Domaine Hénin: La bulle Libre & Romain Henin
Behind the two brands Champagne La bulle Libre and Champagne Romain Henin stands one and the same family domaine in Aÿ, with its own plots in Aÿ, Chouilly, and Mareuil-le-Port (Cerseuil), organic and Demeter certified.
The division of roles is clear, even if it's easy to misread from the outside: La bulle Libre is the domaine's main brand, launched with the takeover of the estate in 2022, first by Romain, and now Romain and Thomas Hénin run the domaine together. The Romain Henin brand is only a small part of production, a secondary line. What the family truly produces carries the name La bulle Libre.
Important for context: This is not a Négoce. Both brands are made exclusively from grapes grown on the family's own parcels. And both share the same approach, the same team, the same philosophy, in the vineyard as well as in the cellar.
Vineyard & Soil
The vineyard holdings are spread across Aÿ (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru, Côte des Blancs), and Mareuil-le-Port (Vallée de la Marne). The exact acreage and grape variety breakdown are not currently documented. The Cuvées I've tasted show both a varietal Meunier from the Vallée de la Marne and a classic Assemblage with an emphasis on Meunier and Pinot Noir.
Viticulture & Sustainability
The domaine works as a "Vigneron Champenois Nature" with minimal intervention, AB and Demeter certified. The philosophy aims for maximum authenticity and reduction, both in the vineyard and in the cellar, for both brands alike.
Vinification
The Champagnes are aged in the traditional way, kept natural, and bottled unfiltered and unfined. Dosage sits at 0 g/l, all known Cuvées are Brut Nature. No added sulfur, no fining, no filtration. The Champagnes are meant to show, with all their rough edges, what the grapes bring. This isn't the easy path, it's a bet on healthy fruit and a steady hand.
The Cuvées in Detail
Meunier tu dors
the_champagne.guy Heute gibt es bei mir mal wieder das volle Programm an Aromen: Selbstgemachter Hummus, feuriges Zhug, würziges Hamshuka, gegrillte Aubergine und frische Tomatensalsa. Dass der Teller heute eher nach „kreativem Chaos“ aussieht als nach Fine Dining, tut dem Genuss absolut keinen Abbruch! Dazu einen Wein, der diese geballte, würzig-scharfe Aromenvielfalt nicht nur aushält, sondern ergänzt - den @romain_henin_vigneron – „Meunier tu dors“. Wer Romain Hénin nicht kennt: Hier sind wir tief im Bereich der handwerklichen, naturnahen Champagner (die Hauptmarke „La bulle Libre“ des Familien-Domaines). 100% Meunier - ohne Dosage (Brut Nature), ohne zugesetzten Schwefel und mit minimaler Intervention ausgebaut, zeigt er eine unglaubliche Energie. Die typische, saftig-fleischige Meunier-Frucht harmoniert genial mit der rauchigen Aubergine und der Würze im Hamshuka. Gleichzeitig bringt er eine puristische Struktur mit, die das scharfe Zhug perfekt einfängt und die Cremigkeit des Hummus durchschneidet. Ein absolutes Pairing-Highlight! Ein besonderer Shoutout geht auch an das fantastische Etikett, das von Nicolas Sautel (@tartinetattoo ) kreiert wurde. Es bringt die wilde, unangepasste Seele dieses Weins optisch absolut auf den Punkt! Nerd-Fact am Rande: Auf dem Etikett steht als Dégorgement-Datum der 08.12.2025. Wer sich aber wundert, warum die Flaschen schon vorher bei einigen Händlern standen: Es gibt hier einen bekannten Etiketten-Fehler! Der Wein wurde in Wahrheit bereits im September 2025 degorgiert. Sowas lieben wir doch, oder? 😉 Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Meunier (Basis 2022) 📍 Terroir: Vallée de la Marne 🌿 Philosophie: „La Bulle Libre“ (naturnah, unfiltriert, zero Sulfite) 📅 Dégorgement: September 2025 (trotz Tippfehler auf dem Etikett!) 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Fazit: Ein Champagner mit Ecken, Kanten und wahnsinnig viel Charakter. Wer Meunier in seiner ehrlichsten Form sucht, ist hier genau richtig. Und zu nahöstlichen Gewürzen? Ein absoluter Traum! #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @grad_rd @mygabrielglas @laclaye #MeunierTuDors #ChampagnePairing #NaturalChampagne #LaBulleLibre
Auf Instagram weiterlesen →A varietal Meunier from the Vallée de la Marne, under the main brand La bulle Libre. Base 2022, Dégorgement September 2025, though the label mistakenly shows December 8, 2025. No added sulfur, unfiltered, with juicy, meaty Meunier fruit, a purist structure, and incredible energy. A Champagne with rough edges. The label was designed by Nicolas Sautel (tartinetattoo).
