Rare Champagne
Rare Champagne is a prestige brand based in Reims, led by Maud Rabin (Directrice) and Émilien Boutillat (Chef de Cave). Originally developed as a Prestige-Cuvée by Piper-Heidsieck, Rare is now run as an independent brand. The philosophy: They only vinify in exceptional years, the Millésime 2013 was only the 13th vintage in the brand's history.
Vignoble & Terroir
Rare sources grapes from 11 Crus, of which 79% Grand Cru and 21% Premier Cru. The exact villages aren't disclosed, but the assemblage of Millésime 2013 shows the breakdown: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir. For Millésime 2008, the grapes come from an assemblage of 8 Grand Crus.
Vinification
The wines are aged in stainless steel. The dosage is around 9 g/l (Millésime 2013). What's crucial is the aging time: 8 to over 10 years on the lees is standard before a bottle is disgorged. Rare is not produced every year, only when the vintage is exceptional. This rarity is part of the program.
The Cuvées in Detail
Millésime 2013
the_champagne.guy Heute habe ich den @rarechampagne_official Millésime 2013 zu meinem Geburtstag geöffnet – und damit nicht nur eine Flasche, sondern eine ganze Geschichte. 🔸 Rebsorten: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir 🔸 Lagen: 11 Crus (davon 79 % Grand Cru, 21 % Premier Cru) 🔸 Ausbau: 8 Jahre auf der Hefe 🔸 Dégorgement: Dezember 2022 🔸 Dosage: 9 g/l 🔸 Aromen: Blüten, grüner Tee, Honig, Zitrus, Vanille 🔸 Gaumen: Seidig, fruchtig, komplex, feine Bitterkeit, langer Nachhall Rare ist kein Alltagschampagner – und das soll er auch nicht sein. Es ist die Prestige-Cuvée, die ursprünglich von @piper_heidsieck stammt und heute als eigene Marke geführt wird. Nur in besonderen Jahren vinifiziert – 2013 war der 13. Jahrgang überhaupt. Tatsächlich mein erster Rare überhaupt. Serviert im @riedel_official Fatto a Mano Black Tie. Genau heute hat es einfach gepasst. #TheChampagneGuy #RareChampagne #Millesime2013 #PrestigeCuvee #BirthdayBottle #FattoaMano #RiedelGlas #ChampagneMoment
Auf Instagram weiterlesen →Silky and fruity with aromas of flowers, green tea, honey, citrus and vanilla. A fine bitterness carries the long finish. Disgorgement in December 2022, after 8 years aging on lees.
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir · 9 g/l · 96 months · 11 Crus (79% Grand Cru, 21% Premier Cru)
Brut Millésime 2008
the_champagne.guy Ich gebe zu: Ich hatte heute kurz Sorge. Mit einer leichten Erkältung im Nacken hatte ich Angst, dieses aromatische Schwergewicht zu „verpassen“. Aber der @rarechampagne_official Brut Millésime 2008 hat mich einfach umgehauen. Er ist so präsent, so energiegeladen, dass er sich seinen Weg bahnt. Aufgrund der enormen Reife habe ich mich heute für mein @gabriel_glas entschieden – für die valentinstagswürdige Eleganz in der federleichten Gold Edition. Dieser Champagner ist ein echtes Kaliber und braucht den Raum, den dieses Glas ihm bietet, um voll zu atmen. Schon beim ersten Hineinschnuppern: Diese tiefe, edle Honignote und frische Brioche. Aber das eigentliche Spektakel findet am Gaumen statt. Es ist dieser Moment nach dem Schluck – 30 Sekunden später entwickelt er sich immer noch weiter. Da kommt eine feine Würze, ein Hauch Vanille und diese unfassbare Länge, die einfach nicht aufhören will. Im Vergleich zum eher kühlen, präzisen 2013er (mein Geburtstags-Champagner im letzten Mai) oder dem kraftvoll-fruchtigen 2012er Rosé aus dem Dezember ist der 2008er die absolute Harmonie. Opulent und doch frisch. Und er fordert definitiv Zeit und Aufmerksamkeit. Champagne-Facts 👑 🍇 70% Chardonnay · 30% Pinot Noir 🥂 Millésime 2008 (der „Ewige“) 🕰 Über 10 Jahre Hefelager ✨ Noten von Honig, Brioche, Vanille & feiner Würze 🍷 Glas: Gabriel-Glas Gold Edition (für maximale Entfaltung) 📍 Assemblage aus 8 Grand Crus Fazit: Dieser Rare braucht keine perfekten Umstände, um zu glänzen. Aber dass er unseren 22. gemeinsamen Valentinstag begleitet, macht das Erlebnis erst komplett. Er ist schlichtweg perfekt. #TheChampagneGuy @grad.dk @pmmounier @laclaye #RareChampagne #Valentinstag #GoldEdition #Millésime2008
