Champagne Vauversin: Grand Cru Chardonnay aus Oger
Champagne Vauversin ist eine Vigneron-Maison aus Oger in der Côte des Blancs, geführt von Laurent Vauversin. Die Familie bewirtschaftet Grand Cru-Lagen in Oger und Avize, ausschließlich Chardonnay. Laurent beschreibt sich selbst als „Vigneron passionné par ses vignes, explorateur de biodiversité". Vier Generationen sind auf der Maison-Website erkennbar: Fernand, François, Bruno und heute Laurent.
Die Adresse liegt offiziell in Blancs-Coteaux, die Arbeit spielt sich aber in den Grand Cru-Dörfern Oger und Avize ab.
Vignoble & Boden
Die Reben stehen in Oger und Avize, beide Grand Cru-klassifiziert. Das gesamte Vignoble ist 100 % Chardonnay. Die Bodensignatur ist Kreide, kalkig-mineralisch, gespeichert in den berühmten Crayères-Schichten. Die Cuvée „Les Crayères" trägt den Namen dieser kreidigen Untergrundstruktur direkt im Titel.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Laurent Vauversin arbeitet biologisch und versteht sich als Forscher in Sachen Biodiversität im Weinberg. Die Reben werden ohne synthetische Behandlungen bewirtschaftet, die genaue Zertifizierung ist noch offen.
Vinifikation
Die Vinifikation folgt einer klaren Linie: Zeit, Terroir und Feingefühl. Or d'Âge wird in Eichenfässern ausgebaut und stammt aus einer Réserve Perpétuelle, ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Die Dosage bewegt sich zwischen 0 und 5 g/l: Brut Nature für Or d'Âge, Extra Brut für Orpair, Zero Dosage für Les Crayères. Alle Cuvées reifen mehrere Jahre auf der Hefe.
Die Cuvées im Detail
Orpair: Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
the_champagne.guy Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat. Trotz seiner Extra Brut-Dosage wirkte er süßlich, fast lieblich, aber ohne an Frische zu verlieren. Fruchtig, lebendig, mit einer Cremigkeit, die perfekt eingebunden ist. Der Chardonnay zeigt hier, wie vielseitig er sein kann – präzise, aber nicht kühl, weich, aber nicht schwer. Was ihn besonders macht: 🍇 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Oger ⏳ Mehrere Jahre Hefelagerung, was ihm diese feine, seidige Textur verleiht 💧 Extra Brut, aber mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die fast tänzerisch wirkt Fazit: Nicht jeder Extra Brut muss kantig sein. Der Orpair 2019 beweist, dass Trockenheit und Fülle, Frische und Cremigkeit wunderbar harmonieren können. Für mich ein Champagner, der hängen bleibt. #ChampagneVauversin #Orpair2019 #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneLove #BubblesAndBalance #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Fruchtiger, lebendiger Einstieg mit cremiger Textur und seidiger Mousse. Obwohl technisch Extra Brut, wirkt die natürliche Fruchtigkeit fast süßlich-lieblich. Mehrere Jahre Hefelagerung geben Tiefe, ohne die Frische zu überlagern. Basis 2019, aus Oger Grand Cru.
100 % Chardonnay · 4,5 g/l · Basis 2019 · Oger Grand Cru
Les Crayères: Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage
the_champagne.guy Ich hatte in den letzten Wochen das Vergnügen, gleich drei Champagner von @champagnevauversin im Glas zu haben – und obwohl sie alle auf 100 % Chardonnay aus Oger basieren, hätten sie unterschiedlicher kaum sein können. 🍾 Orpair 2019 Zugänglich, fruchtbetont, lebendig. Ein Champagner, der sich sofort öffnet – mit heller Frucht, feiner Perlage und präziser Frische. Ideal als Einstieg, Aperitif oder für leichte Gerichte. Charmant ohne Umwege. 🍾 Les Crayères 2020 Konzentriert, mineralisch, mit Tiefe. Ein echtes Terroir-Erlebnis: kalkig, salzig, präzise. Was mich besonders überrascht hat, war die intensive Tabaknote, die sich unerwartet und doch vollkommen harmonisch eingebettet zeigte. Kein Alltagschampagner – sondern einer, der Raum und Aufmerksamkeit fordert. und Heute... 