100% Meunier · Brut Nature (0 g/l) · Base 2022 · Vallée de la Marne · Brand: La bulle Libre
L'Odyssée Pétillante Chapitre I
the_champagne.guy Die gegrillte Aubergine, rote Paprika und Zucchini von der Mittags-Grillerei lagen gestern noch im Kühlschrank – eigentlich war für den Abend nichts geplant. Aber dann kam die Lust auf ein kleines Pairing. Mozzarella gezupft, frischer Oregano aus dem Garten, selbstangesetztes Chili-Öl, etwas Fleur de Sel – dazu getoastetes Ciabatta. Fertig war ein kleiner Snack, der wie aus dem Sommerurlaub gefallen schien. Dazu im Glas: @romain_henin_vigneron – La Bulle Libre ‚L’Odyssée Pétillante‘ – Chapitre I (Jg. 2022) – erst kürzlich geliefert, und schon so passend wie die Faust aufs Auge. ✨ Fakten: 🍇 50 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay 📆 Jahrgang 2022 📉 Brut Nature (0 g/l) ⚗️ Keine Filtration, keine Schönung, puristisch & präzise 🌿 Ausbau: traditionell, naturbelassen 🌡️ Trinktemperatur: ca. 6–8 °C 🎨 Etikett von @quentin_maza Im Glas: Zitrus, Kreide, grüner Apfel, florale Noten. Am Gaumen straff, salzig, mit feiner Perlage. Perfektes Match für die rauchige Note vom Gemüse, das Kräuteröl und den zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. Diese Flasche kam heute mit zwei weiteren spannenden Tropfen über @bubblebistrot ins Haus, danke dafür an @martinspilens – sehr charmant ausgewählt und mit viel Gespür für Winzer mit Handschrift. La Bulle Libre ist Romain Henin’s neuestes Projekt aus Lagen rund um Aÿ – als Vorbote dessen, was noch kommt. Kein großer Release, keine Show – aber eine Flasche, die man besser nicht ignoriert. Und ja, ich überlege ernsthaft, ob ich mir ein paar davon auf Vorrat lege. Heute auf jeden Fall perfekt zur rauchigen Note vom Gemüse, dem Kräuteröl und dem zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. #TheChampagneGuy @riedel_official #RomainHenin #LaBulleLibre #AntipastiUndChampagner #ChampagneTime #BrutNature #PinotPower #SpontanGenießen #Etikettenkunst
Auf Instagram weiterlesen →A classic Assemblage with an emphasis on Meunier, vintage 2022, from plots around Aÿ, also under the brand La bulle Libre. Traditionally aged, kept natural, no filtration, no fining. Citrus, chalk, green apple, and floral notes; taut and saline with a fine Perlage. Recommended serving temperature 6 to 8 degrees. The label was designed by Quentin Maza.
