G.H. Mumm: Pinot Noir da Reims dal 1827
G.H. Mumm è una Négociant-Maison di Reims, fondata nel 1827 da Georges Hermann Mumm. La Maison gestisce 218 ettari di vigneti di proprietà in alcuni dei migliori terroir della Champagne e porta avanti il motto "Only the Best", con un chiaro focus su Pinot Noir, struttura e freschezza. Dal 2024 Yann Munier è Chef de Caves.
Storia
Georges Hermann Mumm fondò la Maison nel 1827 a Reims. Si affermò rapidamente come una delle grandi case di champagne e costruì nel corso di quasi due secoli un'identità chiara attorno a cuvée potenti e strutturate.
Nel 1952 Mumm lanciò la prima cuvée Cordon Rosé, che successivamente fu servita all'Eliseo. Sei anni dopo, nel 1958, il pittore franco-giapponese Léonard Foujita disegnò la rosa sulla capsula del Rosé, segno di amicizia con René Lalou, che fu presidente della Maison per oltre 30 anni.
Nel 2024 Yann Munier assunse la carica di Chef de Caves. Nel 2025 Mumm aprì per la prima volta le sue porte per le Giornate Europee del Patrimonio. Nel 2026 l'iconico Cordon Rouge ricevette un nuovo design in collaborazione con Anamorphée Studio, il nastro rosso rimane inciso direttamente nella bottiglia, una firma da 150 anni.
Vignoble & Suolo
G.H. Mumm gestisce 218 ettari in alcuni dei vigneti più pregiati della Champagne. Tra questi parcelle Grand Cru a Verzenay (Montagne de Reims) e Cramant (Côte des Blancs), che vengono assemblate specificamente per la linea RSRV. I vigneti si trovano nel comprensorio di Reims e della Montagne de Reims.
Vinificazione
Mumm lavora secondo il principio "House of Pinot Noir Champagne": il Pinot Noir forma l'ossatura dell'assemblage, supportato da Chardonnay e Meunier. La filosofia punta su struttura, complessità, freschezza e fruttato. La linea RSRV rappresenta un savoir-faire champagne maturo e preciso, la Cuvée 4.5 ad esempio viene dosata con circa 6 g/l e mostra una chiara firma minerale e salina.
Le Cuvée nel Dettaglio
Cordon Rouge
La cuvée iconica della Maison, da 150 anni con il caratteristico nastro rosso inciso direttamente nella bottiglia. Il design è stato modernizzato nel 2026, la firma rimane. Un Brut che incarna l'ossatura di Pinot Noir della Maison.
Brut · Pinot Noir predominante · Assemblage di più annate · Reims & Montagne de Reims
Grand Cordon
Una variante semplificata del Cordon Rouge, linea pulita, design moderno della bottiglia, stessa filosofia: struttura, freschezza, Pinot Noir al centro.
Brut · Focus su Pinot Noir · Assemblage
Grand Cordon Rosé
the_champagne.guy Ein ruhiger Sonntag, perfekte Gelegenheit, meine aktuellen Champagner-Standardwerke wieder zur Hand zu nehmen: „Champagner“ von @peter_jauch_official , „Champagne“ von Gerhard Eichelmann, „Champagne“ von @peterliem und „Champagner“ von Stefan Pegatzky (@slp_insta) . 📚 Ja, es scheint wohl um die Champagne und Champagner zu gehen 😂 Im letztgenannten Buch habe ich mir heute die Geschichte von G.H. Mumm genauer durchgelesen – Warum also nicht passend dazu einen Rosé von Mumm aus dem Kühler holen? 🥂 Da ich den ganzen Tag drinnen war, brauchte ich dringend frische Luft. Also habe ich den Champagner kurzerhand auf der Terrasse geöffnet – bei -2°C! 🧊 Dem @ghmumm - Grand Cordon Rosé hat die Kälte nichts ausgemacht. Vielleicht hat die frische Luft sogar seinen Charakter unterstrichen. 😄 Was diesen Champagner ausmacht: - Assemblage: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier – harmonisch kombiniert. - Aromen: Sommerfrüchte wie Erdbeeren und Johannisbeeren, mit einem Hauch süßer Gewürze. - Design: Das ikonische rote Band direkt in die Flasche graviert – ein echter Hingucker und die Mulde macht auch beim Ausschenken Sinn! Meine Erkenntnis: Selbst bei frostigen Temperaturen kann ein guter Rosé-Champagner Sommergefühle wecken. 🥂✨ Ich freue mich trotzdem schon auf wärmere Tage – aber bis dahin macht es dieser Mumm auf der Terrasse auch bei Kälte ziemlich gut. ❄️ Wie haltet ihr es? Champagner lieber drinnen genießen oder auch mal draußen bei besonderen Umständen? #MummGrandCordonRosé #ChampagneMoments #TerrassenChampagner #Sonntagsgenuss #ChampagnerBücher #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Frutti estivi, fragole, ribes, e spezie dolci. La cuvée ha una storia: lanciata per la prima volta nel 1952, fu servita all'Eliseo. La capsula con la rosa è di Léonard Foujita, creata nel 1958 come gesto di amicizia.
