Pauline Collin Bérêche
Pauline Collin Bérêche è un progetto indipendente Récoltant da Ludes nella Montagne de Reims. Pauline Collin, figlia di Raphaël Bérêche, conduce la Maison e punta su precisione senza compromessi ed espressione del terroir. Il villaggio di Ludes ha la classificazione Premier Cru.
Vignoble & Terreno
Il progetto si concentra su Ludes, dove vecchie viti crescono su terreno calcareo e magro a mezza costa. I suoli sono caratterizzati da calcare e una struttura magra che conferisce alle viti mineralità e tensione. La superficie vitata esatta non è documentata pubblicamente.
Viticoltura & Vinificazione
Pauline Collin lavora con vecchie viti e punta sulla fermentazione spontanea e affinamento sui lieviti. La chiarificazione viene evitata, l'affinamento rimane discreto. Il focus è sul luogo, non su giochi enologici. Il dosage si muove nella gamma Extra Brut; la cuvée Vieilles Vignes arriva completamente senza aggiunta di liqueur.
Le Cuvées nel Dettaglio
Vieilles Vignes
the_champagne.guy Gestern habe ich den Vieilles Vignes 2019 von @paulinecollinbereche geöffnet und war direkt begeistert von der ausgewogenen Cuvée. Pauline Collin ist die Tochter von Raphaël Bérêche und damit Teil einer Familie, die in Ludes seit Jahrzehnten für kompromisslose Präzision steht. Mit ihrem eigenen Projekt geht sie bewusst einen Schritt zur Seite – nicht weg von der Familie, sondern hinein in ihr eigenes Verständnis von Terroir. Die Reben stammen aus Ludes Premier Cru, alte Stöcke, mittlere Hanglage, karger Kalk. Spontanvergoren, zurückhaltend ausgebaut, ohne Schönung – der Fokus liegt klar auf dem Ort, nicht auf Spielereien. Im @gabriel_glas zeigt sich der Champagner ruhig, dicht und strukturiert. Reife Frucht, etwas Kräuterwürze, feine Hefenoten – und alles ist genau dort, wo es hingehört. Champagne-Facts 🍇 60 % Pinot Noir · 35 % Chardonnay · 5 % Petit Meslier 📍 Ludes Premier Cru · Montagne de Reims 🪨 Kalkhaltige Böden · alte Reben 🪵 Spontanvergärung · Ausbau auf der Hefe 🕰 Lange Hefereife 📅 Dégorgement: Juli 2024 🍬 Extra Brut · sans ajout de liqueur Ein sehr persönlicher Champagner, der sich schon vor dem Öffnen besonders anfühlt. Definitiv einer, der im Kopf bleibt 🙂 #thechampagneguy @mygabrielglas @grad.dk @laclaye #collinbereche #vieillesvignes #ludes #growerchampagne
Auf Instagram weiterlesen →Uno champagne calmo e denso con frutta matura, spezie erbacee e note fini di lieviti. La base è l'annata 2019, affinata sui lieviti con lungo periodo di maturazione. Il dégorgement è avvenuto a luglio 2024. La cuvée è strutturata, equilibrata e precisa, un ritratto del terroir Premier Cru di Ludes su calcare magro.
60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Petit Meslier · Extra Brut, sans ajout de liqueur · Base 2019 · Ludes Premier Cru, suoli calcarei, vecchie viti, mezza costa
Le Mie Degustazioni
- Vieilles Vignes 2019 · degustato il 4 gennaio 2026
Scheda Tecnica
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Statut | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Località | Le Craon de Ludes, 51500 Ludes |
| Regione | Montagne de Reims |
| Classe Cru | Premier Cru |
| Conduzione | Pauline Collin |
| Vitigni | Pinot Noir, Chardonnay, Petit Meslier |
| Terreno | Calcareo, calcare magro |
| Dosage | Extra Brut, sans ajout de liqueur |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea, affinamento sui lieviti |
| @paulinecollinbereche | |
| Sito web | bereche-et-fils.com |
| Contatti | +33 3 26 97 43 81 · contact@bereche-et-fils.com |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.