Pauline Collin Bérêche

Pauline Collin Bérêche

Pauline Collin Bérêche è un progetto Récoltant indipendente di Ludes nella Montagne de Reims. Pauline Collin, figlia di Raphaël Bérêche, guida la Maison puntando su precisione senza compromessi ed espressione del terroir. Il villaggio di Ludes ha la classificazione Premier Cru.

Vignoble & Terreno

Il progetto si concentra su Ludes, dove vigne antiche crescono su suolo calcareo e arido a mezzacosta. I terreni sono caratterizzati da calcare e una struttura arida che conferisce alle viti mineralità e tensione. La superficie vitata esatta non è documentata pubblicamente.

Viticoltura & Vinificazione

Pauline Collin lavora con vigne antiche e punta su fermentazione spontanea e affinamento sui lieviti. Evita la chiarificazione, mantenendo un affinamento discreto. Il focus è sul luogo, non su artifici enologici. La dosage si muove nell'area Extra Brut; la cuvée Vieilles Vignes arriva completamente senza aggiunta di liqueur.

Le Cuvées nel Dettaglio

Vieilles Vignes

Uno champagne calmo e denso con frutta matura, spezie erbacee e sottili note di lieviti. La base è l'annata 2019, affinata sui lieviti con lungo periodo di maturazione. Il dégorgement è avvenuto nel luglio 2024. La cuvée è strutturata, equilibrata e precisa – un ritratto del terroir Premier Cru di Ludes su calcare arido.

60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Petit Meslier · Extra Brut, sans ajout de liqueur · Base 2019 · Ludes Premier Cru, terreni calcarei, vigne antiche, mezzacosta

Le Mie Degustazioni

• Vieilles Vignes 2019 · degustato il 4 gennaio 2026

Dati

Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.