Champagne Vauversin: Grand Cru Chardonnay from Oger
Champagne Vauversin is a vigneron house from Oger in the Côte des Blancs, run by Laurent Vauversin. The family farms Grand Cru sites in Oger and Avize, exclusively Chardonnay. Laurent describes himself as a "Vigneron passionné par ses vignes, explorateur de biodiversité". Four generations are visible on the house website: Fernand, François, Bruno and now Laurent.
The address is officially in Blancs-Coteaux, but the work takes place in the Grand Cru villages of Oger and Avize.
Vignoble & Soil
The vines are in Oger and Avize, both Grand Cru classified. The entire vignoble is 100% Chardonnay. The soil signature is chalk, calcareous-mineral, stored in the famous Crayères layers. The cuvée "Les Crayères" carries the name of this chalky underground structure directly in the title.
Viticulture & Sustainability
Laurent Vauversin works organically and sees himself as a researcher when it comes to biodiversity in the vineyard. The vines are farmed without synthetic treatments; the exact certification is still open.
Vinification
The vinification follows a clear line: time, terroir and finesse. Or d'Âge is aged in oak barrels and comes from a Réserve Perpétuelle, vinified without malolactic fermentation. The dosage ranges from 0 to 5 g/l: Brut Nature for Or d'Âge, Extra Brut for Orpair, Zero Dosage for Les Crayères. All cuvées age for several years on the lees.
The Cuvées in Detail
Orpair: Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
the_champagne.guy Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat. Trotz seiner Extra Brut-Dosage wirkte er süßlich, fast lieblich, aber ohne an Frische zu verlieren. Fruchtig, lebendig, mit einer Cremigkeit, die perfekt eingebunden ist. Der Chardonnay zeigt hier, wie vielseitig er sein kann – präzise, aber nicht kühl, weich, aber nicht schwer. Was ihn besonders macht: 🍇 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Oger ⏳ Mehrere Jahre Hefelagerung, was ihm diese feine, seidige Textur verleiht 💧 Extra Brut, aber mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die fast tänzerisch wirkt Fazit: Nicht jeder Extra Brut muss kantig sein. Der Orpair 2019 beweist, dass Trockenheit und Fülle, Frische und Cremigkeit wunderbar harmonieren können. Für mich ein Champagner, der hängen bleibt. #ChampagneVauversin #Orpair2019 #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneLove #BubblesAndBalance #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Fruity, lively entry with creamy texture and silky mousse. Although technically Extra Brut, the natural fruitiness seems almost sweet and charming. Several years of lees aging provide depth without overwhelming the freshness. Base 2019, from Oger Grand Cru.
100% Chardonnay · 4.5 g/l · Base 2019 · Oger Grand Cru
Les Crayères: Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage
the_champagne.guy Ich hatte in den letzten Wochen das Vergnügen, gleich drei Champagner von @champagnevauversin im Glas zu haben – und obwohl sie alle auf 100 % Chardonnay aus Oger basieren, hätten sie unterschiedlicher kaum sein können. 🍾 Orpair 2019 Zugänglich, fruchtbetont, lebendig. Ein Champagner, der sich sofort öffnet – mit heller Frucht, feiner Perlage und präziser Frische. Ideal als Einstieg, Aperitif oder für leichte Gerichte. Charmant ohne Umwege. 🍾 Les Crayères 2020 Konzentriert, mineralisch, mit Tiefe. Ein echtes Terroir-Erlebnis: kalkig, salzig, präzise. Was mich besonders überrascht hat, war die intensive Tabaknote, die sich unerwartet und doch vollkommen harmonisch eingebettet zeigte. Kein Alltagschampagner – sondern einer, der Raum und Aufmerksamkeit fordert. und Heute... 