Champagne Larmandier-Bernier
Champagne Larmandier-Bernier è una delle maison che hanno definito lo champagne vigneron biodinamico. L'azienda familiare di Vertus nella Côte des Blancs, guidata da Pierre Larmandier, gestisce circa 18 ettari, quasi esclusivamente con Chardonnay, distribuiti nei villaggi Grand-Cru di Cramant, Chouilly, Oger e Avize oltre che nel Premier Cru Vertus.
Vigna & Stile
Già nel 1992 la maison si convertì alla viticoltura biologica, dal 1999 lavora in biodinamica, le vigne vengono in parte arate con i cavalli. In cantina Larmandier-Bernier punta sulla fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in grandi foudre e botti borgognone, lungo affinamento sui lieviti e un dosage minimo o addirittura assente. L'obiettivo è un'espressione il più possibile autentica dei suoli calcarei della Côte des Blancs.
Le Cuvées
La maison è nota per i suoi Blanc de Blancs di precisa espressione del terroir: Latitude e Longitude tracciano due versanti attorno a Vertus, Terre de Vertus è uno champagne di vigna Premier-Cru non dosato, a cui si aggiungono la Vieille Vigne du Levant da viti vecchie e un Rosé de Saignée.
Dati
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Sede | Vertus, Côte des Blancs |
| Direzione | Pierre Larmandier |
| Superficie vitata | ca. 18 ha (Grand & Premier Cru) |
| Coltivazione | biologica (1992), biodinamica (1999) |
| Stile | Blanc de Blancs, dosage minimo, affinamento in foudre |
Ritratto informativo della maison basato su fonti pubbliche. Seguirà una degustazione personale.