Champagne Dérot-Delugny: Meunier-Expertise aus Crouttes-sur-Marne
Champagne Dérot-Delugny ist ein Récoltant-Manipulant aus Crouttes-sur-Marne, ganz im Westen der Vallée de la Marne. 1929 von Philippe Dérot und Yvonne Delugny gegründet, wird das Haus heute in vierter Generation von Laurent Dérot (seit 2010) und seiner Schwester Claire (seit 2014) geführt. Auf 13,5 Hektar, allesamt in Crouttes-sur-Marne, verbindet die Maison Meunier-Tradition mit einer auffallend experimentierfreudigen Kellerarbeit.
Geschichte
1929 gründeten Philippe Dérot und Yvonne Delugny ihre Maison und führten dabei eine Besonderheit ein: Sie pflanzten Pinot Gris, historisch auch Fromenteau genannt, in ihre Weinberge. Diese Rebsorte sollte Teil der DNA des Hauses werden.
In den 1950er Jahren übernahmen Bernard und Yvette Dérot die Verantwortung. Sie verdoppelten die Weinbergsfläche und öffneten sich dem Chardonnay, was zur Einführung eines Blanc de Blancs in die Palette führte. Bernard Dérots Intuition, Chardonnay nach Crouttes-sur-Marne zu bringen, war ein Schlüsselmoment für das Haus.
Die dritte Generation, François und Marie-Odile Dérot, trat 1990 an. Sie ergänzten das Rebsorten-Portfolio um Pinot Noir und pflanzten Ende der 1990er Jahre den Pinot Gris wieder an, um die Ursprünge des Hauses zu ehren.
2010 begann mit Laurent Dérots Eintritt die vierte Generation. 2014 stieß seine Schwester Claire hinzu. Gemeinsam führten sie die Maison in eine Phase der Zertifizierung: 2017 erhielt Dérot-Delugny HVE (Haute Valeur Environnementale) und VDC (Viticulture Durable en Champagne) auf Niveau 3.
Vignoble & Boden
Die 13,5 Hektar liegen ausschließlich in Crouttes-sur-Marne, mit einer klaren Rebsorten-Verteilung: rund 70 % Pinot Meunier, knapp 20 % Pinot Noir, gut 7 % Chardonnay und knapp 4 % Pinot Gris.
Meunier dominiert das Bild, typisch für die westliche Vallée de la Marne. Der kleine Chardonnay-Anteil ist bewusst gesetzt, Bernard Dérots Herzensentscheidung, Chardonnay nach Crouttes zu bringen, die heute präzise Blanc-de-Blancs-Cuvées erlaubt. Und der Pinot Gris, von den Gründern eingeführt und von François Dérot wiederbelebt, ist eine echte Rarität, die exklusiv in die Cuvée Retour en Avant fließt.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Dérot-Delugny bewirtschaftet seine Weinberge seit jeher mit nachhaltiger Logik, 2017 formalisiert durch HVE und VDC auf Niveau 3. Die Philosophie ist langfristig angelegt: keine schnellen Umbrüche, sondern eine schrittweise Erneuerung der Reben und eine kontinuierliche Anpassung an Boden und Klima.
Vinifikation
Im Keller wird es spannend, denn der Ausbau läuft teils im Edelstahl, teils im Holz, und das mit Charakter: zwei Rhône-Fässer aus Condrieu für den reinsortigen Meunier-Coteaux-Champenois, ein Burgunder-Fass für den Pinot-Noir-Rotwein, der in den Rosé d'assemblage geht.
Rund die Hälfte Reserveweine sorgt für Tiefe. Nach der Gärung reifen die Weine mindestens ein Jahr im Tank, die Tirage folgt im Oktober, vermarktet wird nach drei bis fünf Jahren Flaschenreife, bei Jahrgängen erst nach zehn. Einzelne Cuvées wie Milieu Naturel kommen spontanvergoren, unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche. Die Dosage bewegt sich zwischen 0 und 6 Gramm.
Die Cuvées im Detail
ADN (Premier du genre)
Die DNA-Cuvée der Maison: 80% Meunier und 20% Chardonnay. Symbol für kontinuierliche Anpassung und die erste Referenz für alle Gelegenheiten. Gourmand, föderativ und vielseitig.
