Dumangin J. Fils: Alchimiste en Champagne da Chigny-les-Roses
Champagne Dumangin J. Fils è un Récoltant-Manipulant da Chigny-les-Roses, Premier Cru nella Montagne de Reims. Fondata intorno al 1890, Gilles Dumangin guida la Maison dal 1962 alla 4ª generazione. Gilles si definisce "Alchimiste en Champagne", cantiniere e vigneron che, con oltre 130 anni di storia familiare alle spalle, ha sviluppato il suo stile personale.
La Maison coltiva vigneti a Chigny-les-Roses, Taissy e Rilly-la-Montagne. La ripartizione dei vitigni è quasi paritaria: circa 34% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay. La firma del terroir varia a seconda delle parcelle: in media 80% Argile e 20% Craie, su singoli appezzamenti, come i Monthouzons a Taissy o i Cornes de Cerf a Rilly, la creta raggiunge il 100%.
Storia
La storia familiare risale molto indietro: nel 1910 l'antenato di Gilles Hippolyte Dumangin costruì contenitori in vetro per la conservazione del vino, recipienti che oggi vengono ancora utilizzati per la Réserve perpétuelle. Nel 1962 iniziò la Réserve perpétuelle documentata, contemporaneamente la 4ª generazione iniziò ufficialmente.
Nel 1990 la Maison lanciò il Rosé Premier Cru, che divenne la Cuvée di punta. Nel 1994, da studente a Londra, Gilles assaggiò un whisky con "Tain L'Hermitage Finish", l'ispirazione per i suoi successivi esperimenti con il Ratafia. Nel 2001 creò l'Extra-Brut 2.2 appositamente per la cucina britannica speziata. Nel 2002 Gilles vinificò il suo primo Ratafia Champenois: con Fine Champenoise ad alta gradazione alcolica e affinamento in botti delle Côtes du Rhône.
Nel 2012 Gilles interruppe la fermentazione malolattica, una reazione al cambiamento climatico, per preservare l'acidità naturale e lo stile caratteristico della Maison: vini tesi e aromatici. Nel 2020 e 2022 il suo Ratafia Champenois Single Barrel fu insignito due volte del titolo di "Meilleur Ratafia Champenois du Monde".
Vignoble & Terroir
Dumangin J. Fils coltiva 29 parcelle, ognuna lavorata separatamente. I villaggi principali sono Chigny-les-Roses, Taissy e Rilly-la-Montagne, tutti nella Montagne de Reims. La composizione del terroir varia: la miscela standard è di 80% argilla e 20% creta, sui terreni premium come i Monthouzons a Taissy e i Cornes de Cerf a Rilly domina il 100% di creta.
La ripartizione dei vitigni è quasi equilibrata, 34% Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, e riflette la versatilità dei terroirs. Gilles utilizza questo equilibrio per vinificare sia Cuvées multi-vintage che champagne parcellaire da singoli appezzamenti.
Viticultura & Sostenibilità
La Maison lavora con 100% di lavorazione del terreno (labour), nessun erbicida, nessun pesticida. Gilles coltiva nello spirito della viticoltura biologica, senza vincolarsi a un'etichetta. Lo chiama "esprit libre", la libertà di diventare di nuovo più "raisonné" quando necessario, senza dogmi.
Le 29 parcelle vengono lavorate individualmente e vinificate separatamente. La vendemmia manuale avviene in piccole cassette (16-20 kg), per mantenere integri i grappoli. Dopo la raccolta i mosti vengono stabilizzati a freddo, per preservare l'acidità naturale, un elemento centrale della filosofia dal blocco della malo del 2012.
Vinificazione
Gilles vinifica per parcelle in oltre 80 tini Inox. Dal 2012 blocca sistematicamente la fermentazione malolattica, per mantenere l'acidità e la precisione aromatica, una risposta alle vendemmie più calde. Su singole Cuvées utilizza il legno: la Cuvée RP62/20 affina per il 40% in barriques.
