Champagne Dérot-Delugny: L'expertise du Meunier à Crouttes-sur-Marne
Champagne Dérot-Delugny est une maison vigneronne (RM) de Crouttes-sur-Marne dans la partie occidentale de la Vallée de la Marne. Fondée en 1929 par Philippe Dérot et Yvonne Delugny, la maison est aujourd'hui dirigée par la 4e génération avec Laurent Dérot (depuis 2010) et sa sœur Claire Dérot (depuis 2014). La maison exploite 13,5 hectares exclusivement à Crouttes-sur-Marne et privilégie une vinification expérimentale axée sur l'expression du terroir.
Histoire
En 1929, Philippe Dérot et Yvonne Delugny fondent leur maison en introduisant une particularité : ils plantent du Pinot Gris, historiquement appelé Fromenteau, dans leurs vignes. Ce cépage deviendra partie intégrante de l'ADN de la maison.
Dans les années 1950, Bernard et Yvette Dérot prennent les rênes. Ils doublent la surface du vignoble et s'ouvrent au Chardonnay, ce qui conduit à l'introduction d'un Blanc de Blancs dans la gamme. L'intuition de Bernard Dérot d'amener le Chardonnay à Crouttes-sur-Marne fut un moment clé pour la maison.
La troisième génération, François et Marie-Odile Dérot, arrive en 1990. Ils complètent le portfolio des cépages avec le Pinot Noir et replantent le Pinot Gris à la fin des années 1990 pour honorer les origines de la maison.
2010 marque le début de la quatrième génération avec l'arrivée de Laurent Dérot. En 2014, sa sœur Claire le rejoint. Ensemble, ils conduisent la maison vers une phase de certification : en 2017, Dérot-Delugny obtient HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne) au niveau 3.
Vignoble & Sols
Les 13,5 hectares de la maison se situent exclusivement à Crouttes-sur-Marne. La répartition des cépages est claire : 69,63% de Pinot Meunier, 19,26% de Pinot Noir, 7,26% de Chardonnay et 3,85% de Pinot Gris.
Le Meunier domine le tableau, une configuration typique de la Vallée de la Marne occidentale. La part de Chardonnay est modeste mais volontaire : la décision de Bernard Dérot de planter du Chardonnay à Crouttes était un choix de cœur et permet aujourd'hui des cuvées Blanc de Blancs précises. Le Pinot Gris, introduit par les fondateurs, relancé par François Dérot, est une rareté utilisée exclusivement pour la cuvée Retour en Avant.
Viticulture & Durabilité
Dérot-Delugny cultive ses vignes depuis toujours selon une logique durable. En 2017, cette philosophie s'est formalisée par les certifications HVE niveau 3 et VDC niveau 3.
La maison mise sur un renouvellement progressif du vignoble et observe continuellement son environnement pour s'adapter localement. La philosophie s'inscrit dans le long terme : pas de bouleversements rapides, mais une adaptation progressive aux conditions climatiques et pédologiques.
Vinification
La vinification chez Dérot-Delugny est expérimentale et vise l'expression maximale du terroir. Les vins sont élevés partiellement en inox, partiellement en bois : deux fûts du Rhône de Condrieu servent au Coteaux Champenois 100% Meunier, un fût bourguignon au vin rouge de Pinot Noir utilisé pour le rosé d'assemblage.
La maison travaille avec environ 50% de vins de réserve pour un maximum de profondeur. Après fermentation, les vins mûrissent au moins 1 an en cuve avant le tirage en octobre. La commercialisation intervient après 3 à 5 ans de vieillissement en bouteille, après 10 ans pour les millésimes.
Certaines cuvées comme Milieu Naturel sont fermentées spontanément, non filtrées et sans collage. La dosage varie entre 0 g/l (Brut Nature) et 6 g/l (Brut).
Les Cuvées en détail
ADN (Premier du genre)
La cuvée ADN de la maison : 80% Meunier et 20% Chardonnay. Symbole d'adaptation continue et première référence pour toutes occasions. Gourmande, fédératrice et polyvalente.
