Dumangin J. Fils — Alchimiste en Champagne aus Chigny-les-Roses
Champagne Dumangin J. Fils ist ein Récoltant-Manipulant aus Chigny-les-Roses, Premier Cru in der Montagne de Reims. Gegründet um 1890, führt Gilles Dumangin die Maison seit 1962 in 4. Generation. Gilles nennt sich selbst „Alchimiste en Champagne" — Kellermeister und Winzer, der mit über 130 Jahren Familiengeschichte im Rücken seine eigene Handschrift entwickelt hat.
Die Maison bewirtschaftet Reben in Chigny-les-Roses, Taissy und Rilly-la-Montagne. Die Rebsorten-Verteilung ist nahezu paritätisch: rund 34 % Meunier, 33 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay. Die Bodensignatur variiert je nach Parzelle: im Schnitt 80 % Argile und 20 % Craie, auf einzelnen Lagen — etwa den Monthouzons in Taissy oder den Cornes de Cerf in Rilly — liegt die Kreide bei 100 %.
Geschichte
Die Familiengeschichte reicht weit zurück: 1910 baute Gilles' Vorfahre Hippolyte Dumangin Glasgefäße für die Weinlagerung — Behälter, die heute noch für die Réserve perpétuelle genutzt werden. 1962 begann die dokumentierte Réserve perpétuelle, gleichzeitig startete die 4. Generation offiziell.
1990 lancierte die Maison den Rosé Premier Cru, der zur Signatur-Cuvée wurde. 1994, als Student in London, probierte Gilles einen Whisky mit „Tain L'Hermitage Finish" — die Inspiration für seine späteren Ratafia-Experimente. 2001 kreierte er den Extra-Brut 2.2 speziell für die würzige britische Küche. 2002 vinifizierte Gilles seinen ersten Ratafia Champenois: mit Fine Champenoise hohen Alkoholgehalts und Reifung in Fässern aus den Côtes du Rhône.
2012 stellte Gilles die malolaktische Gärung ein — eine Reaktion auf den Klimawandel, um die natürliche Säure und den charakteristischen Stil der Maison zu bewahren: gespannte, aromatische Weine. 2020 und 2022 wurde sein Ratafia Champenois Single Barrel zweimal zum „Meilleur Ratafia Champenois du Monde" gekürt.
Vignoble & Boden
Dumangin J. Fils bewirtschaftet 29 Parzellen, jede separat bearbeitet. Die Hauptdörfer sind Chigny-les-Roses, Taissy und Rilly-la-Montagne, alle in der Montagne de Reims. Die Bodensignatur schwankt: die Standardmischung liegt bei 80 % Ton und 20 % Kreide, auf Premium-Lagen wie den Monthouzons in Taissy und den Cornes de Cerf in Rilly dominiert 100 % Kreide.
Die Rebsorten-Aufteilung ist nahezu gleichgewichtig — 34 % Meunier, 33 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir — und spiegelt die Vielseitigkeit der Terroirs wider. Gilles nutzt diese Balance, um sowohl Multi-Vintage-Cuvées als auch parcellaire Einzellagen-Champagner zu vinifizieren.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Die Maison arbeitet mit 100 % Bodenbearbeitung (labour) — kein Herbizid, kein Pestizid. Gilles bewirtschaftet im Geist der biologischen Viticulture, ohne sich an ein Label zu binden. Er nennt es „esprit libre" — die Freiheit, bei Bedarf wieder mehr „raisonné" zu werden, ohne Dogma.
Die 29 Parzellen werden einzeln bearbeitet und separat vinifiziert. Die manuelle Lese erfolgt in kleinen Kisten (16–20 kg), um die Trauben intakt zu halten. Nach der Ernte werden die Moste kalt stabilisiert, um die natürliche Säure zu bewahren — ein zentraler Baustein der Philosophie seit dem Malo-Stopp 2012.
Vinifikation
Gilles vinifiziert parcellaire in über 80 Inox-Cuves. Seit 2012 blockiert er systematisch die malolaktische Gärung, um die Säure und die aromatische Präzision zu erhalten — eine Antwort auf wärmere Ernten. Auf einzelnen Cuvées setzt er Holz ein: die Cuvée RP62/20 reift zu 40 % in Fässern.
Die Réserve perpétuelle läuft seit 1962 (vermutlich länger) und wird seit den 1980er Jahren in Inox gelagert. Gilles presst mit PAM-Coquard-Pressen höchster Qualität, vergärt bei kontrollierter Temperatur und degorgiert ausschließlich auf Bestellung.
Die Dosage ist niedrig und individuell: 0–4 g/l, meist Extra-Brut. Nicht-Jahrgänge reifen mindestens 3 Jahre, Jahrgänge 9+ Jahre, Prestige-Cuvées 10+ Jahre. Gilles' Maxime: „Des vins zéro défaut, sinon rien" — Weine ohne Fehler oder gar nicht. Jede Etappe ist auf maßgeschneiderte Champagner ausgelegt, „cousu-main" wie Haute Couture.