La Réserve perpétuelle funziona dal 1962 (probabilmente da più tempo) e viene conservata in Inox dagli anni '80. Gilles pressa con presse PAM-Coquard di altissima qualità, fermenta a temperatura controllata e dégorgea esclusivamente su ordinazione.
La Dosage è bassa e individuale: 0-4 g/l, per lo più Extra-Brut. I non millesimati affinano almeno 3 anni, i millesimati 9+ anni, le Cuvées di prestigio 10+ anni. La massima di Gilles: "Des vins zéro défaut, sinon rien", vini senza difetti o niente. Ogni fase è calibrata per champagne su misura, "cousu-main" come l'haute couture.
Le Cuvées nel Dettaglio
M.V La Cuvée Brut (ex La Cuvée 17)
La Cuvée multi-vintage nello stile dell'Alchimista: 34% Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir. Assemblage marzo 2022 con 79% vini di riserva 2001-2020 e 21% 2021, 36 mesi di affinamento. Il terroir proviene per il 90% dalla Montagne de Reims, il resto da altri villaggi; terreno 80% argilla, 20% creta. Forbes NYC ha assegnato 93/100, la Champagne Guide Australia 90/100. Forbes ha scritto: "The Best Champagne you never heard about." Disponibile da 20 cl a 15 litri.
34% Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir · Brut · 36 mesi · 90% Montagne de Reims, 80% Argile & 20% Craie
2.2: L'Extra Brut Premier Cru
Creato nel 2001 da Gilles, per armonizzarsi con la cucina britannica speziata. 50% Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir. Assemblage marzo 2022 con 81% vini di riserva 2001-2020 e 19% 2021, 36 mesi di affinamento. 100% Montagne de Reims, terreno 70% argilla, 30% creta. Dosage 2,2 g/l. Wine Enthusiast ha assegnato 90/100, la Champagne Guide 93 punti. Coup de Cœur nella Guide Revel (Canada). Viene servito nei migliori ristoranti del mondo.
50% Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir · Extra-Brut 2,2 g/l · 36 mesi · 100% Montagne de Reims, 70% Argile & 30% Craie
RP62/20: Réserve Perpétuelle 1962 à 2020
La Cuvée straordinaria dalla Réserve perpétuelle dal 1962. 50% Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 60% Inox, 40% legno per un anno. I vini prima del 2012 hanno fatto la malo, quelli dopo il 2012 no, un profilo unico. 36 mesi di affinamento, 100% Montagne de Reims, terreno 80% argilla, 20% creta. Solo 2128 bottiglie e 1655 magnum. La Réserve riposa nei contenitori di vetro che Hippolyte costruì nel 1910. Essi Avellan ha assegnato 90 punti nel 2025.
50% Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir · Extra-Brut · 36 mesi · 100% Montagne de Reims, 80% Argile & 20% Craie
2012: Le Rosé Extra-Brut Premier Cru
La firma dell'Alchimista: 48% Chardonnay, 41% Pinot Noir, 11% Meunier (vinificato come vino rosso). Assemblage marzo 2013, Mise maggio 2013, 10 anni e 9 mesi di affinamento (129 mesi). 100% Montagne de Reims da quattro villaggi, terreno 11% argilla, 89% creta. Dosage 4 g/l. Il delicato colore pesca proviene dal terroir Tonnelles a Rilly-la-Montagne. Essi Avellan ha assegnato 93 punti nel 2024.
48% Chardonnay, 41% Pinot Noir, 11% Meunier · Extra-Brut 4 g/l · 129 mesi · 100% Montagne de Reims, 11% Argile & 89% Craie
2010: Le Vintage Premier Cru
54% Chardonnay, 46% Pinot Noir da due singoli appezzamenti: Monthouzons a Taissy e Cornes de Cerf a Rilly. 100% creta, 2010 vinificato (con malo, prima dello stop del 2012). Oltre 13 anni di affinamento (156 mesi). James Suckling ha assegnato 95/100, Wine Enthusiast 93/100 Cellars Selection, Champagne Guide 91/100. 100% Montagne de Reims.
