Champagne De Sousa — Biodinamica ad Avize
Champagne De Sousa è un Récoltant-Manipulant di Avize, un villaggio Grand Cru della Côte des Blancs. La maison è guidata da Charlotte De Sousa. La champagne si trova al 12 Place Léon Bourgeois, 51190 Avize.
De Sousa coltiva parcelle ad Avize e in altri vigneti della Côte des Blancs, della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne. La maison lavora con certificazione biologica e biodinamica (AB e Biodinamica) e utilizza i cavalli nei vigneti.
Viticoltura & Sostenibilità
De Sousa è certificata AB e Biodinamica. Nei vigneti viene impiegato il travail équin — i cavalli sostituiscono i trattori su parcelle selezionate. L'orientamento biodinamico si manifesta nel lavoro con preparati naturali e nell'abbandono dei trattamenti sintetici.
Vinificazione
De Sousa lavora con fermentazioni spontanee e affina una parte dei vini nel legno. Le cuvée maturano per almeno 24 mesi sui lieviti. La filosofia dell'assemblage unisce Chardonnay della Côte des Blancs, Pinot Noir della Montagne de Reims e Pinot Meunier della Vallée de la Marne — carattere di terroir da diverse regioni dello Champagne in una sola bottiglia.
Le Cuvée nel dettaglio
Chemin des Terroirs — Brut
Assemblage delle tre regioni dello Champagne: Chardonnay della Côte des Blancs, Pinot Noir della Montagne de Reims, Pinot Meunier della Vallée de la Marne. Fermentato spontaneamente, parzialmente affinato nel legno. Agrumi freschi, delicate note di brioche, leggero tocco affumicato del legno, mineralità croccante — classico stile De Sousa.
24 mesi sui lieviti · Terroir: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne
Le mie degustazioni
- Chemin des Terroirs · 2025-04-04
- Chemin des Terroirs · 2025-03-05 (2×)
Fatti
Gestern Abend durfte der @champagnedesousa – Chemin des Terroirs ins Glas – wobei „durfte“ fast zu sanft klingt, denn eigentlich wollte ich ihn…
Diese Cuvée vereint drei Grand Cru-Lagen in einer einzigen Flasche – das Konzept hinter dem Namen 3A ist so simpel wie genial. champagnedesousa verbindet hier 50% Chardonnay aus…
Heute habe ich einen herausragenden Blanc de Blancs geöffnet: Die „Grand Cru Réserve“ von @champagnedesousa aus Avize. Die Familie De Sousa arbeitet…
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Tipo | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Indirizzo | 12 Place Léon Bourgeois, 51190 Avize, France |
| Regione | Côte des Blancs |
| Classificazione Cru | Grand Cru (Avize) |
| Direzione | Charlotte De Sousa |
| Vigneti | Avize, Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne |
| Certificazioni | AB, Biodinamica |
| Particolarità | Travail équin (uso di cavalli nei vigneti) |
| Sito web | champagnedesousa.com |
| @champagnedesousa |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.