Die Cuvées im Detail
M.V La Cuvée Brut (ehemals La Cuvée 17)
Die Multi-Vintage-Cuvée im Stil des Alchimisten: 34 % Meunier, 33 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir. Assemblage März 2022 mit 79 % Reserveweinen 2001–2020 und 21 % 2021, 36 Monate Reife. Das Terroir stammt zu 90 % aus der Montagne de Reims, der Rest aus anderen Dörfern; Boden 80 % Ton, 20 % Kreide. Forbes NYC vergab 93/100, der Champagne Guide Australia 90/100. Forbes schrieb: „The Best Champagne you never heard about." Verfügbar von 20 cl bis 15 Liter.
34 % Meunier, 33 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir · Brut · 36 Monate · 90 % Montagne de Reims, 80 % Argile & 20 % Craie
2.2 — L'Extra Brut Premier Cru
2001 von Gilles kreiert, um mit der würzigen britischen Küche zu harmonieren. 50 % Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir. Assemblage März 2022 mit 81 % Reserveweinen 2001–2020 und 19 % 2021, 36 Monate Reife. 100 % Montagne de Reims, Boden 70 % Ton, 30 % Kreide. Dosage 2,2 g/l. Wine Enthusiast vergab 90/100, der Champagne Guide 93 Punkte. Coup de Cœur im Guide Revel (Kanada). Wird in den besten Restaurants der Welt serviert.
50 % Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir · Extra-Brut 2,2 g/l · 36 Monate · 100 % Montagne de Reims, 70 % Argile & 30 % Craie
RP62/20 — Réserve Perpétuelle 1962 à 2020
Die außergewöhnliche Cuvée aus der Réserve perpétuelle seit 1962. 50 % Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, 60 % Inox, 40 % Holz für ein Jahr. Die Weine vor 2012 durchliefen die Malo, die nach 2012 nicht — ein einzigartiges Profil. 36 Monate Reife, 100 % Montagne de Reims, Boden 80 % Ton, 20 % Kreide. Nur 2128 Flaschen und 1655 Magnums. Die Réserve ruht in den Glasgefäßen, die Hippolyte 1910 baute. Essi Avellan vergab 90 Punkte 2025.
50 % Meunier, 25 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir · Extra-Brut · 36 Monate · 100 % Montagne de Reims, 80 % Argile & 20 % Craie
2012 — Le Rosé Extra-Brut Premier Cru
Die Signatur des Alchimisten: 48 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir, 11 % Meunier (als Rotwein vinifiziert). Assemblage März 2013, Mise Mai 2013, 10 Jahre und 9 Monate Reife (129 Monate). 100 % Montagne de Reims aus vier Dörfern, Boden 11 % Ton, 89 % Kreide. Dosage 4 g/l. Die zarte Pfirsichfarbe stammt vom Terroir Tonnelles in Rilly-la-Montagne. Essi Avellan vergab 93 Punkte 2024.
48 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir, 11 % Meunier · Extra-Brut 4 g/l · 129 Monate · 100 % Montagne de Reims, 11 % Argile & 89 % Craie
2010 — Le Vintage Premier Cru
54 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir von zwei Einzellagen: Monthouzons in Taissy und Cornes de Cerf in Rilly. 100 % Kreide, 2010 vinifiziert (mit Malo, vor dem Stopp 2012). Über 13 Jahre Reife (156 Monate). James Suckling vergab 95/100, Wine Enthusiast 93/100 Cellars Selection, Champagne Guide 91/100. 100 % Montagne de Reims.
54 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir · Extra-Brut · 156 Monate · 100 % Montagne de Reims, 100 % Craie
2019 — Blanc de Blancs Extra-Brut Premier Cru Single Vineyard
Parcellaire pur: 100 % Chardonnay von den Monthouzons in Taissy, Premier Cru, 100 % Kreide. Kein Assemblage, nur diese Lage. 36 Monate Reife, lanciert September 2025. Gilles beschreibt ihn als „délicatesse et finesse absolues".
100 % Chardonnay · Extra-Brut · 36 Monate · Monthouzons Taissy 1er Cru, 100 % Craie
Fakten
| Kategorie | Details |
|---|---|
| Offizieller Name | Champagne Dumangin J. Fils |
| Status | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Gegründet | ca. 1890 |
| Generation | 4. Generation seit 1962 |
| Leitung | Gilles Dumangin (Alchimiste en Champagne, Cellar Master) |
| Standort | 3 rue de Rilly, 51500 Chigny-les-Roses, Marne |
| Region | Montagne de Reims |
| Cru-Klassifikation | Premier Cru |
| Rebfläche | k. A. (29 Parzellen) |
| Dörfer | Chigny-les-Roses, Taissy, Rilly-la-Montagne |
| Rebsorten | 34 % Meunier, 33 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay |
| Böden | 80 % Argile, 20 % Craie (variiert je Parzelle, teils 100 % Craie) |
| Viticulture | 100 % Bodenbearbeitung, kein Herbizid/Pestizid, im Geist Bio ohne Label |
| Vinifikation | Parcellaire in 80+ Inox-Cuves, kein Malo seit 2012, teils Holz |
| Réserve perpétuelle | Seit 1962 (in Inox seit 1980er) |
| Dosage | 0–4 g/l, meist Extra-Brut |
| Degorgement | Nur auf Bestellung |
| Reifung | Min. 3 Jahre NV, 9+ Jahre Vintage, 10+ Jahre Prestige |
| Produktion | k. A. |
| Website | champagne-dumangin.fr |
| Telefon | +33 3 26 58 01 18 |
| gilles@champagne-dumangin.fr |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.