80% Meunier, 20% Chardonnay · Brut · Crouttes-sur-Marne
Binôme
Une combinaison de deux cépages significatifs pour la famille : 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay. Caractérisé par la rondeur, l'opulence et la complexité, un duo équilibré.
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay · Brut · Crouttes-sur-Marne
Milieu Naturel: Blanc de Noirs
the_champagne.guy Manchmal ist das Öffnen fast genauso spannend wie das Trinken. Endlich kam mein @laclaye – LA CLASSIQUE 1938 zum ersten Einsatz – das kleine französische Gadget, das die Flasche so elegant öffnet, dass man fast das Plopp vermisst. #perfectserve 😄 Hat erstaunlich gut funktioniert – und ja, sah fast so aus, als würde ich wissen, was ich tue. Geöffnet wurde der Milieu Naturel – Blanc de Noirs von @derotdelugny . Eine Cuvée, die genau hält, was der Name verspricht - natürlich, ehrlich, geerdet. 100 % Pinot Meunier, spontanvergoren, unfiltriert, keine Schönung, keine Dosage. Im Glas zeigt er sich zartgolden, mit einer feinen Perlage und einem Duft, der an reife Birne, Apfel, leichtes Brioche und frische Nüsse erinnert. Am Gaumen trocken, straff und pur – aber mit dieser schönen, cremigen Textur, die das Ganze wieder abrundet. Champagne-Facts 🥂 100 % Pinot Meunier 📍 Crouttes-sur-Marne · Vallée de la Marne 🪵 Ausbau teils im Holz, teils im Edelstahl 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 🌿 Spontangärung · keine Schönung oder Filtration 🕰 Reifung: mind. 30 Monate auf der Hefe Ein ehrlicher Blanc de Noirs, der zeigt, dass weniger manchmal mehr ist – und dass auch beim Öffnen die Details zählen. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @jchlp #DerotDelugny #MilieuNaturel #BlancdeNoirs #PinotMeunier #ValléedelaMarne #GrowerChampagne #BrutNature #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuyMoments
Auf Instagram weiterlesen →100% Pinot Meunier, fermentation spontanée, non filtré, sans collage. Brut Nature. Caractère pâtissier dominant, riche et dense par la gourmandise du Meunier. Poire mûre, pomme, léger brioche, noix fraîches. Sec, tendu et pur avec une texture crémeuse, une expression sans compromis du Meunier.
100% Meunier · Brut Nature (0 g/l) · 30 mois de vieillissement · Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne
Hors Pair: Blanc de Blancs
the_champagne.guy Manchmal passt ein Champagner auch zum Arbeiten, oder? Vormittag, Sonne, Laptop offen, Fokus an – und genau dafür war der Hors Pair von @derotdelugny perfekt. Ohne großes Zeremoniell geöffnet. Einfach, weil wir alle schon ein bisschen in Weihnachtsstimmung sind und die letzten Tasks des Jahres auch entspannter angegangen werden dürfen. Der erste Eindruck war erst etwas streng, fast verschlossen aber keine 20 Sekunden später war das verschwunden. Dann kamen Frische, Zitrus, eine klare Linie. Präzise, ohne Druck. Was mir besonders gefallen hat: Die Säure ist präsent und tragend, drängt sich aber nicht in den Vordergrund. Alles wirkt sauber eingebettet, ruhig, fast selbstverständlich. Genau deshalb funktioniert er so gut im Arbeitssetting – er begleitet, statt abzulenken. Ein Blanc de Blancs, der fokussiert, klar und aufgeräumt ist und gerade deshalb über mehrere Gläser hinweg extrem angenehm bleibt. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay · Blanc de Blancs 📍 Crouttes-sur-Marne 🪵 Ausbau: ca. 3 Jahre auf der Hefe 🍬 Dosage: 6 g/l · Brut 🧪 80 % Cuvée · 20 % Taille · ca. 50 % Reserveweine 🧂 Stil: frisch · zitrisch · präzise · salzig 🍋 Limette, Zitrus, Ingwer, feine Kräuter Ein Champagner für klare Gedanken und ein ziemlich guter Begleiter, wenn man noch ein bisschen Fokus braucht. #thechampagneguy @grad.dk @riedel_official @laclaye #derotdelugny #blancdeblancs #growerchampagne #champagnemoment
Auf Instagram weiterlesen →Un cépage de cœur arrivé à Crouttes-sur-Marne grâce à l'intuition de Bernard Dérot. Accents riches et tranchants de tilleul, agrumes et gingembre. 80% cuvée, 20% taille, environ 50% de vins de réserve. Précis, frais, citronné, salin, un Blanc de Blancs avec du caractère.