50% Meunier · 40% Pinot Noir · 10% Chardonnay · Brut Nature (0 g/l) · Base 2022 · Plots around Aÿ · Brand: La bulle Libre
Le Gamin du Terroir
the_champagne.guy Drei Wochen nach dem Intonation Rosé jetzt der Libre Jeu von @champagne_boutillez_vignon. Gleiches Haus, andere Cuvée, dieselbe graphitische Handschrift. Genau diese Note ist für mich die Boutillez-Vignon-Signatur, egal welche Flasche ich aus dem Haus öffne. Hier mit 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir. Die Chardonnay-Dominanz holt die Mineralität nach vorn, der Pinot Noir aus Verzenay und Verzy gibt darunter die Struktur. Extra Brut, also wenig Dosage die das Terroir hier überdecken könnte. 🍾 Assemblage: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: MLF gemacht, Reserveweine im Eichenfass 📅 Degorgiert: April 2024 🥂 Dosage: Extra Brut (0–6 g/l) 📍 Lage: Villers-Marmery & Verzenay/Verzy, Montagne de Reims 💡 Charakter: strukturiert, mineralisch, präzise Kurz zum Haus: armelle.gaudinat.boutillez , @lericheboutillez und Marie-Josée Boutillez führen das 4,8-Hektar-Gut seit 2014 in der nächsten Generation. HVE-zertifiziert, seit 2020 zéro herbicide. Die Cuvée-Namen: Ostinato, Acoustique, Intonation, Libre Jeu sind alle musikalisch. Das passt finde ich sehr gut, weil Boutillez-Vignon immer denselben Ton trifft. #ExtraBrut @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #VillersMarmery #BoutillezVignon #MontagneDeReims #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute mal etwas ganz Besonderes: Ein Champagner, der komplett ohne chemische Zusätze auskommt. Nicht das ich solche Flaschen hier nicht schon öfter präsentiert habe, aber diese hier ist wirklich eine an die ich mich erinnern werde. Der „Le Gamin du Terroir“ von @romain_henin_vigneron ist biodynamisch vinifiziert und kommt komplett ohne Sulfite aus. Das nennt sich dann „Champagne vivant“ - lebendiger Champagner aus reiner Traubengärung. Und das schmeckt man: Kraftvoll, direkt und ungeschminkt. Was sofort auffällt: Diese Lebendigkeit und Klarheit im Geschmack. Straff und präzise, aber dabei erstaunlich rund. Romain arbeitet nach Mondphasen und setzt auf Pflanzen und Naturprodukte statt Chemie. Das Ergebnis ist ein Champagner, der zu 100% zeigt, was in den Trauben steckt. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay 🍷 Ausbau: Stahltank ⏱ Malolaktische Gärung: Blockiert 🥂 Dosage: Brut Nature (0 g/l) 📍 Herkunft: Aÿ, Mareuil-le-Port 💡 Stil: Biodynamisch, lebendig Das ist meine dritte Flasche von Romain Henin und bisher war ich von allen wirklich begeistert. #Champagnevivant @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #BiodynamischChampagne #BrutNature #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →The Cuvée of the secondary line Champagne Romain Henin: vinified biodynamically, without sulfites, from plots in Aÿ and Mareuil-le-Port. Powerful, direct, and unpolished, with vibrancy and clarity on the palate. Taut and precise, yet remarkably round.
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay · Brut Nature · Aÿ, Mareuil-le-Port · Brand: Romain Henin
My Tastings
- Le Gamin du Terroir (Romain Henin) · April 29, 2026
- Meunier tu dors (La bulle Libre, Base 2022) · March 4, 2026
- L'Odyssée Pétillante Chapitre I (La bulle Libre, 2022) · May 16, 2025
Facts
| Domaine | Hénin family domaine |
| Brands | Champagne La bulle Libre (main brand since 2022), Champagne Romain Henin (secondary line) |
| Category | RM, Récoltant-Manipulant (not a Négoce, only own parcels) |
| Location | Aÿ, Marne (51) |
| Region | Vallée de la Marne |
| Leadership | Romain and Thomas Hénin (takeover 2022) |
| Vineyard area | n/a |
| Villages | Aÿ, Chouilly, Mareuil-le-Port (Cerseuil) |
| Certification | AB (Organic), Demeter |
| Dosage range | 0 g/l (Brut Nature) |
| Approach | Vigneron Champenois Nature, minimal intervention |
| Website | champagne-romainhenin.com |
| @romain_henin_vigneron |
Sources for this profile: Maison website, my own tastings, correspondence with Thomas Hénin (July 2026), CRM data, and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.