Champagne Charles Collin: Coopérative in Fontette
Champagne Charles Collin is a Coopérative from Fontette in the Aube department, founded in 1952 and named after one of its founders, Charles Collin. The cooperative is located in the Côte des Bar, where Pinot Noir traditionally carries the varietal weight. For around 70 years, grower members have produced champagne together from their parcels; the production goal is 200,000 bottles annually.
History
The Coopérative began operations in Fontette in 1952. In 2012, the Maison celebrated its 60th anniversary, and in the same year brought the Cuvée La Belle Gabrielle to market in a new design. One year later, in 2013, the cooperative set the goal of producing 200,000 bottles annually.
In 2025, La Belle Gabrielle won the Médaille d'Or from Gault & Millau, a sign that the Coopérative has built not only volume over the years, but also qualitative consistency.
Vignoble & Terroir
The vignoble is located in the Côte des Bar and is predominantly planted with Pinot Noir, complemented by Chardonnay. Pinot Noir is the emblematic cépage of this southern Champagne region; the Maison does not publish exact percentage breakdowns. The vineyards are managed by the grower members of the cooperative, who contribute their grapes for joint processing.
Vinification
For the Cuvée La Belle Gabrielle, the Maison deliberately uses 10 to 15 percent reserve wines that age in oak barrels and foudres. This brings depth and complements the freshness of the Chardonnay component. The vinification philosophy states: "Le Champagne est un Art," with special attention given to aging. The classic Brut, for example, lies on the lees for at least three years, significantly longer than the legal minimum duration.
The Cuvées in Detail
Brut
the_champagne.guy Gestern Abend, nichts Produktives vor. Sofa, Serie, Ruhe. Und dazu: ein Glas Champagne - @champagne_charlescollin – Brut. 📝 Kurz und knapp zum Champagner: 🍇 Assemblage: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay 🕰️ Mind. 3 Jahre Hefelager – sorgt für feine Reife & Struktur 🫧 Fruchtig und klassisch: Apfel, Zitrus, etwas Brioche 🥂 Aus der Côte des Bar – Pinot-Land mit Charakter Ein ehrlicher Brut, frisch und zugänglich – perfekt für genau solche Abende. Kein Pairing, kein Anlass, kein Problem. #TheChampagneGuy #CharlesCollin #Brut #CôteDesBar #ChampagnerOhneAnlass #Alltagsluxus #JustBecause #ChampagnerPause #Feierabendperlage
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the_champagne.guy Geplant für die Tage war ein Steinpilz-Carpaccio – aromatisch, leicht, herbstlich. Aber mittags allein? Eher Vorspiel als Mahlzeit. Also ein Steak dazu. Rib-Eye, klar. Geht immer. Und weil auch das noch nicht ganz reichte, kam Focaccia mit Kräuteröl, Sardellen und Oliven, natürlich von @schenkeldelikatessen auf den Tisch. Mal wieder ein Sauerteigbrot war eh im Ofen – warm serviert, außen knusprig, innen duftend. Und als Ergänzung noch ein paar Scheiben Salame Milano daneben. Viele Bausteine. Viele Aromen. Und die Frage: Welcher Champagner hält das zusammen? @nicolasmaillart – Platine Extra Brut 🍇 Rebsorten: 62 % Pinot Noir, 28 % Chardonnay, 10 % Meunier 📍 Lagen: Villers-Allerand, Bouzy, Ecueil 🛢️ Ausbau: Vinifikation im Holzfass auf der Feinhefe, keine Filtration oder Schönung 🧬 Malolaktik: Nicht durchgeführt – bleibt also sehr straff, frisch, mit klarer Säure 🍬 Dosage: 2,5 g/l – also knochentrocken, perfekt zum Essen 📅 Grundweine: Jahrgänge 2020, 2019, 2018, 2016 📆 Degorgiert: Juli 2024 Ein Champagner mit Rückgrat. Kraftvoll, klar, saftig und trocken. Mit Struktur genug fürs Steak, Frische für die Pilze, und Charakter für den Rest - Perfekt unterstützt durch mein bauchiges @gabriel_glas - Heute natürlich in der Gold Edition 🏅 Eigentlich war diese Flasche heute nicht eingeplant. Und weil mein Champagner-Bestand deutlich größer ist als das Fassungsvermögen meines kleinen Weinkühlers musste der @mybeezer mal wieder aushelfen. hat mal wieder perfekt funktioniert ❤️❄️ #TheChampagneGuy #NicolasMaillart #ExtraBrut #SteinpilzCarpaccio #RibEye #FocacciaLife #SauerteigStory #ChampagnerMittagessen #Foodpairing #LunchwithBubbles #BeezerOnStandby
Auf Instagram weiterlesen →Accessible, honest base champagne from the Côte des Bar. Apple, citrus, brioche, fresh and clearly structured, without frills. The Maison lets it rest on the lees for at least three years, which gives it stability and a clean brioche note.