80% Meunier, 20% Chardonnay · Brut · Crouttes-sur-Marne
Binôme
Eine Kombination zweier bedeutender Rebsorten für die Familie: je 50% Pinot Noir und Chardonnay. Charakterisiert durch Rundheit, Opulenz und Komplexität, ein ausgewogenes Duo.
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay · Brut · Crouttes-sur-Marne
Milieu Naturel: Blanc de Noirs
the_champagne.guy Manchmal ist das Öffnen fast genauso spannend wie das Trinken. Endlich kam mein @laclaye – LA CLASSIQUE 1938 zum ersten Einsatz – das kleine französische Gadget, das die Flasche so elegant öffnet, dass man fast das Plopp vermisst. #perfectserve 😄 Hat erstaunlich gut funktioniert – und ja, sah fast so aus, als würde ich wissen, was ich tue. Geöffnet wurde der Milieu Naturel – Blanc de Noirs von @derotdelugny . Eine Cuvée, die genau hält, was der Name verspricht - natürlich, ehrlich, geerdet. 100 % Pinot Meunier, spontanvergoren, unfiltriert, keine Schönung, keine Dosage. Im Glas zeigt er sich zartgolden, mit einer feinen Perlage und einem Duft, der an reife Birne, Apfel, leichtes Brioche und frische Nüsse erinnert. Am Gaumen trocken, straff und pur – aber mit dieser schönen, cremigen Textur, die das Ganze wieder abrundet. Champagne-Facts 🥂 100 % Pinot Meunier 📍 Crouttes-sur-Marne · Vallée de la Marne 🪵 Ausbau teils im Holz, teils im Edelstahl 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 🌿 Spontangärung · keine Schönung oder Filtration 🕰 Reifung: mind. 30 Monate auf der Hefe Ein ehrlicher Blanc de Noirs, der zeigt, dass weniger manchmal mehr ist – und dass auch beim Öffnen die Details zählen. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @jchlp #DerotDelugny #MilieuNaturel #BlancdeNoirs #PinotMeunier #ValléedelaMarne #GrowerChampagne #BrutNature #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuyMoments
Auf Instagram weiterlesen →100% Pinot Meunier, spontanvergoren, unfiltriert, keine Schönung. Brut Nature. Dominanter Pâtisserie-Charakter, reich und dicht durch die Gourmandise des Meunier. Reife Birne, Apfel, leichtes Brioche, frische Nüsse. Trocken, straff und pur mit cremiger Textur, ein kompromissloser Ausdruck des Meunier.
100% Meunier · Brut Nature (0 g/l) · 30 Monate Reife · Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne
Hors Pair: Blanc de Blancs
the_champagne.guy Manchmal passt ein Champagner auch zum Arbeiten, oder? Vormittag, Sonne, Laptop offen, Fokus an – und genau dafür war der Hors Pair von @derotdelugny perfekt. Ohne großes Zeremoniell geöffnet. Einfach, weil wir alle schon ein bisschen in Weihnachtsstimmung sind und die letzten Tasks des Jahres auch entspannter angegangen werden dürfen. Der erste Eindruck war erst etwas streng, fast verschlossen aber keine 20 Sekunden später war das verschwunden. Dann kamen Frische, Zitrus, eine klare Linie. Präzise, ohne Druck. Was mir besonders gefallen hat: Die Säure ist präsent und tragend, drängt sich aber nicht in den Vordergrund. Alles wirkt sauber eingebettet, ruhig, fast selbstverständlich. Genau deshalb funktioniert er so gut im Arbeitssetting – er begleitet, statt abzulenken. Ein Blanc de Blancs, der fokussiert, klar und aufgeräumt ist und gerade deshalb über mehrere Gläser hinweg extrem angenehm bleibt. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay · Blanc de Blancs 📍 Crouttes-sur-Marne 🪵 Ausbau: ca. 3 Jahre auf der Hefe 🍬 Dosage: 6 g/l · Brut 🧪 80 % Cuvée · 20 % Taille · ca. 50 % Reserveweine 🧂 Stil: frisch · zitrisch · präzise · salzig 🍋 Limette, Zitrus, Ingwer, feine Kräuter Ein Champagner für klare Gedanken und ein ziemlich guter Begleiter, wenn man noch ein bisschen Fokus braucht. #thechampagneguy @grad.dk @riedel_official @laclaye #derotdelugny #blancdeblancs #growerchampagne #champagnemoment
Auf Instagram weiterlesen →Ein Herzens-Cépage, das dank Bernard Dérots Intuition nach Crouttes-sur-Marne kam. Reiche und scharfe Akzente von Linde, Zitrusfrüchten und Ingwer. 80% Cuvée, 20% Taille, ca. 50% Reserveweine. Präzise, frisch, zitrisch, salzig, ein Blanc de Blancs mit Charakter.
