Rare Champagne
Rare Champagne est une marque de prestige basée à Reims, dirigée par Maud Rabin (Directrice) et Émilien Boutillat (Chef de Cave). Développée à l'origine comme prestige-cuvée de Piper-Heidsieck, Rare est aujourd'hui gérée comme une marque indépendante. La philosophie : on ne vinifie que dans les années exceptionnelles, le Millésime 2013 était seulement le 13e millésime de l'histoire de la marque.
Vignoble & Terroir
Rare s'approvisionne en raisins auprès de 11 Crus, dont 79% Grand Cru et 21% Premier Cru. Les villages exacts ne sont pas communiqués, mais l'assemblage du Millésime 2013 montre la répartition : 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir. Pour le Millésime 2008, les raisins proviennent d'un assemblage de 8 Grand Crus.
Vinification
L'élevage se fait en acier inoxydable. Le dosage est d'environ 9 g/l (Millésime 2013). Le temps de maturation est déterminant : 8 à plus de 10 ans sur lies sont la norme avant qu'une bouteille soit dégorgée. Rare n'est pas produit chaque année, seulement quand le millésime est exceptionnel. Cette rareté fait partie du programme.
Les Cuvées en détail
Millésime 2013
the_champagne.guy Heute habe ich den @rarechampagne_official Millésime 2013 zu meinem Geburtstag geöffnet – und damit nicht nur eine Flasche, sondern eine ganze Geschichte. 🔸 Rebsorten: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir 🔸 Lagen: 11 Crus (davon 79 % Grand Cru, 21 % Premier Cru) 🔸 Ausbau: 8 Jahre auf der Hefe 🔸 Dégorgement: Dezember 2022 🔸 Dosage: 9 g/l 🔸 Aromen: Blüten, grüner Tee, Honig, Zitrus, Vanille 🔸 Gaumen: Seidig, fruchtig, komplex, feine Bitterkeit, langer Nachhall Rare ist kein Alltagschampagner – und das soll er auch nicht sein. Es ist die Prestige-Cuvée, die ursprünglich von @piper_heidsieck stammt und heute als eigene Marke geführt wird. Nur in besonderen Jahren vinifiziert – 2013 war der 13. Jahrgang überhaupt. Tatsächlich mein erster Rare überhaupt. Serviert im @riedel_official Fatto a Mano Black Tie. Genau heute hat es einfach gepasst. #TheChampagneGuy #RareChampagne #Millesime2013 #PrestigeCuvee #BirthdayBottle #FattoaMano #RiedelGlas #ChampagneMoment
Auf Instagram weiterlesen →Soyeux et fruité avec des arômes de fleurs, thé vert, miel, agrumes et vanille. Une fine amertume porte la longue finale. Dégorgement en décembre 2022, après 8 ans de vieillissement sur lies.
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir · 9 g/l · 96 mois · 11 Crus (79% Grand Cru, 21% Premier Cru)
Brut Millésime 2008
the_champagne.guy Ich gebe zu: Ich hatte heute kurz Sorge. Mit einer leichten Erkältung im Nacken hatte ich Angst, dieses aromatische Schwergewicht zu „verpassen“. Aber der @rarechampagne_official Brut Millésime 2008 hat mich einfach umgehauen. Er ist so präsent, so energiegeladen, dass er sich seinen Weg bahnt. Aufgrund der enormen Reife habe ich mich heute für mein @gabriel_glas entschieden – für die valentinstagswürdige Eleganz in der federleichten Gold Edition. Dieser Champagner ist ein echtes Kaliber und braucht den Raum, den dieses Glas ihm bietet, um voll zu atmen. Schon beim ersten Hineinschnuppern: Diese tiefe, edle Honignote und frische Brioche. Aber das eigentliche Spektakel findet am Gaumen statt. Es ist dieser Moment nach dem Schluck – 30 Sekunden später entwickelt er sich immer noch weiter. Da kommt eine feine Würze, ein Hauch Vanille und diese unfassbare Länge, die einfach nicht aufhören will. Im Vergleich zum eher kühlen, präzisen 2013er (mein Geburtstags-Champagner im letzten Mai) oder dem kraftvoll-fruchtigen 2012er Rosé aus dem Dezember ist der 2008er die absolute Harmonie. Opulent und doch frisch. Und er fordert definitiv Zeit und Aufmerksamkeit. Champagne-Facts 👑 🍇 70% Chardonnay · 30% Pinot Noir 🥂 Millésime 2008 (der „Ewige“) 🕰 Über 10 Jahre Hefelager ✨ Noten von Honig, Brioche, Vanille & feiner Würze 🍷 Glas: Gabriel-Glas Gold Edition (für maximale Entfaltung) 📍 Assemblage aus 8 Grand Crus Fazit: Dieser Rare braucht keine perfekten Umstände, um zu glänzen. Aber dass er unseren 22. gemeinsamen Valentinstag begleitet, macht das Erlebnis erst komplett. Er ist schlichtweg perfekt. #TheChampagneGuy @grad.dk @pmmounier @laclaye #RareChampagne #Valentinstag #GoldEdition #Millésime2008
