Champagne Dérot-Delugny: Esperti di Meunier da Crouttes-sur-Marne
Champagne Dérot-Delugny è un Récoltant-Manipulant di Crouttes-sur-Marne, nell'estremo ovest della Vallée de la Marne. Fondata nel 1929 da Philippe Dérot e Yvonne Delugny, la maison è oggi gestita dalla quarta generazione da Laurent Dérot (dal 2010) e sua sorella Claire (dal 2014). Su 13,5 ettari, tutti a Crouttes-sur-Marne, la maison combina la tradizione del Meunier con un lavoro di cantina straordinariamente sperimentale.
Storia
Nel 1929 Philippe Dérot e Yvonne Delugny fondarono la loro maison introducendo una particolarità: piantarono Pinot Gris, storicamente chiamato anche Fromenteau, nei loro vigneti. Questo vitigno doveva diventare parte del DNA della casa.
Negli anni '50 Bernard e Yvette Dérot presero le redini. Raddoppiarono la superficie vitata e si aprirono al Chardonnay, portando all'introduzione di un Blanc de Blancs nella gamma. L'intuizione di Bernard Dérot di portare lo Chardonnay a Crouttes-sur-Marne fu un momento chiave per la maison.
La terza generazione, François e Marie-Odile Dérot, subentrò nel 1990. Completarono il portfolio varietale con il Pinot Noir e ripiantarono il Pinot Gris alla fine degli anni '90 per onorare le origini della casa.
Nel 2010 iniziò la quarta generazione con l'ingresso di Laurent Dérot. Nel 2014 si unì sua sorella Claire. Insieme portarono la maison in una fase di certificazione: nel 2017 Dérot-Delugny ottenne HVE (Haute Valeur Environnementale) e VDC (Viticulture Durable en Champagne) al Livello 3.
Vignoble & Terreno
I 13,5 ettari si trovano esclusivamente a Crouttes-sur-Marne, con una distribuzione varietale precisa: circa il 70% Pinot Meunier, quasi il 20% Pinot Noir, oltre il 7% Chardonnay e quasi il 4% Pinot Gris.
Il Meunier domina il panorama, tipico della Vallée de la Marne occidentale. La piccola percentuale di Chardonnay è una scelta consapevole, la decisione del cuore di Bernard Dérot di portare lo Chardonnay a Crouttes, che oggi permette cuvée Blanc de Blancs precise. E il Pinot Gris, introdotto dai fondatori e rilanciato da François Dérot, è una vera rarità che confluisce esclusivamente nella cuvée Retour en Avant.
Viticoltura & Sostenibilità
Dérot-Delugny gestisce i suoi vigneti da sempre con una logica sostenibile, formalizzata nel 2017 con HVE e VDC al Livello 3. La filosofia è orientata al lungo termine: nessun cambiamento drastico, ma un rinnovo graduale delle viti e un adattamento continuo al terreno e al clima.
Vinificazione
In cantina le cose si fanno interessanti, perché l'affinamento avviene in parte in acciaio, in parte in legno, e con carattere: due botti del Rodano da Condrieu per il Coteaux Champenois in purezza di Meunier, una botte borgognona per il vino rosso di Pinot Noir che va nel Rosé d'assemblage.
Circa la metà di vini di riserva garantisce profondità. Dopo la fermentazione i vini maturano almeno un anno in vasca, il tirage segue in ottobre, la commercializzazione avviene dopo tre-cinque anni di affinamento in bottiglia, per le annate solo dopo dieci. Singole cuvée come Milieu Naturel arrivano in bottiglia con fermentazione spontanea, non filtrate e non chiarificate. Il dosage varia tra 0 e 6 grammi.
Le Cuvée nel Dettaglio
ADN (Premier du genre)
La cuvée del DNA della maison: 80% Meunier e 20% Chardonnay. Simbolo di adattamento continuo e primo riferimento per ogni occasione. Golosa, federativa e versatile.
80% Meunier, 20% Chardonnay · Brut · Crouttes-sur-Marne
Binôme
Una combinazione di due vitigni significativi per la famiglia: 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay. Caratterizzato da rotondità, opulenza e complessità, un duo equilibrato.
