Derot Delugny

Derot Delugny

3 Champagner von Derot Delugny habe ich verkostet -- und dieses Haus gehoert zu den spannendsten Entdeckungen, die ich in letzter Zeit gemacht habe. Der Grund: Fromenteau. Unter diesem Namen wird in der Champagne Pinot Gris angebaut, eine Rebsorte, die hier fast ausgestorben ist. Derot Delugny ist einer der wenigen Produzenten, die diese historische Rebsorte noch pflegen und zu Champagner verarbeiten.

Terroir und Lage

Die Trauben kommen aus der Vallée de la Marne und der Aube -- zwei Regionen mit unterschiedlichem Charakter. Die Vallée de la Marne bringt fruchtige, zugaengliche Grundweine, waehrend die Aube waermere, vollere Aromen beisteuert. Fuer den Fromenteau sind die Bedingungen in beiden Regionen interessant, da die Rebsorte von der Waerme profitiert und gleichzeitig von den Kalkboeden ihre mineralische Praeaegung erhaelt.

Philosophie und Stil

Derot Delugny steht fuer Entdeckergeist. Die Arbeit mit Fromenteau zeigt ein Haus, das Tradition als Chance versteht, nicht als Einschraenkung. Daneben werden natuerlich auch die klassischen Rebsorten vinifiziert -- Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Stil ist puristisch, mit Tendenz zu trockenen Dosagen. Spontanvergaerung und minimale Intervention zeigen einen naturnahen Ansatz.

Das Sortiment

Drei Cuv'ees, die verschiedener kaum sein koennten: ein reinsortiger Fromenteau-Champagner, ein mineralischer Blanc de Blancs und ein puristischer Blanc de Noirs. Jede Flasche erzaehlt eine andere Geschichte.

Die Cuv'ees im Detail

Retour en Avant

Das Highlight. Ein Champagner aus reinem Fromenteau (Pinot Gris) -- und ein Geschmackserlebnis, das man so in der Champagne nirgendwo anders findet. Ungewoehnlich wuerzig mit torfigen Noten, Limette, Minze und Garrigue-Kraeutern. Am Gaumen strukturiert mit einem langen Pfeffer-Finish und enormer Komplexitaet trotz erhaltener Frische. Der Jahrgang 2018 und vier Jahre Hefelager geben dem Wein Reife und Tiefe.

Wer diesen Champagner trinkt, versteht sofort, warum es schade ist, dass Fromenteau fast verschwunden ist. Die wuerzigen, pfeffrigen Aromen sind voellig anders als alles, was Chardonnay, Pinot Noir oder Pinot Meunier liefern.

Mein Tipp: Unbedingt probieren, wenn die Gelegenheit sich bietet. So etwas gibt es fast nirgendwo.

Typ: Brut | Jahrgang: 2018 | Rebsorten: Fromenteau

Hors Pair

Ein praeziser Blanc de Blancs mit frischer Zitrusnote und klarer Linie. Die Saeure ist praesent aber gut eingebettet, der Stil wirkt sauber, ruhig und fokussiert. Nach dem explosiven Retour en Avant ist der Hors Pair fast meditativ -- ein Champagner, der sich zuruecknimmt und das Terroir sprechen laesst. Salzig, zitrisch und sehr klar.

Im Vergleich zum Retour en Avant fehlt dem Hors Pair natuerlich die Exotik, aber er zeigt eine andere Staerke: Praezision und Reinheit.

Typ: Blanc de Blancs | Rebsorten: Chardonnay

Milieu Naturel – Blanc de Noirs

Zartgoldene Farbe mit feiner Perlage. Reife Birne, Apfel, leichtes Brioche und frische Nuesse in der Nase. Am Gaumen trocken, straff und pur mit schoener cremiger Textur. 100% Pinot Meunier, Brut Nature, spontanvergoren und unfiltriert -- das ist Naturwein-Champagner im besten Sinne. Der Meunier zeigt hier seine ernste, puristsche Seite.

Mein Tipp: Zu einem einfachen Teller mit Raeucherlachs und Creme fraiche.

Typ: Blanc de Noirs | Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier

Was macht Derot Delugny besonders?

Der Fromenteau. In einer Region, die von drei Rebsorten dominiert wird, ist die Pflege dieser historischen Rebsorte ein Alleinstellungsmerkmal. Der Retour en Avant ist ein Champagner, den man sonst nirgendwo bekommt. Dazu kommen die naturnahe Arbeitsweise und ein Sortiment, das zeigt, was abseits des Mainstreams moeglich ist.

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