Champagne Aubry: gli antichi vitigni della Champagne a Jouy-lès-Reims

Champagne Aubry: gli antichi vitigni della Champagne a Jouy-lès-Reims

Champagne Aubry si trova a Jouy-lès-Reims, nel cuore della Petite Montagne de Reims. La famiglia è di casa lì nel settore vitivinicolo dal 1790. A dare forma alla maison odierna sono stati i fratelli Pierre e Philippe Aubry, noti soprattutto per una cosa: il recupero di antichi vitigni champenois quasi scomparsi. Il contatto della maison è Maxime Aubry.

Vignoble e Terroirs

La tenuta si estende su poco più di dodici ettari, suddivisi in circa cinquanta parcelle intorno a Jouy-lès-Reims. Le parcelle della bottiglia campione provengono da tre villaggi classificati Premier Cru della Petite Montagne de Reims:

• Jouy-lès-Reims, sede della maison.
• Pargny-lès-Reims.
• Coulommes-la-Montagne.

Oltre ai tre vitigni più diffusi, Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, Aubry coltiva i quattro vitigni champenois rari, quasi scomparsi: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc e Pinot Gris (in Champagne chiamato storicamente anche Fromenteau o Enfumé). Insieme formano i sette vitigni storicamente ammessi in Champagne. Le prime vendemmie di Arbane e Petit Meslier risalgono ai primi anni '90, quando la maison completò la propria collezione di vitigni antichi.

Stile

Aubry non espone i vitigni antichi come curiosità, ma ne ricava uno stile proprio. Ne è simbolo la Cuvée Le Nombre d'Or, descritta dalla maison come "champagne à sept voix", che riunisce i vitigni storici della Champagne. Come linee guida la maison cita rigore, rispetto della tradizione, originalità e creatività. Ulteriori dettagli di vinificazione restano aperti, in assenza di una fonte verificata.

La mia degustazione

Seguirà una degustazione personale. Come bottiglia campione è arrivato il Le Nombre d'Or (Campaniae Veteres Vites), Sablé Blanc des Blancs 2020, una Cuvée Brut Nature da vitigni bianchi: Chardonnay insieme agli antichi vitigni Arbane, Petit Meslier e Pinot Blanc. "Blanc des Blancs" qui indica quindi l'insieme dei vitigni bianchi, non il solo Chardonnay. Non appena avrò assaggiato la bottiglia, aggiungerò qui la nota di degustazione e il post.

Fatti

Fonti per questo ritratto: informazioni della maison (champagne-aubry.com), la controetichetta della bottiglia campione e dati CRM. I campi senza verifica sufficiente restano aperti.