/l (Extra Brut) 🪵 Ausbau: Edelstahl · 100 % Kreideboden 🕰 Dégorgiert: Oktober 2025 Ein Blanc de Blancs für alle, die es frisch, präzise und schnörkellos mögen #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye @josephinenhutte @jchlp #Dumangin #BlancdeBlancs #PremierCru #MontagnedeReims #ExtraBrut #GrowerChampagne #ChampagneMoment #ChampagneTasting #ChampagneLife #TheChampagneGuyMoments #laclayeperfectserve
Auf Instagram weiterlesen →Parcellaire pur : 100 % Chardonnay des Monthouzons à Taissy, Premier Cru, 100 % craie. Pas d'assemblage, seulement ce terroir. 36 mois de vieillissement, lancé septembre 2025. Gilles le décrit comme « délicatesse et finesse absolues ».
100 % Chardonnay · Extra-Brut · 36 mois · Monthouzons Taissy 1er Cru, 100 % Craie
Faits
| Catégorie | Détails |
|---|---|
| Nom officiel | Champagne Dumangin J. Fils |
| Statut | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondée | vers 1890 |
| Génération | 4e génération depuis 1962 |
| Direction | Gilles Dumangin (Alchimiste en Champagne, Chef de cave) |
| Adresse | 3 rue de Rilly, 51500 Chigny-les-Roses, Marne |
| Région | Montagne de Reims |
| Classification Cru | Premier Cru |
| Surface viticole | n.c. (29 parcelles) |
| Villages | Chigny-les-Roses, Taissy, Rilly-la-Montagne |
| Cépages | 34 % Meunier, 33 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay |
| Sols | 80 % Argile, 20 % Craie (varie selon parcelle, parfois 100 % Craie) |
| Viticulture | 100 % labour, aucun herbicide/pesticide, esprit bio sans label |
| Vinification | Parcellaire en 80+ cuves inox, pas de malo depuis 2012, parfois bois |
| Réserve perpétuelle | Depuis 1962 (en inox depuis années 1980) |
| Dosage | 0-4 g/l, le plus souvent Extra-Brut |
| Dégorgement | Uniquement sur commande |
| Vieillissement | Min. 3 ans NV, 9+ ans millésimé, 10+ ans prestige |
| Production | n.c. |
| Site web | champagne-dumangin.fr |
| Téléphone | +33 3 26 58 01 18 |
| gilles@champagne-dumangin.fr |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, mes propres dégustations, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.