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay · Brut · Crouttes-sur-Marne
Milieu Naturel: Blanc de Noirs
the_champagne.guy Manchmal ist das Öffnen fast genauso spannend wie das Trinken. Endlich kam mein @laclaye – LA CLASSIQUE 1938 zum ersten Einsatz – das kleine französische Gadget, das die Flasche so elegant öffnet, dass man fast das Plopp vermisst. #perfectserve 😄 Hat erstaunlich gut funktioniert – und ja, sah fast so aus, als würde ich wissen, was ich tue. Geöffnet wurde der Milieu Naturel – Blanc de Noirs von @derotdelugny . Eine Cuvée, die genau hält, was der Name verspricht - natürlich, ehrlich, geerdet. 100 % Pinot Meunier, spontanvergoren, unfiltriert, keine Schönung, keine Dosage. Im Glas zeigt er sich zartgolden, mit einer feinen Perlage und einem Duft, der an reife Birne, Apfel, leichtes Brioche und frische Nüsse erinnert. Am Gaumen trocken, straff und pur – aber mit dieser schönen, cremigen Textur, die das Ganze wieder abrundet. Champagne-Facts 🥂 100 % Pinot Meunier 📍 Crouttes-sur-Marne · Vallée de la Marne 🪵 Ausbau teils im Holz, teils im Edelstahl 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 🌿 Spontangärung · keine Schönung oder Filtration 🕰 Reifung: mind. 30 Monate auf der Hefe Ein ehrlicher Blanc de Noirs, der zeigt, dass weniger manchmal mehr ist – und dass auch beim Öffnen die Details zählen. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @jchlp #DerotDelugny #MilieuNaturel #BlancdeNoirs #PinotMeunier #ValléedelaMarne #GrowerChampagne #BrutNature #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuyMoments
Auf Instagram weiterlesen →100% Pinot Meunier, fermentazione spontanea, non filtrato, nessuna chiarifica. Brut Nature. Carattere dominante di pasticceria, ricco e denso attraverso la golosità del Meunier. Pera matura, mela, leggero brioche, noci fresche. Secco, teso e puro con texture cremosa, un'espressione senza compromessi del Meunier.
100% Meunier · Brut Nature (0 g/l) · 30 mesi di affinamento · Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne
Hors Pair: Blanc de Blancs
the_champagne.guy Manchmal passt ein Champagner auch zum Arbeiten, oder? Vormittag, Sonne, Laptop offen, Fokus an – und genau dafür war der Hors Pair von @derotdelugny perfekt. Ohne großes Zeremoniell geöffnet. Einfach, weil wir alle schon ein bisschen in Weihnachtsstimmung sind und die letzten Tasks des Jahres auch entspannter angegangen werden dürfen. Der erste Eindruck war erst etwas streng, fast verschlossen aber keine 20 Sekunden später war das verschwunden. Dann kamen Frische, Zitrus, eine klare Linie. Präzise, ohne Druck. Was mir besonders gefallen hat: Die Säure ist präsent und tragend, drängt sich aber nicht in den Vordergrund. Alles wirkt sauber eingebettet, ruhig, fast selbstverständlich. Genau deshalb funktioniert er so gut im Arbeitssetting – er begleitet, statt abzulenken. Ein Blanc de Blancs, der fokussiert, klar und aufgeräumt ist und gerade deshalb über mehrere Gläser hinweg extrem angenehm bleibt. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay · Blanc de Blancs 📍 Crouttes-sur-Marne 🪵 Ausbau: ca. 3 Jahre auf der Hefe 🍬 Dosage: 6 g/l · Brut 🧪 80 % Cuvée · 20 % Taille · ca. 50 % Reserveweine 🧂 Stil: frisch · zitrisch · präzise · salzig 🍋 Limette, Zitrus, Ingwer, feine Kräuter Ein Champagner für klare Gedanken und ein ziemlich guter Begleiter, wenn man noch ein bisschen Fokus braucht. #thechampagneguy @grad.dk @riedel_official @laclaye #derotdelugny #blancdeblancs #growerchampagne #champagnemoment
Auf Instagram weiterlesen →Un cépage del cuore che arrivò a Crouttes-sur-Marne grazie all'intuizione di Bernard Dérot. Accenti ricchi e taglienti di tiglio, agrumi e zenzero. 80% Cuvée, 20% Taille, circa 50% vini di riserva. Preciso, fresco, citrico, salino, un Blanc de Blancs con carattere.