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay · min. 36 months on lees · Côte des Bar
Cuvée Charles Blanc de Blancs 2012
the_champagne.guy Heute mal wieder was aus der Supermarkt-Kategorie. Zwei Flaschen, ein Supermarkt, 17,99 € das Stück. Gekauft bei Hofer – rein aus Neugier: @champagnedecazanove – Tête de Cuvée Brut und Louis Morette – Brut Beide getestet. Beide solide. Aber wenn ich ehrlich bin: In Zukunft würde ich den Morette nehmen. Der Charles de Cazanove? Kommt solide ins Glas – mit Zitrus, etwas Hefe, einer Spur Brioche. Aber auch mit Ecken, die nicht so ganz zusammenfinden. Die Perlage recht grob, der Gesamteindruck: ohne Tiefe. Kein Reinfall – aber auch nichts, das man vermisst, wenn’s leer ist. Einmal probiert – reicht. Und dann ist da noch die Sache mit dem Namen. „Tête de Cuvée“ klingt nach ganz großem Kino – nach Prestige, Selektionsarbeit, Spitzenklasse. Aber mal ehrlich: Tête de Cuvée auf dem Etikett – aber ist auch Tête drin? Nicht immer. Was bei Dom Pérignon, Cristal oder Comtes de Champagne echte Spitzenprodukte meint, wirkt hier eher wie ein Marketing-Kostüm. Kein Jahrgang, keine erkennbare Tiefe, keine große Geschichte im Glas. Ein klangvoller Begriff, der Aufmerksamkeit erzeugt – aber letztlich mehr verspricht, als er hält. Aber das ist nach wie vor meine Journey - Kennenlernen, Sortieren und Weiterziehen wenn’s einfach nicht passt. Ein paar Fakten zur Flasche: • 🍇 60 % Pinot Noir, 30 % Meunier, 10 % Chardonnay • 🕰️ Non-Vintage, klassische Tête-de-Cuvée-Linie • 🛢️ Edelstahltank-Ausbau, keine Holzprägung • 🍋 Aromen: Zitrus, grüne Birne, Brioche, Mandeln • 🧂 Stil: kräftig, etwas rustikal, mit mittlerer Länge • ⚖️ Dosage: ca. 9–10 g/l (Brut) • 💶 Preis: 17,99 € bei Hofer #TheChampagneGuy @josephinenhutte #CharlesDeCazanove #TêteDeCuvée #EhrlichesTasting #SupermarktChampagner #HoferFund #EinmalUndGut #ChampagnerLiebe #TêteOderTrick #NoHypeNoHate
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the_champagne.guy Manchmal braucht es gar nicht viel: Ein entspannter Abend, ein kleiner Hunger – und ein Kühlschrank, der gut vorbereitet ist. Gestern gab’s eine große Platte mit allem, was wir da hatten: 🧀 Mozzarellawürfel & gereifter britischer Cheddar 🍅 Cherrytomaten 🫒 Kalamata-Oliven 🍖 Salami 🥒 Gewürzgurken 🧴 Crema di Balsamico obendrauf Dazu im Glas: @canardduchene – Charles VII – Blanc de Blancs • 🍇 100 % Chardonnay • 🏰 Maison Canard-Duchêne (Ludes, Montagne de Reims) • 📍 Assemblage aus verschiedenen Côte des Blancs-Lagen • 🛢️ Edelstahlausbau, malolaktisch vergoren • ⚖️ Dosage ca. 6–8 g/l – klassisch Brut Im Glas: weich, cremig, floral – mit einer frischen Zitrusnote und eleganter Perlage. Nicht streng oder zu fordernd, sondern einfach angenehm – wie gemacht für kleine Häppchen, salzige Komponenten, Käse und Oliven. Im direkten Vergleich mit den anderen Flaschen aus dem Haus – der Charles VII Grande Cuvée Brut und dem Grand Rosé – ist der Blanc de Blancs für mich die überzeugendste. Er bringt die meiste Klarheit, die beste Balance und eine schöne Eleganz mit – ohne überladen zu wirken. Während der Rosé eher verspielt-fruchtig war und die Grande Cuvée als Allrounder in Erinnerung bleibt, ist dieser Blanc de Blancs der, den ich definitiv nochmal nachkaufen würde. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas #CanardDuchêne #CharlesVII #BlancDeBlancs #ChardonnayLiebe #AntipastiUndChampagner #EinfacherGenuss #ChampagnerGehtImmer #EverydayElegance
