Derot Delugny

Derot Delugny

Ho degustato 3 champagne di Derot Delugny e questa maison appartiene alle scoperte più entusiasmanti che ho fatto di recente. Il motivo: Fromenteau. Con questo nome viene coltivato in Champagne il Pinot Gris, un vitigno che qui è quasi estinto. Derot Delugny è uno dei pochi produttori che ancora coltivano questa varietà storica e la trasformano in champagne.

Terroir e Posizione

Le uve provengono dalla Vallée de la Marne e dall'Aube -- due regioni dal carattere diverso. La Vallée de la Marne dona vini base fruttati e accessibili, mentre l'Aube contribuisce con aromi più caldi e corposi. Per il Fromenteau le condizioni in entrambe le regioni sono interessanti, poiché il vitigno beneficia del calore e al tempo stesso riceve dai terreni calcarei la sua impronta minerale.

Filosofia e Stile

Derot Delugny rappresenta lo spirito della scoperta. Il lavoro con il Fromenteau mostra una maison che considera la tradizione come un'opportunità, non come una limitazione. Accanto a questo, vengono naturalmente vinificati anche i vitigni classici -- Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Lo stile è puristico, con tendenza a dosage secchi. Fermentazione spontanea e intervento minimo mostrano un approccio vicino alla natura.

La Gamma

Tre cuvée che non potrebbero essere più diverse: uno champagne Fromenteau in purezza, un Blanc de Blancs minerale e un Blanc de Noirs puristico. Ogni bottiglia racconta una storia diversa.

Le Cuvée nel Dettaglio

Retour en Avant

Il punto forte. Uno champagne di puro Fromenteau (Pinot Gris) -- e un'esperienza gustativa che non si trova così da nessun'altra parte in Champagne. Insolito e speziato con note torbose, limetta, menta ed erbe della garrigue. Al palato strutturato con un lungo finale pepato ed enorme complessità pur mantenendo la freschezza. L'annata 2018 e quattro anni sui lieviti donano al vino maturità e profondità.

Chi beve questo champagne capisce immediatamente perché sia un peccato che il Fromenteau sia quasi scomparso. Gli aromi speziati e pepati sono completamente diversi da tutto ciò che Chardonnay, Pinot Noir o Pinot Meunier possono offrire.

Il mio consiglio: Assolutamente da provare, se si presenta l'occasione. Qualcosa del genere non esiste quasi da nessuna parte.

Tipo: Brut | Annata: 2018 | Vitigni: Fromenteau

Hors Pair

Un Blanc de Blancs preciso con fresca nota di agrumi e linea chiara. L'acidità è presente ma ben integrata, lo stile appare pulito, tranquillo e concentrato. Dopo l'esplosivo Retour en Avant, l'Hors Pair è quasi meditativo -- uno champagne che si ritira e lascia parlare il terroir. Salino, citrino e molto chiaro.

Rispetto al Retour en Avant manca naturalmente all'Hors Pair l'esotismo, ma mostra un'altra qualità: precisione e purezza.

Tipo: Blanc de Blancs | Vitigni: Chardonnay

Milieu Naturel – Blanc de Noirs

Colore oro tenue con fine perlage. Pera matura, mela, leggero brioche e noci fresche al naso. Al palato secco, teso e puro con bella texture cremosa. 100% Pinot Meunier, Brut Nature, fermentazione spontanea e non filtrato -- questo è champagne vino naturale nel migliore dei sensi. Il Meunier qui mostra il suo lato serio e puristico.

Il mio consiglio: Con un semplice piatto di salmone affumicato e crème fraîche.

Tipo: Blanc de Noirs | Vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier

Cosa rende speciale Derot Delugny?

Il Fromenteau. In una regione dominata da tre vitigni, la coltivazione di questa varietà storica è un elemento distintivo. Il Retour en Avant è uno champagne che non si trova da nessun'altra parte. A questo si aggiungono il modo di lavorare vicino alla natura e una gamma che mostra cosa sia possibile al di fuori del mainstream.

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Conclusione