100% Chardonnay · Brut (6 g/l) · 36 mois de vieillissement · Crouttes-sur-Marne
Retour en Avant
the_champagne.guy Vergesst alles, was ihr über die klassischen Rebsorten der Champagne wisst. Heute wird es exotisch, würzig und fast schon ein wenig mystisch mit dem Retour en Avant von @derotdelugny . 🥂🌿 Das Besondere? Dieser Champagner ist eine Hommage an die Ursprünge des Hauses und besteht zu 100 % aus Pinot Gris (in der Champagne historisch auch Fromenteau genannt). Eine Rebsorte, die heute nur noch auf winzigen Flächen zu finden ist. Schon beim ersten Hineinschnuppern merkt man: Das hier ist anders. Keine klassische Brioche, sondern eine fast schon „torfige“ Note, gepaart mit Limette und frischer Minze. Es schwingt etwas Wildes mit – Thymian, Garrigue und weißer Pfeffer. Am Gaumen setzt sich dieses spannende Spiel fort. Der Pinot Gris bringt eine ganz eigene Energie mit: Trotz der hellen Erschinung im Glas ist er überraschend würzig, strukturiert und mit einem faszinierenden Pfeffer-Finish, das ewig nachhallt. Im Zusammenspiel mit der perfekt gewählten Dosage schön ausbalanciert. Nach 4 Jahren Hefelager ist die Komplexität enorm, ohne die Frische zu verlieren. Wer Lust auf ein echtes Abenteuer abseits des Mainstreams hat, kommt an dieser Flasche nicht vorbei. Champagne-Facts 🥂 🍇 100% Pinot Gris (Fromenteau) 🥂 Ernte: 2018-2019 (80% Cuvée / 20% Tailles) 🪵 50% Reserveweine für maximale Tiefe 🕰 4 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) 📍 Crouttes-sur-Marne · Vallée de la Marne Fazit: Ein „atypisches“ Meisterwerk. Perfekt für Momente, in denen man die Zeit kurz anhalten möchte. Dieser Pinot Gris bleibt im Gedächtnis. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @laclaye @grad_rd #DerotDelugny #PinotGris #Fromenteau #ForgottenGrapes
Auf Instagram weiterlesen →100% Pinot Gris, historiquement appelé Fromenteau. Introduit par les fondateurs, replanté fin des années 1990 par François Dérot. Hommage aux origines de la maison. Épicé inhabituel avec des notes tourbées, citron vert, menthe, herbes de garrigue. Structuré avec une longue finale poivrée. 80% cuvée, 20% tailles, 50% vins de réserve.