100% Chardonnay · Brut (6 g/l) · 36 Monate Reife · Crouttes-sur-Marne
Retour en Avant
the_champagne.guy Vergesst alles, was ihr über die klassischen Rebsorten der Champagne wisst. Heute wird es exotisch, würzig und fast schon ein wenig mystisch mit dem Retour en Avant von @derotdelugny . 🥂🌿 Das Besondere? Dieser Champagner ist eine Hommage an die Ursprünge des Hauses und besteht zu 100 % aus Pinot Gris (in der Champagne historisch auch Fromenteau genannt). Eine Rebsorte, die heute nur noch auf winzigen Flächen zu finden ist. Schon beim ersten Hineinschnuppern merkt man: Das hier ist anders. Keine klassische Brioche, sondern eine fast schon „torfige“ Note, gepaart mit Limette und frischer Minze. Es schwingt etwas Wildes mit – Thymian, Garrigue und weißer Pfeffer. Am Gaumen setzt sich dieses spannende Spiel fort. Der Pinot Gris bringt eine ganz eigene Energie mit: Trotz der hellen Erschinung im Glas ist er überraschend würzig, strukturiert und mit einem faszinierenden Pfeffer-Finish, das ewig nachhallt. Im Zusammenspiel mit der perfekt gewählten Dosage schön ausbalanciert. Nach 4 Jahren Hefelager ist die Komplexität enorm, ohne die Frische zu verlieren. Wer Lust auf ein echtes Abenteuer abseits des Mainstreams hat, kommt an dieser Flasche nicht vorbei. Champagne-Facts 🥂 🍇 100% Pinot Gris (Fromenteau) 🥂 Ernte: 2018-2019 (80% Cuvée / 20% Tailles) 🪵 50% Reserveweine für maximale Tiefe 🕰 4 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) 📍 Crouttes-sur-Marne · Vallée de la Marne Fazit: Ein „atypisches“ Meisterwerk. Perfekt für Momente, in denen man die Zeit kurz anhalten möchte. Dieser Pinot Gris bleibt im Gedächtnis. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @laclaye @grad_rd #DerotDelugny #PinotGris #Fromenteau #ForgottenGrapes
Auf Instagram weiterlesen →100% Pinot Gris, historisch Fromenteau genannt. Von den Gründern eingeführt, Ende der 1990er Jahre von François Dérot wieder angepflanzt. Hommage an die Ursprünge des Hauses. Ungewöhnlich würzig mit torfigen Noten, Limette, Minze, Garrigue-Kräutern. Strukturiert mit langem Pfeffer-Finish. 80% Cuvée, 20% Tailles, 50% Reserveweine.
