G.H. Mumm — Pinot Noir de Reims depuis 1827
G.H. Mumm est une Maison de Négociant-Manipulant de Reims, fondée en 1827 par Georges Hermann Mumm. La Maison exploite 218 hectares de vignobles en propre sur certains des meilleurs terroirs de Champagne et porte la devise « Only the Best » — avec un accent clair sur le Pinot Noir, la structure et la fraîcheur. Depuis 2024, Yann Munier est Chef de Caves.
Histoire
Georges Hermann Mumm fonda la Maison en 1827 à Reims. Elle s'établit rapidement comme l'une des grandes maisons de champagne et construisit au fil de près de deux siècles une identité claire autour de cuvées puissantes et structurées.
En 1952, Mumm lança la première cuvée Cordon Rosé, qui fut plus tard servie au Palais de l'Élysée. Six ans plus tard, en 1958, le peintre franco-japonais Léonard Foujita dessina la rose sur la capsule de rosé — un signe d'amitié avec René Lalou, qui fut président de la Maison pendant plus de 30 ans.
En 2024, Yann Munier reprit le poste de Chef de Caves. En 2025, Mumm ouvrit pour la première fois ses portes lors des Journées européennes du patrimoine. En 2026, l'iconique Cordon Rouge reçut un nouveau design en collaboration avec Anamorphée Studio — le ruban rouge reste gravé directement dans la bouteille, une signature depuis 150 ans.
Vignoble & Terroir
G.H. Mumm exploite 218 hectares sur certaines des parcelles les plus fines de Champagne. Parmi elles, des parcelles Grand Cru à Verzenay (Montagne de Reims) et Cramant (Côte des Blancs), qui sont spécifiquement assemblées pour la gamme RSRV. Les vignobles sont situés dans le bassin de Reims et de la Montagne de Reims.
Vinification
Mumm travaille selon le principe « House of Pinot Noir Champagne » : le Pinot Noir forme l'épine dorsale de l'assemblage, soutenu par le Chardonnay et le Meunier. La philosophie vise la structure, la complexité, la fraîcheur et le fruité. La gamme RSRV représente un savoir-faire champenois affiné et précis — la Cuvée 4.5 par exemple est dosée à environ 6 g/l et montre une signature minérale et saline claire.
Les Cuvées en détail
Cordon Rouge
La cuvée iconique de la Maison, depuis 150 ans avec le ruban rouge caractéristique gravé directement dans la bouteille. Le design a été modernisé en 2026, la signature demeure. Un Brut qui incarne l'épine dorsale Pinot Noir de la Maison.
Brut · Accent Pinot Noir · Assemblage de plusieurs millésimes · Reims & Montagne de Reims
Grand Cordon
Une variante épurée du Cordon Rouge — ligne claire, design de bouteille moderne, même philosophie : structure, fraîcheur, Pinot Noir au centre.
Brut · Focus Pinot Noir · Assemblage
Grand Cordon Rosé
Fruits d'été — fraises, groseilles — et épices douces. La cuvée a une histoire : lancée pour la première fois en 1952, elle fut servie au Palais de l'Élysée. La capsule à la rose vient de Léonard Foujita, créée en 1958 comme geste d'amitié.
Rosé Brut · Pinot Noir, Chardonnay, Meunier · env. 15% de vin rouge
Le Rosé
Plus de 120 crus assemblés des trois cépages, arômes de fruits rouges prononcés, environ 15% de vin rouge pour la couleur and la structure.
Rosé Brut · Pinot Noir, Chardonnay, Meunier · 120+ crus
RSRV Blanc de Blancs
Cuvée de Chardonnay pur de la gamme RSRV — pour la fraîcheur, la précision et la profondeur minérale.
Blanc de Blancs · 100% Chardonnay · Grand Cru
RSRV Blanc de Noirs 2009
Pinot Noir pur, millésime 2009. Aussi disponible en Magnum — un statement pour des champagnes puissants et affinés d'un seul cépage.
Blanc de Noirs Millésimé · 100% Pinot Noir · 2009
RSRV Blanc de Blancs 2012
Chardonnay pur, millésime 2012. Format Magnum disponible — élégance et maturité d'une seule année.
Blanc de Blancs Millésimé · 100% Chardonnay · 2012
RSRV Grand Cru Brut 4.5 (Cuvée 4.5)
Affiné, élégant, crémeux — avec une signature saline et minérale et une profondeur claire. Chardonnay et Pinot Noir des parcelles Grand Cru de Verzenay et Cramant. Recommandation de service : 8–9°C. Dosage environ 6 g/l.
Brut Grand Cru · Chardonnay & Pinot Noir · Verzenay & Cramant · env. 6 g/l de dosage
Rosé Foujita
Hommage à Léonard Foujita, créateur de la capsule à la rose. Une cuvée rosé à prétention artistique, disponible en Magnum et coffret cadeau.
Rosé · Cuvée d'hommage · Magnum disponible
Mumm 4 (Mumm Quatre)
Une cuvée Brut commercialisée sous le nom « Mumm 4 » ou « Mumm Quatre » sur différents marchés.
Brut · Assemblage
Mumm Cordon Rouge Stellar
Le premier champagne pour l'apesanteur — développé pour la mission spatiale Ax-4. Lauréat de l'iF Design Award. Un statement technique et créatif.
Brut · Innovation spatiale · iF Design Award
Ice Xtra
Un Demi-Sec conçu pour être servi sur glace — dosage plus élevé, fruit, douceur.
Demi-Sec · à servir sur glace
Mes Dégustations
RSRV Grand Cru Brut 4.5 · 24 mai 2025
Affiné, crémeux, salin-minéral — profondeur claire de Verzenay et Cramant. Dosage environ 6 g/l. Servi à 8–9°C, la précision se déploie pleinement.Grand Cordon Rosé · 12 janvier 2025
Fruits d'été, fraises, groseilles, épices douces. Plaisir de boire avec un poids historique — lancé en 1952, plus tard servi à l'Élysée. Capsule à la rose de Foujita.
Informations
Heute ein schneller Mittagsmoment zwischen Alltag und Sommergefühl. Nach einem langen Call am Vormittag und bevor es als Chauffeur zum…
Ein ruhiger Sonntag, perfekte Gelegenheit, meine aktuellen Champagner-Standardwerke wieder zur Hand zu nehmen: „Champagner“ von @peter_jauch_official…
| Catégorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondée | 1827 |
| Fondateur | Georges Hermann Mumm |
| Chef de Caves | Yann Munier (depuis 2024) |
| Siège | 34 rue du Champ de Mars, 51100 Reims |
| Région | Montagne de Reims |
| Surface viticole | 218 ha |
| Parcelles Grand Cru | Verzenay, Cramant |
| Site web | mumm.com |
| @ghmumm |
Sources pour ce portrait : site web de la Maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.