100% Chardonnay · Brut (6 g/l) · 36 mesi di affinamento · Crouttes-sur-Marne
Retour en Avant
the_champagne.guy Vergesst alles, was ihr über die klassischen Rebsorten der Champagne wisst. Heute wird es exotisch, würzig und fast schon ein wenig mystisch mit dem Retour en Avant von @derotdelugny . 🥂🌿 Das Besondere? Dieser Champagner ist eine Hommage an die Ursprünge des Hauses und besteht zu 100 % aus Pinot Gris (in der Champagne historisch auch Fromenteau genannt). Eine Rebsorte, die heute nur noch auf winzigen Flächen zu finden ist. Schon beim ersten Hineinschnuppern merkt man: Das hier ist anders. Keine klassische Brioche, sondern eine fast schon „torfige“ Note, gepaart mit Limette und frischer Minze. Es schwingt etwas Wildes mit – Thymian, Garrigue und weißer Pfeffer. Am Gaumen setzt sich dieses spannende Spiel fort. Der Pinot Gris bringt eine ganz eigene Energie mit: Trotz der hellen Erschinung im Glas ist er überraschend würzig, strukturiert und mit einem faszinierenden Pfeffer-Finish, das ewig nachhallt. Im Zusammenspiel mit der perfekt gewählten Dosage schön ausbalanciert. Nach 4 Jahren Hefelager ist die Komplexität enorm, ohne die Frische zu verlieren. Wer Lust auf ein echtes Abenteuer abseits des Mainstreams hat, kommt an dieser Flasche nicht vorbei. Champagne-Facts 🥂 🍇 100% Pinot Gris (Fromenteau) 🥂 Ernte: 2018-2019 (80% Cuvée / 20% Tailles) 🪵 50% Reserveweine für maximale Tiefe 🕰 4 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) 📍 Crouttes-sur-Marne · Vallée de la Marne Fazit: Ein „atypisches“ Meisterwerk. Perfekt für Momente, in denen man die Zeit kurz anhalten möchte. Dieser Pinot Gris bleibt im Gedächtnis. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @laclaye @grad_rd #DerotDelugny #PinotGris #Fromenteau #ForgottenGrapes
Auf Instagram weiterlesen →100% Pinot Gris, storicamente chiamato Fromenteau. Introdotto dai fondatori, ripiantato alla fine degli anni '90 da François Dérot. Omaggio alle origini della casa. Insolitamente speziato con note torbose, lime, menta, erbe della garrigue. Strutturato con lungo finale pepato. 80% Cuvée, 20% Tailles, 50% vini di riserva.