🍾 Or d’Âge Gereift, komplex, ruhig. Ein stiller Charakter – mit Struktur, Tiefe und reifer Eleganz. Hergestellt aus einer Réserve Perpétuelle, ausgebaut in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung, Brut Nature. Im Glas (@gabriel_glas) zeigt er sich vielschichtig: • Zitrusschale, geröstete Mandeln, ein Hauch Brioche • Im Abgang spürbar kreidig, mit salziger Länge • Mit etwas Luft entfaltet sich eine feine oxidative Tiefe, die an gereiften Weißburgunder erinnert – subtil, aber spürbar Ein Champagner, der nicht gefällig sein will, sondern Tiefe mit Klarheit verbindet. Für mich ein ideales Glas zum pur genießen – kein Pairing, kein Menü, nur ein stiller Abend und ein sehr aufmerksamer Chardonnay. ✨ Alle drei tragen die Handschrift von Laurent Vauversin – biologisch, klar, kompromisslos. Und zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Chardonnay sein kann, wenn man ihm Zeit, Terroir und Feingefühl lässt. ➡️ Wer von euch kennt das Haus Vauversin? Und welche Erfahrungen habt ihr mit Chardonnay aus Oger gemacht? #TheChampagneGuy #Vauversin #OgerGrandCru #BlancDeBlancs #ChampagneVergleich #ChampagnerLiebe #ChardonnayImWandel #LesCrayeres #Ordage #Orpair #TerroirChampagne #Winzerchampagner
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the_champagne.guy 💭 Kennst du diesen Moment nach einem warmen Sommertag? Wenn es plötzlich regnet. Leise. Sanft. Und du diesen unverkennbaren Geruch wahrnimmst – feucht, mineralisch, fast kühl. Nicht vom Asphalt der Straße, sondern von Steinen. Naturstein, der noch warm ist, vom Tag. Und der jetzt vom Regen benetzt wird. Genau dieses Bild ist mir gestern beim ersten Schluck in den Kopf geschossen. Ganz klar, ganz präsent. Ein Champagner, der nach Sommerregen auf Stein schmeckt – nach Kreide, Kühle, Klarheit. 🍾 Les Crayères 2020 von @champagnevauversin – ein reinsortiger Chardonnay aus einer einzelnen Parzelle in Oger, vinifiziert ohne Dosage, mit kompromissloser Handschrift. Und dann war da plötzlich diese intensive, fast rauchige Tabaknote. Elegant, nicht laut – aber deutlich. Ein Hauch von Zigarrenkiste, fast balsamisch. Überraschend. Faszinierend. Ich habe den Champagner bewusst ganz pur probiert – ohne Essen, ohne Pairing. Einfach nur ein Glas. Und ich bin ehrlich: Er verlangt Aufmerksamkeit. Aber wenn man sich darauf einlässt, erzählt er eine komplexe, mineralische Geschichte, die nachwirkt. Serviert bei ca. 8–9 °C im @riedel_official Fatto a Mano – ein Glas, das gerade bei solchen Charakterweinen zeigt, was in ihnen steckt. ➡️ Wer hat schon mal einen Champagner mit Tabaknote probiert? Oder diese steinige Frische erlebt? Ich bin gespannt, ob ihr auch solche Assoziationen kennt 🥂 #TheChampagneGuy #ChampagnerLiebe #Vauversin #LesCrayeres2020 #BlancDeBlancs #NoDosage #MineralikImGlas #Sommerregen #Tabaknoten #OgerGrandCru #Parzellenchampagner #RiedelMomente
Auf Instagram weiterlesen →Single-vineyard champagne from a single site in Oger. Concentrated, mineral, chalky-salty, the chalk is present not just in the name. Surprising smoky tobacco note complements the intense minerality. Zero Dosage lets the terroir speak unvarnished. Base 2020.
100% Chardonnay · 0 g/l · Base 2020 · Single vineyard Oger Grand Cru
Or d'Âge: Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature
Mature, complex champagne from Réserve Perpétuelle, base 2019. Aged in oak barrels, vinified without malolactic fermentation. Citrus peel, roasted almonds, brioche, chalky-salty with oxidative depth. Calm, concentrated, uncompromising. Brut Nature.
100% Chardonnay · 0 g/l · Réserve Perpétuelle (Base 2019) · Oger Grand Cru · Oak barrel · without MLF
My Tastings
- Orpair 2019 · tasted on 05.02.2025
- Les Crayères 2020 · tasted on 02.04.2025
- Or d'Âge (Base 2019) · tasted on 09.04.2025
Facts
| Category | Detail |
|---|---|
| Location | Oger, Côte des Blancs |
| Cru Status | Grand Cru |
| Management | Laurent Vauversin |
| Villages | Oger, Avize |
| Grape Varieties | 100% Chardonnay |
| Viticulture | Organic, biodiversity in the vineyard |
| Vinification | Oak barrel (Or d'Âge), without MLF (Or d'Âge), Réserve Perpétuelle |
| Dosage | 0-5 g/l (Zero Dosage, Brut Nature, Extra Brut) |
| Website | vauversin.com |
| @champagnevauversin |
Sources for this portrait: house website, my own tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.