Rosé Brut · Pinot Noir, Chardonnay, Meunier · circa 15% vino rosso
Le Rosé
Oltre 120 cru assemblati da tutti e tre i vitigni, aromi pronunciati di frutti rossi, circa 15% di vino rosso per colore e struttura.
Rosé Brut · Pinot Noir, Chardonnay, Meunier · 120+ cru
RSRV Blanc de Blancs
Cuvée di puro Chardonnay della linea RSRV, per freschezza, precisione e profondità minerale.
Blanc de Blancs · 100% Chardonnay · Grand Cru
RSRV Blanc de Noirs 2009
Pinot Noir puro, annata 2009. Disponibile anche in Magnum, una dichiarazione per champagne potenti e maturi di un solo vitigno.
Blanc de Noirs Millésimé · 100% Pinot Noir · 2009
RSRV Blanc de Blancs 2012
Chardonnay puro, annata 2012. Disponibile in formato Magnum, eleganza e maturità di una singola annata.
Blanc de Blancs Millésimé · 100% Chardonnay · 2012
RSRV Grand Cru Brut 4.5 (Cuvée 4.5)
the_champagne.guy Heute ein schneller Mittagsmoment zwischen Alltag und Sommergefühl. Nach einem langen Call am Vormittag und bevor es als Chauffeur zum Kindergeburtstag ging – wurden kurzerhand vier frische Forellen gefüllt mit Knoblauch, Zitrone und Rosmarin und auf den Grill gepackt. Dazu Petersilienkartoffeln mit grobem Salz und einem Löffel Zitronenbutter – simpel, schnell, duftend und perfekt für diesen Mittag. Im Glas: @ghmumm – Cuvée RSRV Grand Cru Brut 4.5 – gereift, elegant, mit cremiger Tiefe, Präzision und mineralischer Frische und Spannung – ein Champagner, der nicht dominiert, sondern begleitet. Kein Schmeichler, sondern ein straffer Gegenpol zur Butter & Würze. ✨ Fakten: 🍇 Chardonnay & Pinot Noir – Grand Cru Lagen 📉 Dosage: Brut – ca. 6 g/l 📍 Herkunft: Grand Cru Lagen – Verzenay & Cramant 🌡️ Serviert bei ca. 8–9 °C 🥂 Glas: @riedel_official Fatto a Mano – Black Tie 🎯 Stil: gereift, cremig, salzig-mineralisch, mit klarer Tiefe Und im Vergleich zum G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, den ich am 12. Januar bei –2 °C auf der Terrasse geöffnet habe (Post im Feed :-) : zwei völlig unterschiedliche Erlebnisse, zwei völlig unterschiedliche Temperaturen – aber in beiden Fällen hat Mumm gezeigt, wie facettenreich die Handschrift des Hauses sein kann. Damals rosé-kühl und direkt, heute cremig, strukturiert und salzig. Und beides hat gesessen. #TheChampagneGuy #MummChampagne #RSRV #GrandCru #ForelleVomGrill #Zitronenbutter #ChampagnerUndFisch #Grillmoment #ChampagnePairing
Auf Instagram weiterlesen →Maturo, elegante, cremoso, con firma salino-minerale e chiara profondità. Chardonnay e Pinot Noir dai vigneti Grand Cru di Verzenay e Cramant. Raccomandazione di servizio: 8-9°C. Dosage circa 6 g/l.
Brut Grand Cru · Chardonnay & Pinot Noir · Verzenay & Cramant · circa 6 g/l dosage
Rosé Foujita
Omaggio a Léonard Foujita, creatore della capsula con la rosa. Una cuvée rosé con pretese artistiche, disponibile in Magnum e Giftbox.
Rosé · Cuvée omaggio · Magnum disponibile
Mumm 4 (Mumm Quatre)
Una cuvée Brut commercializzata in vari mercati sotto il nome "Mumm 4" o "Mumm Quatre".
Brut · Assemblage
Mumm Cordon Rouge Stellar
Il primo champagne per l'assenza di gravità, sviluppato per la missione spaziale Ax-4. Vincitore dell'iF Design Award. Una dichiarazione tecnica e di design.
Brut · Innovazione spaziale · iF Design Award
Ice Xtra
Un Demi-Sec, concepito per essere servito con ghiaccio, dosage più alto, frutta, dolcezza.
Demi-Sec · da servire con ghiaccio
Le mie Degustazioni
RSRV Grand Cru Brut 4.5 · 24 maggio 2025
Maturo, cremoso, salino-minerale, chiara profondità da Verzenay e Cramant. Dosage circa 6 g/l. Servito a 8-9°C la precisione si esprime pienamente.Grand Cordon Rosé · 12 gennaio 2025
Frutti estivi, fragole, ribes, spezie dolci. Piacere di bere con peso storico, lanciato nel 1952, poi servito all'Eliseo. Capsula con rosa di Foujita.
Dati
| Categoria | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondata | 1827 |
| Fondatore | Georges Hermann Mumm |
| Chef de Caves | Yann Munier (dal 2024) |
| Sede | 34 rue du Champ de Mars, 51100 Reims |
| Regione | Montagne de Reims |
| Superficie vitata | 218 ha |
| Vigneti Grand Cru | Verzenay, Cramant |
| Sito web | mumm.com |
| @ghmumm |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.