Pauline Collin Bérêche

Pauline Collin Bérêche

Pauline Collin Bérêche est un projet Récoltant indépendant de Ludes dans la Montagne de Reims. Pauline Collin, fille de Raphaël Bérêche, dirige la maison et mise sur une précision sans compromis et l'expression du terroir. Le village de Ludes porte la classification Premier Cru.

Vignoble & Terroir

Le projet se concentre sur Ludes, où de vieilles vignes poussent sur un sous-sol calcaire et austère en position de mi-coteau. Les sols sont caractérisés par le calcaire et une structure dépouillée qui apporte aux vignes minéralité et tension. La superficie exacte du vignoble n'est pas documentée publiquement.

Viticulture & Vinification

Pauline Collin travaille avec de vieilles vignes et mise sur la fermentation spontanée ainsi que l'élevage sur lies. Le collage est évité, l'élevage reste discret. L'accent est mis sur le lieu, non sur les artifices œnologiques. Le dosage se situe dans la gamme Extra Brut ; la cuvée Vieilles Vignes se passe entièrement d'ajout de liqueur.

Les Cuvées en détail

Vieilles Vignes

Un champagne tranquille et dense avec des fruits mûrs, des épices herbacées et de fines notes de levures. La base est constituée du millésime 2019, élevé sur lies avec un long temps de maturation. Le dégorgement a eu lieu en juillet 2024. La cuvée est structurée, équilibrée et précise – un reflet du terroir Premier Cru de Ludes sur calcaire austère.

60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Petit Meslier · Extra Brut, sans ajout de liqueur · Base 2019 · Ludes Premier Cru, sols calcaires, vieilles vignes, mi-coteau

Mes Dégustations

• Vieilles Vignes 2019 · dégusté le 4 janvier 2026

Informations

Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.