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the_champagne.guy Es gibt Flaschen, die man für besondere Momente aufhebt – und sich irgendwann fragt, wann dieser Moment eigentlich sein soll. Gestern, an Nikolaus, war er da. Und ich war mir sicher: Der @rarechampagne_official Rosé Millésimé 2012 ist jetzt fällig. Ich hatte im Mai zu meinem Geburtstag ja den Rare Millésimé 2013 – ein großartiger, klarer Jahrgang, der mir damals richtig gut gefallen hat. Aber der Rosé 2012? Der hat mich noch einmal auf eine ganz andere Art abgeholt. Schon beim ersten Reinriechen diese dunkle, warme Würze: Wildkirsche, Himbeere, Orangenzeste, ein Hauch Rauch, Kakao, rosa Pfeffer. Dazu diese ikonische Rare-Textur – cremig, glatt, fast seidig. Ein Gefühl, das du sofort erkennst, wenn du’s einmal erlebt hast. Farblich überraschend: eher wie die Mandarinen auf dem Tisch, deutlich heller und weniger „klassisch Rosé“, als man erwarten würde. Im @gabriel_glas – mit genug Platz – wird der Rosé dann richtig ernst: kraftvoll, elegant, luxuriös. Nicht verspielt, nicht süß, sondern tief, würzig und unfassbar stimmig. Ein Champagner, der Atmosphäre schafft und definitiv einer, der – nicht zuletzt wegen seines Namens – den Abend prägt. Und genau deshalb passt er so perfekt in diese Jahreszeit: warm, würzig, elegant, ein bisschen festlich – Nikolaus in flüssiger Form. Champagne-Facts 🥂 Assemblage: Chardonnay / Pinot Noir 📅 Jahrgang: 2012 🪵 Ausbau: Edelstahl · lange Reifezeit 🕰 Hefelager: über 10 Jahre 🍬 Dosage: Brut Ein Dankeschön geht auf jeden Fall an @schachgeorg und @pmmounier , dank denen ich diese Flasche noch im Keller hatte :) #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye #RareChampagne #RareRose2012 #Millésime2012 #ChampagneRosé #LuxChampagne #HighEndMoments #laclayeperfectserve #ChampagneLife #ChampagneVibes
Auf Instagram weiterlesen →Surnommé « l'Éternel », opulent et harmonieux avec de profondes notes de miel et brioche, épices fines et vanille. Longueur incroyable. Après 10 ans de maturation, l'une des bouteilles les plus impressionnantes de la marque.
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir · Dosage n.c. · 120 mois · Assemblage de 8 Grand Crus
Rosé Millésimé 2012
Épices sombres et chaleureuses avec griotte, framboise, zeste d'orange, fumée, cacao et poivre rose. Texture crémeuse et soyeuse, puissant et élégant. La couleur est étonnamment claire.
Proportion de cépages n.c. · Dosage n.c. · 120 mois · Terroir n.c.
Mes dégustations
- Millésime 2013 (2013) · 2025-05-04
- Rosé Millésimé 2012 (2012) · 2025-12-07
- Brut Millésime 2008 (2008) · 2026-02-14
Informations
| Catégorie | NM (Négociant-Manipulant) |
|---|---|
| Lieu | Reims, Marne (51) |
| Région | Montagne de Reims |
| Classification Cru | 79% Grand Cru, 21% Premier Cru |
| Direction | Maud Rabin (Directrice), Émilien Boutillat (Chef de Cave) |
| Cépages | 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir |
| Millésimes vinifiés | 13 millésimes (en 2013) |
| Site web | rarechampagne.com |
| @rarechampagne_official · 29.804 abonnés |
Sources pour ce portrait : site de la Maison, mes propres dégustations, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.