54% Chardonnay, 46% Pinot Noir · Extra-Brut · 156 mesi · 100% Montagne de Reims, 100% Craie
2019: Blanc de Blancs Extra-Brut Premier Cru Single Vineyard
the_champagne.guy Es war mal wieder Zeit für etwas Geradliniges, Helles, Zitrisches — also habe ich den @champagnedumangin – Blanc de Blancs 2019 geöffnet. Ein Premier Cru, reinsortig Chardonnay, hell, präzise und mit dieser typischen und deutlichen Kreidefrische, die man von der Montagne de Reims kennt. Im Glas wirkt er zuerst fast scheu, aber nach ein paar Minuten wird er lebendiger: weiße Blüten, Zitronenzeste, ein bisschen Apfelschale, dazu dieses feine Kreidegefühl, das man bis in den Abgang spürt. Sehr geradlinig, sehr sauber — und mit einer Dosage, die man kaum merkt. Was ich an diesem Wein mag: Die schöne Cremigkeit, keine breiten Holzaromen — einfach Chardonnay, präzise gelesen und glasklar umgesetzt. Man trinkt sich irgendwie immer weiter rein. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay 📍 Taissy – Montagne de Reims · Single Vineyard „Les Monthouzons“ 📅 Jahrgang 2019 · Premier Cru ❄️ Keine malolaktische Gärung 🍬 Dosage: 2,2 g/l (Extra Brut) 🪵 Ausbau: Edelstahl · 100 % Kreideboden 🕰 Dégorgiert: Oktober 2025 Ein Blanc de Blancs für alle, die es frisch, präzise und schnörkellos mögen #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye @josephinenhutte @jchlp #Dumangin #BlancdeBlancs #PremierCru #MontagnedeReims #ExtraBrut #GrowerChampagne #ChampagneMoment #ChampagneTasting #ChampagneLife #TheChampagneGuyMoments #laclayeperfectserve
Auf Instagram weiterlesen →Parcellaire puro: 100% Chardonnay dai Monthouzons a Taissy, Premier Cru, 100% creta. Nessun assemblage, solo questo appezzamento. 36 mesi di affinamento, lanciato settembre 2025. Gilles lo descrive come "délicatesse et finesse absolues".
100% Chardonnay · Extra-Brut · 36 mesi · Monthouzons Taissy 1er Cru, 100% Craie
Dati
| Categoria | Dettagli |
|---|---|
| Nome ufficiale | Champagne Dumangin J. Fils |
| Status | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondata | ca. 1890 |
| Generazione | 4ª generazione dal 1962 |
| Direzione | Gilles Dumangin (Alchimiste en Champagne, Cellar Master) |
| Sede | 3 rue de Rilly, 51500 Chigny-les-Roses, Marne |
| Regione | Montagne de Reims |
| Classificazione Cru | Premier Cru |
| Superficie vitata | n.d. (29 parcelle) |
| Villaggi | Chigny-les-Roses, Taissy, Rilly-la-Montagne |
| Vitigni | 34% Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay |
| Terreni | 80% Argile, 20% Craie (varia per parcella, talvolta 100% Craie) |
| Viticoltura | 100% lavorazione del terreno, no erbicidi/pesticidi, spirito bio senza label |
| Vinificazione | Parcellaire in 80+ tini Inox, no malo dal 2012, parzialmente legno |
| Réserve perpétuelle | Dal 1962 (in Inox dagli anni '80) |
| Dosage | 0-4 g/l, per lo più Extra-Brut |
| Dégorgement | Solo su ordinazione |
| Affinamento | Min. 3 anni NV, 9+ anni Vintage, 10+ anni Prestige |
| Produzione | n.d. |
| Sito web | champagne-dumangin.fr |
| Telefono | +33 3 26 58 01 18 |
| gilles@champagne-dumangin.fr |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.