🍾 Or d’Âge Gereift, komplex, ruhig. Ein stiller Charakter – mit Struktur, Tiefe und reifer Eleganz. Hergestellt aus einer Réserve Perpétuelle, ausgebaut in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung, Brut Nature. Im Glas (@gabriel_glas) zeigt er sich vielschichtig: • Zitrusschale, geröstete Mandeln, ein Hauch Brioche • Im Abgang spürbar kreidig, mit salziger Länge • Mit etwas Luft entfaltet sich eine feine oxidative Tiefe, die an gereiften Weißburgunder erinnert – subtil, aber spürbar Ein Champagner, der nicht gefällig sein will, sondern Tiefe mit Klarheit verbindet. Für mich ein ideales Glas zum pur genießen – kein Pairing, kein Menü, nur ein stiller Abend und ein sehr aufmerksamer Chardonnay. ✨ Alle drei tragen die Handschrift von Laurent Vauversin – biologisch, klar, kompromisslos. Und zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Chardonnay sein kann, wenn man ihm Zeit, Terroir und Feingefühl lässt. ➡️ Wer von euch kennt das Haus Vauversin? Und welche Erfahrungen habt ihr mit Chardonnay aus Oger gemacht? #TheChampagneGuy #Vauversin #OgerGrandCru #BlancDeBlancs #ChampagneVergleich #ChampagnerLiebe #ChardonnayImWandel #LesCrayeres #Ordage #Orpair #TerroirChampagne #Winzerchampagner
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the_champagne.guy 💭 Kennst du diesen Moment nach einem warmen Sommertag? Wenn es plötzlich regnet. Leise. Sanft. Und du diesen unverkennbaren Geruch wahrnimmst – feucht, mineralisch, fast kühl. Nicht vom Asphalt der Straße, sondern von Steinen. Naturstein, der noch warm ist, vom Tag. Und der jetzt vom Regen benetzt wird. Genau dieses Bild ist mir gestern beim ersten Schluck in den Kopf geschossen. Ganz klar, ganz präsent. Ein Champagner, der nach Sommerregen auf Stein schmeckt – nach Kreide, Kühle, Klarheit. 🍾 Les Crayères 2020 von @champagnevauversin – ein reinsortiger Chardonnay aus einer einzelnen Parzelle in Oger, vinifiziert ohne Dosage, mit kompromissloser Handschrift. Und dann war da plötzlich diese intensive, fast rauchige Tabaknote. Elegant, nicht laut – aber deutlich. Ein Hauch von Zigarrenkiste, fast balsamisch. Überraschend. Faszinierend. Ich habe den Champagner bewusst ganz pur probiert – ohne Essen, ohne Pairing. Einfach nur ein Glas. Und ich bin ehrlich: Er verlangt Aufmerksamkeit. Aber wenn man sich darauf einlässt, erzählt er eine komplexe, mineralische Geschichte, die nachwirkt. Serviert bei ca. 8–9 °C im @riedel_official Fatto a Mano – ein Glas, das gerade bei solchen Charakterweinen zeigt, was in ihnen steckt. ➡️ Wer hat schon mal einen Champagner mit Tabaknote probiert? Oder diese steinige Frische erlebt? Ich bin gespannt, ob ihr auch solche Assoziationen kennt 🥂 #TheChampagneGuy #ChampagnerLiebe #Vauversin #LesCrayeres2020 #BlancDeBlancs #NoDosage #MineralikImGlas #Sommerregen #Tabaknoten #OgerGrandCru #Parzellenchampagner #RiedelMomente
Auf Instagram weiterlesen →Parzellenchampagner aus einer einzelnen Lage in Oger. Konzentriert, mineralisch, kalkig-salzig, die Kreide ist nicht nur im Namen präsent. Überraschende rauchige Tabaknote ergänzt die intensive Mineralik. Zero Dosage lässt das Terroir ungeschminkt sprechen. Basis 2020.
100 % Chardonnay · 0 g/l · Basis 2020 · Einzelparzelle Oger Grand Cru
Or d'Âge: Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature
Gereifter, komplexer Champagner aus Réserve Perpétuelle, Basis 2019. Ausbau in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Zitrusschale, geröstete Mandeln, Brioche, kreidig-salzig mit oxidativer Tiefe. Ruhig, konzentriert, kompromisslos. Brut Nature.
100 % Chardonnay · 0 g/l · Réserve Perpétuelle (Basis 2019) · Oger Grand Cru · Eichenfass · ohne MLF
Meine Verkostungen
- Orpair 2019 · verkostet am 05.02.2025
- Les Crayères 2020 · verkostet am 02.04.2025
- Or d'Âge (Basis 2019) · verkostet am 09.04.2025
Fakten
| Kategorie | Detail |
|---|---|
| Ort | Oger, Côte des Blancs |
| Cru-Status | Grand Cru |
| Leitung | Laurent Vauversin |
| Dörfer | Oger, Avize |
| Rebsorten | 100 % Chardonnay |
| Viticulture | Biologisch, Biodiversität im Weinberg |
| Vinifikation | Eichenfass (Or d'Âge), ohne MLF (Or d'Âge), Réserve Perpétuelle |
| Dosage | 0-5 g/l (Zero Dosage, Brut Nature, Extra Brut) |
| Website | vauversin.com |
| @champagnevauversin |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.