Piollot
Piollot is a vigneron maison from Polisot in the Côte des Bar (Aube département). Led by Olivier Piollot.
Viticulture & Sustainability
The vignoble is farmed biodynamically. The parcels use Éco-pâturage, grazing with sheep that keep the grass between the vine rows short while simultaneously enlivening the soil.
The Cuvées in Detail
Les Protelles: Brut Nature Rosé
the_champagne.guy 🌹✨ @champagnepiollot - Les Protelles Brut Nature Rosé – ein Rosé, der überrascht und begeistert. Heute habe ich diesen einzigartigen Tropfen zum zweiten Mal genossen, nachdem ich ihn bei einer Verkostung entdeckt habe – und ich bin immer noch hin und weg. 😍 Durch 48 Stunden Mazeration präsentiert sich dieser Rosé in einem tiefen Rot, das fast an einen Rotwein erinnert – und sein Geschmack hält, was die Farbe verspricht. Intensiv, charaktervoll und dabei erfrischend trocken. 🥂 Ein echtes Erlebnis im Glas! 🍇 Kennst du noch andere Rosés, die so besonders sind? Lass es mich wissen! 👇 #ChampagneAdventures #Piollot #LesProtelles #BrutNature #RoséChampagne #ChampagneLovers #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →48 hours of maceration gives this cuvée an exceptionally deep color, almost like a red wine. The champagne shows intense and characterful, while refreshingly dry.
Brut Nature (0 g/l Dosage)
My Tastings
- Les Protelles Brut Nature Rosé · December 18, 2024
Facts
| Maison | Piollot |
| Location | Polisot, Côte des Bar (Aube) |
| Region | Côte des Bar |
| Address | 13 Rue de Tonnerre, 10110 Polisot |
| Website | piollot.com |
| @champagnepiollot | |
| Management | Olivier Piollot |
| Viticulture | Biodynamie, Éco-pâturage |
Sources for this portrait: Maison website, my own tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.