100% Pinot Gris · Brut (6 g/l) · 48 Monate Reife · Base 2018-2019 · Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne
Bissextile: Rosé d'assemblage
the_champagne.guy Hier habe ich einen ganz besonderen Rosé göffnet: den „Bissextile“ von @derotdelugny . Der Name ist hier Programm, denn dieser Rosé d’Assemblage wird nicht in jedem Jahr produziert. Er ist eine Assemblage aus 43 % Chardonnay, 43 % Pinot Meunier und 14 % Pinot Noir. Der Clou? Die 14 % Rotwein für die Farbe und Struktur stammen von einer alten, ideal gelegenen Parzelle, werden ausschließlich in den besten Jahren geerntet und in Eichenfässern vinifiziert! Im Glas leuchtet er in einem dunklen Himbeerrot. Fast schon Rubinrot. In der Nase ist er sofort präsent: Es starten feine Gewürznoten, die dann von dunklen Früchten wie Brombeere und Cassis abgelöst werden. Dazu gesellt sich ein feiner Hauch von Leder, der schon erahnen lässt, dass hier ordentlich Struktur im Spiel ist! Am Gaumen setzt sich dieses würzige Spiel fort: Muskatnuss und Zimt, begleitet von zarten Noten von Kirschkern und Kirschwasser. Gegen Ende dreht er dann nochmal richtig auf und bringt Aromen, die man eher von einem Rosé de Saignée erwarten würde – dunkle Früchte, gepaart mit einer säuerlichen, fast schon „gierigen“ Frische, die für ein grandioses Finish sorgt. Für diesen charakterstarken Rosé habe ich heute bewusst das etwas schmalere @riedel_official Performance Glas gewählt. Es ist perfekt, um die feinen Gewürz- und Fruchtnoten zu fokussieren und der Struktur dieses 2018/2019er Blends genau den richtigen Rahmen zu geben. Champagne-Facts 🥂 🍇 43 % Chardonnay · 43 % Pinot Meunier · 14 % Pinot Noir (Rotwein) 🍷 Reserveweine: satte 50 % 📅 Basisjahre: 2018-2019 🕰 Ausbau: 4 Jahre Hefelager, Malo gemacht 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) mit hausgemachtem Chardonnay-Liqueur Fazit: Ein strukturierter, eleganter und herrlich würziger Rosé, der durch den Rotweinanteil aus alten Reben und den Holzausbau eine tolle Dichte mitbringt. Wer gerne kräftigere Rosés trinkt, ist hier genau richtig! Begleitet ihr so einen intensiven Rosé lieber mit Essen oder genießt ihr ihn pur? #TheChampagneGuy @laclaye @grad.dk @grad_rd #Bissextile #RoseChampagne #GrowerChampagne #RiedelPerformance
Auf Instagram weiterlesen →Rosé d'assemblage, dessen Qualität seine Seltenheit ausmacht. Basis ist ein kostbarer Rotwein aus ideal gelegener Parzelle, nur in besten Jahren geerntet, exklusiv im Fass vinifiziert. Elegante, würzige und warme Persönlichkeit mit zusätzlicher Struktur, Dichte und Rasse.
43% Chardonnay, 43% Meunier, 14% Pinot Noir · Rosé d'assemblage · Crouttes-sur-Marne
Brève Histoire de Temps: Millésime
Jahrgangs-Champagner als Hommage an die Demut vor der Zeit. Warmer und leuchtender Vintage, Konvergenz eines außergewöhnlichen Jahres und perfekter Reife. Schöne exotische, keksige und nussige Komplexität. 120 Monate Reife, 10 Jahre Geduld.
50% Chardonnay, 50% Meunier · Millésime · 120 Monate Reife · Crouttes-sur-Marne
Coteaux Champenois
100% Meunier. Nur in außergewöhnlichen Jahren produziert. Im Holz ausgebaut: 2 Rhône-Fässer aus Condrieu heben den Meunier in einer genussvollen Dimension hervor, ohne Übermaß. Kompatibilität von Energie und Frische für vielseitigen Genuss, ein stiller Rotwein mit Charakter.
100% Meunier · Coteaux Champenois (still, rot) · Millésime · Holzausbau (Condrieu-Fässer) · Crouttes-sur-Marne
Meine Verkostungen
- Retour en Avant (2018-2019) · 22.02.2026
- Hors Pair · 22.12.2025
- Milieu Naturel, Blanc de Noirs · 12.11.2025
Fakten
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Kategorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Gegründet | 1929 |
| Gründer | Philippe Dérot und Yvonne Delugny |
| Heutige Leitung | Laurent Dérot und Claire Dérot (4. Generation, seit 2010/2014) |
| Weinberge | 13,5 ha |
| Lagen | Crouttes-sur-Marne (100%) |
| Region | Vallée de la Marne (Aisne, 02) |
| Rebsorten | 69,63% Meunier, 19,26% Pinot Noir, 7,26% Chardonnay, 3,85% Pinot Gris |
| Zertifizierungen | HVE Niveau 3, VDC Niveau 3 (seit 2017) |
| Ausbau | Edelstahl & Holz (Rhône- und Burgunder-Fässer) |
| Dosage-Range | 0-6 g/l |
| Website | champagne-derot-delugny.com |
| @derotdelugny | |
| Adresse | 21 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne |
| Telefon | +33 (0)3 23 82 18 18 |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.