Pauline Collin Bérêche

Pauline Collin Bérêche

Pauline Collin Bérêche ist ein eigenständiges Récoltant-Projekt aus Ludes in der Montagne de Reims. Pauline Collin, Tochter von Raphaël Bérêche, führt die Maison und baut auf kompromisslose Präzision und Terroir-Ausdruck. Das Dorf Ludes trägt die Klassifikation Premier Cru.

Vignoble & Boden

Das Projekt konzentriert sich auf Ludes, wo alte Rebstöcke auf kalkhaltigem, kargem Untergrund in mittlerer Hanglage stehen. Die Böden sind geprägt von Kalk und einer kargen Struktur, die den Reben Mineralität und Spannung verleiht. Die genaue Rebfläche ist nicht öffentlich dokumentiert.

Viticulture & Vinifikation

Pauline Collin arbeitet mit alten Rebstöcken und setzt auf spontane Vergärung sowie Ausbau auf der Hefe. Schönung wird vermieden, der Ausbau bleibt zurückhaltend. Der Fokus liegt auf dem Ort, nicht auf önologischen Spielereien. Die Dosage bewegt sich im Extra Brut-Bereich; die Cuvée Vieilles Vignes kommt ganz ohne Zusatz von Liqueur aus.

Die Cuvées im Detail

Vieilles Vignes

Ein ruhiger, dichter Champagner mit reifer Frucht, Kräuterwürze und feinen Hefenoten. Die Basis bildet der Jahrgang 2019, ausgebaut auf der Hefe mit langer Reifezeit. Das Dégorgement erfolgte im Juli 2024. Die Cuvée ist strukturiert, ausgewogen und präzise – ein Abbild des Premier Cru-Terroirs von Ludes auf kargem Kalk.

60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Petit Meslier · Extra Brut, sans ajout de liqueur · Base 2019 · Ludes Premier Cru, kalkhaltige Böden, alte Reben, mittlere Hanglage

Meine Verkostungen

• Vieilles Vignes 2019 · verkostet am 4. Januar 2026

Fakten

Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.