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the_champagne.guy Ein ehrlicher Moment, ein ehrlicher Champagner – und genau deshalb gehört auch das mal gesagt: Der Charles König war solide, aber eben kein Highlight. Kein Fehlgriff, aber auch kein Glas, das sich festsetzt. Einfach ein bodenständiger Supermarkt-Brut ohne viel Aufregung. ✨ Fakten: 🍇 Rebsorten: Klassische Cuvée (Chardonnay, Meunier, Pinot Noir) 🧾 Stil: Frisch, kräutrig, floral 👃 Aromen: Apfel, Zitrone, weiße Blüten, feiner Hefeton 📍 Region: Traditioneller Betrieb in der Marne Serviert im Fatto a Mano Black Tie Glas von @riedel_official – mit dem Glas war’s ein schöner Moment. Mit dem Champagner – einfach okay. 🍷 #TheChampagneGuy #CharlesKönig #TraditionBrut #EhrlicheMeinung #ChampagnerReview
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the_champagne.guy Am Wochenende, nach der Kommunion meines Sohnes – keine große Party, nur Familie, ein paar Häppchen, ein sonniger Nachmittag. Und ein Glas, das diesen Moment genau richtig eingefangen hat: @charlesheidsieckchampagne – Blanc de Blancs 🍾 Fein, elegant, doch mit Tiefe. Zitrus, weiße Blüten, ein Hauch Brioche – frisch genug für einen entspannten Nachmittag, komplex genug, um ihn unvergessen zu machen. Keine große Show. Kein lauter Anlass. Nur Zeit. Familie. Und ein Glas, das leise gefeiert hat. 🍾 Champagner-Facts zum Charles Heidsieck Blanc de Blancs: - 100 % Chardonnay - Trauben aus Grand und Premier Cru Lagen - Mind. 4–5 Jahre Reife auf der Hefe - Feine Perlage, cremige Textur - Aromen: Zitrus, Blütenhonig, weiße Blüten, leichte Brioche-Noten - Stil: frisch, präzise, aber immer mit Tiefe und Eleganz Und das natürlich wieder im @gabriel_glas – Gold Edition. Einigen ist es vielleicht schon aufgefallen: Immer wenn größere Flaschen geöffnet oder mehrere Personen dabei sind, ist das Gabriel Glas im Einsatz. Und ja – der Grund ist einfach: Es ist das einzige Glas, das ich mehr als zweimal besitze… nämlich achtmal 😄🥂🥂🥂🥂. In Zukunft muss ich auf jeden Fall bei @riedel_official und @josephinenhutte aufstocken. Aber eins nach dem anderen. 🍾😉 #TheChampagneGuy #CharlesHeidsieck #BlancDeBlancs #ChampagnerLiebe #KleineMomenteFeiern #Kommunion #FamilyTime #EleganzImGlas #SlowCelebrations
Auf Instagram weiterlesen →Millésime Blanc de Blancs from an exceptional year. White fruit character, pear, apple, paired with the freshness of the 2012 vintage. The Cuvée is testimony that the Coopérative also produces pure Chardonnay in great years. Available in 75-cl and 150-cl formats.
100% Chardonnay · Vintage 2012
Cuvée La Belle Gabrielle
First pressing, Chardonnay-focused, with 10 to 15 percent reserve wines from oak barrels and foudres. The wood brings nuts, dried fruits, gingerbread; fresh apricot and raisin provide fruit. The Cuvée won gold at Gault & Millau in 2025, an indication that the balance between freshness and complexity succeeds.
66% Chardonnay, 34% Pinot Noir · premières presses · 10-15% reserve wine from wood
My Tastings
- Brut · tasted on April 29, 2025
Private sofa evening. Apple, citrus, clean brioche. Fresh, accessible, Côte des Bar without detours. Honestly made, three years on lees noticeable in the structure.
Facts
| Category | Details |
|---|---|
| Founded | 1952 |
| Founder | Charles Collin |
| Legal Form | Coopérative (CM) |
| Location | Fontette, Aube (10) |
| Region | Côte des Bar |
| Address | 27 rue des Pressoirs, F-10360 Fontette |
| Production (Goal) | ca. 200,000 bottles/year |
| Varietal Focus | Pinot Noir (majority), Chardonnay |
| Website | champagne-charles-collin.com |
| @champagne_charlescollin | |
| Phone | +33 (0)3 25 38 31 00 / +33 (0)3 25 38 31 63 |
| info@champagne-charles-collin.com |
Sources for this portrait: Maison website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.