100% Pinot Gris · Brut (6 g/l) · 48 mois de vieillissement · Base 2018-2019 · Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne
Bissextile: Rosé d'assemblage
the_champagne.guy Hier habe ich einen ganz besonderen Rosé göffnet: den „Bissextile“ von @derotdelugny . Der Name ist hier Programm, denn dieser Rosé d’Assemblage wird nicht in jedem Jahr produziert. Er ist eine Assemblage aus 43 % Chardonnay, 43 % Pinot Meunier und 14 % Pinot Noir. Der Clou? Die 14 % Rotwein für die Farbe und Struktur stammen von einer alten, ideal gelegenen Parzelle, werden ausschließlich in den besten Jahren geerntet und in Eichenfässern vinifiziert! Im Glas leuchtet er in einem dunklen Himbeerrot. Fast schon Rubinrot. In der Nase ist er sofort präsent: Es starten feine Gewürznoten, die dann von dunklen Früchten wie Brombeere und Cassis abgelöst werden. Dazu gesellt sich ein feiner Hauch von Leder, der schon erahnen lässt, dass hier ordentlich Struktur im Spiel ist! Am Gaumen setzt sich dieses würzige Spiel fort: Muskatnuss und Zimt, begleitet von zarten Noten von Kirschkern und Kirschwasser. Gegen Ende dreht er dann nochmal richtig auf und bringt Aromen, die man eher von einem Rosé de Saignée erwarten würde – dunkle Früchte, gepaart mit einer säuerlichen, fast schon „gierigen“ Frische, die für ein grandioses Finish sorgt. Für diesen charakterstarken Rosé habe ich heute bewusst das etwas schmalere @riedel_official Performance Glas gewählt. Es ist perfekt, um die feinen Gewürz- und Fruchtnoten zu fokussieren und der Struktur dieses 2018/2019er Blends genau den richtigen Rahmen zu geben. Champagne-Facts 🥂 🍇 43 % Chardonnay · 43 % Pinot Meunier · 14 % Pinot Noir (Rotwein) 🍷 Reserveweine: satte 50 % 📅 Basisjahre: 2018-2019 🕰 Ausbau: 4 Jahre Hefelager, Malo gemacht 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) mit hausgemachtem Chardonnay-Liqueur Fazit: Ein strukturierter, eleganter und herrlich würziger Rosé, der durch den Rotweinanteil aus alten Reben und den Holzausbau eine tolle Dichte mitbringt. Wer gerne kräftigere Rosés trinkt, ist hier genau richtig! Begleitet ihr so einen intensiven Rosé lieber mit Essen oder genießt ihr ihn pur? #TheChampagneGuy @laclaye @grad.dk @grad_rd #Bissextile #RoseChampagne #GrowerChampagne #RiedelPerformance
Auf Instagram weiterlesen →Rosé d'assemblage dont la qualité fait sa rareté. La base est un vin rouge précieux issu d'une parcelle idéalement située, récolté uniquement les meilleures années, vinifié exclusivement en fût. Personnalité élégante, épicée et chaleureuse avec structure, densité et race supplémentaires.
43% Chardonnay, 43% Meunier, 14% Pinot Noir · Rosé d'assemblage · Crouttes-sur-Marne
Brève Histoire de Temps: Millésime
Champagne millésimé en hommage à l'humilité face au temps. Millésime chaleureux et lumineux, convergence d'une année exceptionnelle et d'une maturité parfaite. Belle complexité exotique, biscuitée et noisettée. 120 mois de vieillissement, 10 ans de patience.
50% Chardonnay, 50% Meunier · Millésime · 120 mois de vieillissement · Crouttes-sur-Marne
Coteaux Champenois
100% Meunier. Produit uniquement les années exceptionnelles. Élevé en bois : 2 fûts du Rhône de Condrieu subliment le Meunier dans une dimension gourmande, sans excès. Compatibilité d'énergie et de fraîcheur pour un plaisir polyvalent, un vin rouge tranquille avec du caractère.
100% Meunier · Coteaux Champenois (tranquille, rouge) · Millésime · Élevage en fût (fûts de Condrieu) · Crouttes-sur-Marne
Mes Dégustations
- Retour en Avant (2018-2019) · 22.02.2026
- Hors Pair · 22.12.2025
- Milieu Naturel, Blanc de Noirs · 12.11.2025
Faits
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Fondée | 1929 |
| Fondateurs | Philippe Dérot et Yvonne Delugny |
| Direction actuelle | Laurent Dérot et Claire Dérot (4e génération, depuis 2010/2014) |
| Vignoble | 13,5 ha |
| Lieux-dits | Crouttes-sur-Marne (100%) |
| Région | Vallée de la Marne (Aisne, 02) |
| Cépages | 69,63% Meunier, 19,26% Pinot Noir, 7,26% Chardonnay, 3,85% Pinot Gris |
| Certifications | HVE niveau 3, VDC niveau 3 (depuis 2017) |
| Élevage | Inox & bois (fûts du Rhône et de Bourgogne) |
| Gamme de dosage | 0-6 g/l |
| Site web | champagne-derot-delugny.com |
| @derotdelugny | |
| Adresse | 21 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne |
| Téléphone | +33 (0)3 23 82 18 18 |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.