100% Pinot Gris · Brut (6 g/l) · 48 mesi di affinamento · Base 2018-2019 · Crouttes-sur-Marne, Vallée de la Marne
Bissextile: Rosé d'assemblage
the_champagne.guy Hier habe ich einen ganz besonderen Rosé göffnet: den „Bissextile“ von @derotdelugny . Der Name ist hier Programm, denn dieser Rosé d’Assemblage wird nicht in jedem Jahr produziert. Er ist eine Assemblage aus 43 % Chardonnay, 43 % Pinot Meunier und 14 % Pinot Noir. Der Clou? Die 14 % Rotwein für die Farbe und Struktur stammen von einer alten, ideal gelegenen Parzelle, werden ausschließlich in den besten Jahren geerntet und in Eichenfässern vinifiziert! Im Glas leuchtet er in einem dunklen Himbeerrot. Fast schon Rubinrot. In der Nase ist er sofort präsent: Es starten feine Gewürznoten, die dann von dunklen Früchten wie Brombeere und Cassis abgelöst werden. Dazu gesellt sich ein feiner Hauch von Leder, der schon erahnen lässt, dass hier ordentlich Struktur im Spiel ist! Am Gaumen setzt sich dieses würzige Spiel fort: Muskatnuss und Zimt, begleitet von zarten Noten von Kirschkern und Kirschwasser. Gegen Ende dreht er dann nochmal richtig auf und bringt Aromen, die man eher von einem Rosé de Saignée erwarten würde – dunkle Früchte, gepaart mit einer säuerlichen, fast schon „gierigen“ Frische, die für ein grandioses Finish sorgt. Für diesen charakterstarken Rosé habe ich heute bewusst das etwas schmalere @riedel_official Performance Glas gewählt. Es ist perfekt, um die feinen Gewürz- und Fruchtnoten zu fokussieren und der Struktur dieses 2018/2019er Blends genau den richtigen Rahmen zu geben. Champagne-Facts 🥂 🍇 43 % Chardonnay · 43 % Pinot Meunier · 14 % Pinot Noir (Rotwein) 🍷 Reserveweine: satte 50 % 📅 Basisjahre: 2018-2019 🕰 Ausbau: 4 Jahre Hefelager, Malo gemacht 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) mit hausgemachtem Chardonnay-Liqueur Fazit: Ein strukturierter, eleganter und herrlich würziger Rosé, der durch den Rotweinanteil aus alten Reben und den Holzausbau eine tolle Dichte mitbringt. Wer gerne kräftigere Rosés trinkt, ist hier genau richtig! Begleitet ihr so einen intensiven Rosé lieber mit Essen oder genießt ihr ihn pur? #TheChampagneGuy @laclaye @grad.dk @grad_rd #Bissextile #RoseChampagne #GrowerChampagne #RiedelPerformance
Auf Instagram weiterlesen →Rosé d'assemblage la cui qualità risiede nella sua rarità. La base è un prezioso vino rosso da parcella idealmente esposta, vendemmiato solo nelle annate migliori, vinificato esclusivamente in botte. Personalità elegante, speziata e calda con struttura, densità e razza aggiuntive.
43% Chardonnay, 43% Meunier, 14% Pinot Noir · Rosé d'assemblage · Crouttes-sur-Marne
Brève Histoire de Temps: Millésime
Champagne millesimato come omaggio all'umiltà di fronte al tempo. Vintage caldo e luminoso, convergenza di un'annata eccezionale e maturità perfetta. Bella complessità esotica, biscottata e di frutta secca. 120 mesi di affinamento, 10 anni di pazienza.
50% Chardonnay, 50% Meunier · Millésime · 120 mesi di affinamento · Crouttes-sur-Marne
Coteaux Champenois
100% Meunier. Prodotto solo in annate eccezionali. Affinato in legno: 2 botti del Rodano da Condrieu esaltano il Meunier in una dimensione golosa, senza eccessi. Compatibilità di energia e freschezza per un piacere versatile, un vino rosso fermo con carattere.
100% Meunier · Coteaux Champenois (fermo, rosso) · Millésime · Affinamento in legno (botti di Condrieu) · Crouttes-sur-Marne
Le Mie Degustazioni
- Retour en Avant (2018-2019) · 22.02.2026
- Hors Pair · 22.12.2025
- Milieu Naturel, Blanc de Noirs · 12.11.2025
Dati
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Fondazione | 1929 |
| Fondatori | Philippe Dérot e Yvonne Delugny |
| Direzione attuale | Laurent Dérot e Claire Dérot (4a generazione, dal 2010/2014) |
| Vigneti | 13,5 ha |
| Località | Crouttes-sur-Marne (100%) |
| Regione | Vallée de la Marne (Aisne, 02) |
| Vitigni | 69,63% Meunier, 19,26% Pinot Noir, 7,26% Chardonnay, 3,85% Pinot Gris |
| Certificazioni | HVE Livello 3, VDC Livello 3 (dal 2017) |
| Affinamento | Acciaio & Legno (botti del Rodano e di Borgogna) |
| Range di Dosage | 0-6 g/l |
| Sito web | champagne-derot-delugny.com |
| @derotdelugny | |
| Indirizzo | 21 Grande Rue, 02310 Crouttes-sur-Marne |
| Telefono | +33 (0)3 23 82 18 18 |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.