Champagne Vauversin — Grand Cru Chardonnay aus Oger
Champagne Vauversin ist eine Vigneron-Maison aus Oger in der Côte des Blancs, geführt von Laurent Vauversin. Die Familie bewirtschaftet Grand Cru-Lagen in Oger und Avize — ausschließlich Chardonnay. Laurent beschreibt sich selbst als „Vigneron passionné par ses vignes, explorateur de biodiversité". Vier Generationen sind auf der Maison-Website erkennbar: Fernand, François, Bruno und heute Laurent.
Die Adresse liegt offiziell in Blancs-Coteaux, die Arbeit spielt sich aber in den Grand Cru-Dörfern Oger und Avize ab.
Vignoble & Boden
Die Reben stehen in Oger und Avize, beide Grand Cru-klassifiziert. Das gesamte Vignoble ist 100 % Chardonnay. Die Bodensignatur ist Kreide — kalkig-mineralisch, gespeichert in den berühmten Crayères-Schichten. Die Cuvée „Les Crayères" trägt den Namen dieser kreidigen Untergrundstruktur direkt im Titel.
Viticulture & Nachhaltigkeit
Laurent Vauversin arbeitet biologisch und versteht sich als Forscher in Sachen Biodiversität im Weinberg. Die Reben werden ohne synthetische Behandlungen bewirtschaftet, die genaue Zertifizierung ist noch offen.
Vinifikation
Die Vinifikation folgt einer klaren Linie: Zeit, Terroir und Feingefühl. Or d'Âge wird in Eichenfässern ausgebaut und stammt aus einer Réserve Perpétuelle — ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Die Dosage bewegt sich zwischen 0 und 5 g/l: Brut Nature für Or d'Âge, Extra Brut für Orpair, Zero Dosage für Les Crayères. Alle Cuvées reifen mehrere Jahre auf der Hefe.
Die Cuvées im Detail
Orpair — Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Fruchtiger, lebendiger Einstieg mit cremiger Textur und seidiger Mousse. Obwohl technisch Extra Brut, wirkt die natürliche Fruchtigkeit fast süßlich-lieblich. Mehrere Jahre Hefelagerung geben Tiefe, ohne die Frische zu überlagern. Basis 2019, aus Oger Grand Cru.
100 % Chardonnay · 4,5 g/l · Basis 2019 · Oger Grand Cru
Les Crayères — Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage
Parzellenchampagner aus einer einzelnen Lage in Oger. Konzentriert, mineralisch, kalkig-salzig — die Kreide ist nicht nur im Namen präsent. Überraschende rauchige Tabaknote ergänzt die intensive Mineralik. Zero Dosage lässt das Terroir ungeschminkt sprechen. Basis 2020.
100 % Chardonnay · 0 g/l · Basis 2020 · Einzelparzelle Oger Grand Cru
Or d'Âge — Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature
Gereifter, komplexer Champagner aus Réserve Perpétuelle, Basis 2019. Ausbau in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Zitrusschale, geröstete Mandeln, Brioche — kreidig-salzig mit oxidativer Tiefe. Ruhig, konzentriert, kompromisslos. Brut Nature.
100 % Chardonnay · 0 g/l · Réserve Perpétuelle (Basis 2019) · Oger Grand Cru · Eichenfass · ohne MLF
Meine Verkostungen
- Orpair 2019 · verkostet am 05.02.2025
- Les Crayères 2020 · verkostet am 02.04.2025
- Or d'Âge (Basis 2019) · verkostet am 09.04.2025
Fakten
Ich hatte in den letzten Wochen das Vergnügen, gleich drei Champagner von @champagnevauversin im Glas zu haben – und obwohl sie alle auf 100 %…
Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat.…
💭 Kennst du diesen Moment nach einem warmen Sommertag? Wenn es plötzlich regnet. Leise. Sanft. Und du diesen unverkennbaren Geruch wahrnimmst –…
| Kategorie | Detail |
|---|---|
| Ort | Oger, Côte des Blancs |
| Cru-Status | Grand Cru |
| Leitung | Laurent Vauversin |
| Dörfer | Oger, Avize |
| Rebsorten | 100 % Chardonnay |
| Viticulture | Biologisch, Biodiversität im Weinberg |
| Vinifikation | Eichenfass (Or d'Âge), ohne MLF (Or d'Âge), Réserve Perpétuelle |
| Dosage | 0–5 g/l (Zero Dosage, Brut Nature, Extra Brut) |
| Website | vauversin.com |
| @champagnevauversin |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.