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the_champagne.guy Es gibt Flaschen, die man für besondere Momente aufhebt – und sich irgendwann fragt, wann dieser Moment eigentlich sein soll. Gestern, an Nikolaus, war er da. Und ich war mir sicher: Der @rarechampagne_official Rosé Millésimé 2012 ist jetzt fällig. Ich hatte im Mai zu meinem Geburtstag ja den Rare Millésimé 2013 – ein großartiger, klarer Jahrgang, der mir damals richtig gut gefallen hat. Aber der Rosé 2012? Der hat mich noch einmal auf eine ganz andere Art abgeholt. Schon beim ersten Reinriechen diese dunkle, warme Würze: Wildkirsche, Himbeere, Orangenzeste, ein Hauch Rauch, Kakao, rosa Pfeffer. Dazu diese ikonische Rare-Textur – cremig, glatt, fast seidig. Ein Gefühl, das du sofort erkennst, wenn du’s einmal erlebt hast. Farblich überraschend: eher wie die Mandarinen auf dem Tisch, deutlich heller und weniger „klassisch Rosé“, als man erwarten würde. Im @gabriel_glas – mit genug Platz – wird der Rosé dann richtig ernst: kraftvoll, elegant, luxuriös. Nicht verspielt, nicht süß, sondern tief, würzig und unfassbar stimmig. Ein Champagner, der Atmosphäre schafft und definitiv einer, der – nicht zuletzt wegen seines Namens – den Abend prägt. Und genau deshalb passt er so perfekt in diese Jahreszeit: warm, würzig, elegant, ein bisschen festlich – Nikolaus in flüssiger Form. Champagne-Facts 🥂 Assemblage: Chardonnay / Pinot Noir 📅 Jahrgang: 2012 🪵 Ausbau: Edelstahl · lange Reifezeit 🕰 Hefelager: über 10 Jahre 🍬 Dosage: Brut Ein Dankeschön geht auf jeden Fall an @schachgeorg und @pmmounier , dank denen ich diese Flasche noch im Keller hatte :) #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye #RareChampagne #RareRose2012 #Millésime2012 #ChampagneRosé #LuxChampagne #HighEndMoments #laclayeperfectserve #ChampagneLife #ChampagneVibes
Auf Instagram weiterlesen →Called "The Eternal", opulent and harmonious with deep honey and brioche notes, fine spice and vanilla. Incredible length. After 10 years of aging, one of the most impressive bottles from the brand.
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir · Dosage n.a. · 120 months · Assemblage from 8 Grand Crus
Rosé Millésimé 2012
Dark, warm spice with wild cherry, raspberry, orange zest, smoke, cocoa and pink pepper. Creamy-silky texture, powerful and elegant. The color is surprisingly light.
Cépage blend n.a. · Dosage n.a. · 120 months · Terroir n.a.
My Tastings
- Millésime 2013 (2013) · 2025-05-04
- Rosé Millésimé 2012 (2012) · 2025-12-07
- Brut Millésime 2008 (2008) · 2026-02-14
Facts
| Category | NM (Négociant-Manipulant) |
|---|---|
| Location | Reims, Marne (51) |
| Region | Montagne de Reims |
| Cru Classification | 79% Grand Cru, 21% Premier Cru |
| Leadership | Maud Rabin (Directrice), Émilien Boutillat (Chef de Cave) |
| Grape Varieties | 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir |
| Vintages Produced | 13 vintages (as of 2013) |
| Website | rarechampagne.com |
| @rarechampagne_official · 29,804 Followers |
Sources for this portrait: Maison website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.