Pauline Collin Bérêche
Pauline Collin Bérêche is an independent Récoltant project from Ludes in the Montagne de Reims. Pauline Collin, daughter of Raphaël Bérêche, runs the maison and builds on uncompromising precision and terroir expression. The village of Ludes holds Premier Cru classification.
Vignoble & Soil
The project focuses on Ludes, where old vines stand on chalky, austere soil on mid-slope sites. The soils are characterized by limestone and an austere structure that gives the vines minerality and tension. The exact vineyard area is not publicly documented.
Viticulture & Vinification
Pauline Collin works with old vines and relies on spontaneous fermentation and aging on the lees. Fining is avoided, the winemaking remains restrained. The focus is on place, not on oenological tricks. The dosage moves in the Extra Brut range; the Cuvée Vieilles Vignes comes entirely without the addition of liqueur.
The Cuvées in Detail
Vieilles Vignes
the_champagne.guy Gestern habe ich den Vieilles Vignes 2019 von @paulinecollinbereche geöffnet und war direkt begeistert von der ausgewogenen Cuvée. Pauline Collin ist die Tochter von Raphaël Bérêche und damit Teil einer Familie, die in Ludes seit Jahrzehnten für kompromisslose Präzision steht. Mit ihrem eigenen Projekt geht sie bewusst einen Schritt zur Seite – nicht weg von der Familie, sondern hinein in ihr eigenes Verständnis von Terroir. Die Reben stammen aus Ludes Premier Cru, alte Stöcke, mittlere Hanglage, karger Kalk. Spontanvergoren, zurückhaltend ausgebaut, ohne Schönung – der Fokus liegt klar auf dem Ort, nicht auf Spielereien. Im @gabriel_glas zeigt sich der Champagner ruhig, dicht und strukturiert. Reife Frucht, etwas Kräuterwürze, feine Hefenoten – und alles ist genau dort, wo es hingehört. Champagne-Facts 🍇 60 % Pinot Noir · 35 % Chardonnay · 5 % Petit Meslier 📍 Ludes Premier Cru · Montagne de Reims 🪨 Kalkhaltige Böden · alte Reben 🪵 Spontanvergärung · Ausbau auf der Hefe 🕰 Lange Hefereife 📅 Dégorgement: Juli 2024 🍬 Extra Brut · sans ajout de liqueur Ein sehr persönlicher Champagner, der sich schon vor dem Öffnen besonders anfühlt. Definitiv einer, der im Kopf bleibt 🙂 #thechampagneguy @mygabrielglas @grad.dk @laclaye #collinbereche #vieillesvignes #ludes #growerchampagne
Auf Instagram weiterlesen →A calm, dense champagne with ripe fruit, herbal spice and fine yeast notes. The base is vintage 2019, aged on the lees with long maturation. Dégorgement took place in July 2024. The cuvée is structured, balanced and precise, an image of the Premier Cru terroir of Ludes on austere chalk.
60% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 5% Petit Meslier · Extra Brut, sans ajout de liqueur · Base 2019 · Ludes Premier Cru, chalky soils, old vines, mid-slope
My Tastings
- Vieilles Vignes 2019 · tasted on January 4, 2026
Facts
| Category | Detail |
|---|---|
| Status | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Location | Le Craon de Ludes, 51500 Ludes |
| Region | Montagne de Reims |
| Cru Class | Premier Cru |
| Management | Pauline Collin |
| Grape Varieties | Pinot Noir, Chardonnay, Petit Meslier |
| Soil | Chalky, austere chalk |
| Dosage | Extra Brut, sans ajout de liqueur |
| Vinification | Spontaneous fermentation, aging on the lees |
| @paulinecollinbereche | |
| Website | bereche-et-fils.com |
| Contact | +33 3 26 97 43 81 · contact@bereche-et-fils.com |
Sources for this portrait: Maison website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.