Champagne G. Tribaut: Hautvillers, dal 1935
Champagne G. Tribaut è un Récoltant-Manipulant di Hautvillers nella Vallée de la Marne, fondata nel 1935 da Gaston Tribaut. Oggi la Maison è guidata alla 4ª generazione: Vincent e Valérie (dal 1992) dirigono la casa insieme a Gauthier, entrato nel 2017. Hautvillers è classificata Premier Cru ed è diventata nel 2015 parte del patrimonio mondiale UNESCO "Côteaux, Maisons et Caves de Champagne".
Storia
Gaston Tribaut fondò la Maison nel 1935 a Hautvillers. Nel 1959 si unì suo figlio Christian che lavorò insieme al fratello Ghislain. La prima bottiglia sotto il nome Tribaut fu commercializzata nel 1960. Marie-Jo, moglie di Ghislain, aprì nel 1975 il primo caveau de dégustation a Hautvillers, un passo precoce verso la vendita diretta.
Il momento decisivo arrivò nel 1976: Ghislain e Marie-Jo costruirono cantina, cuverie e pressoir e divennero indipendenti. Dal 1978 la famiglia vende completamente le proprie bottiglie in autonomia e controlla l'intero ciclo produttivo, dalla vigna alla bottiglia. Nel 1992 subentrò la terza generazione: Vincent e Valérie si unirono all'azienda. Nel 2004 ampliarono cantina e cuverie, nel 2011 investirono in un nuovo pressoir.
Nel 2017 si aggiunse Gauthier, figlio di Valérie, come quarta generazione. Nello stesso anno fu costruita una nuova salle panoramica con vista sui vigneti, segno che la Maison si apre anche ai visitatori.
Vignoble & Terreno
La Maison coltiva poco più di 13 ettari in 65 parcelle, tutte a Hautvillers. I tre vitigni dello champagne, Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, sono coltivati per circa un terzo ciascuno. Il terreno è composto da argilocalcaire, terreni sabbiosi e gessosi che conferiscono mineralità e struttura ai vini.
Vinificazione
La filosofia della Maison è: controllo di ogni fase, dal vigneto alla bottiglia. Il savoir-faire si tramanda di generazione in generazione. Il Blanc de Blancs è affinato in acciaio inox per preservare la precisione e freschezza dello Chardonnay. Le dosage dei Brut si aggirano tra 5 e 8 g/l, a seconda della cuvée e dello stile desiderato.
Le Cuvées nel dettaglio
Cuvée de Réserve Brut
the_champagne.guy Sonntagabend, alles vorbereitet für die neue Woche – und zum Abschluss eine Flasche, die schon beim Öffnen nach Geschichten riecht: @champagne_g.tribaut – Cuvée de Réserve. G. Tribaut aus Hautvillers – dem Ursprungsort des Champagners, das Dorf, in dem Dom Pérignon einst seine Kunst perfektionierte. Bis heute prägt diese Region den Stil vieler Weine: klare Struktur, reife Frucht, feine Mineralität – und genau das zeigt auch dieser Champagner. Ein eleganter Brut mit lebendiger Perlage und schönem Zug. In der Nase frische Mirabelle, weiße Blüten und etwas Brioche; am Gaumen Birne, getrocknete Früchte und eine angenehme Fruchtsäure, die das Ganze wunderbar ausbalanciert. Ein Wein, der gleichermaßen als Aperitif funktioniert oder vielleicht auch zu einem leichten Sonntagsgericht mit Geflügel oder Gemüse gepasst hätte? Champagne-Facts: 🍇 Assemblage: 30 % Pinot Noir | 30 % Meunier | 40 % Chardonnay 🧂 Böden: kalkhaltig – sandig – tonkalkig 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) 🕰 Reifung: 30 Monate auf der Hefe 📅 Dégorgement: Anfang 2025 📍 Herkunft: Hautvillers, Vallée de la Marne Ein klassischer, handwerklich gemachter Champagner, der genau das einfängt, wofür Hautvillers steht: Tradition, Balance und ein Hauch Geschichte im Glas. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official #Champagne #GTribaut #Hautvillers #ChampagneTime #ChampagneMoments #Brut #GrowerChampagne
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage di tutti e tre i vitigni, 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Meunier, su più annate. Mirabolano, fiori bianchi, pera e brioche al naso, con frutta matura e note secche. Affinamento di 30 mesi, dégorgée inizio 2025.
40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Meunier · 6 g/l Dosage · 30 mesi affinamento · Hautvillers 1er Cru
Cuvée Spéciale
the_champagne.guy Gestern Abend gab’s eine Kombination, die fast zufällig entstanden ist – und trotzdem perfekt gepasst hat. Zur cremigen Kürbissuppe und einem Trio aus Käsebrot-Varianten gab’s die Cuvée Spéciale von @champagne_g.tribaut . Die Brote waren schlicht, aber großartig: leicht getoastetes Brot, im Ofen mit Käse überbacken – einmal Parmesan, einmal Roquefort, mit einem Hauch „Miel du Vignoble“ von @champagnerobertallait , und einmal Grès Champenois, ganz leicht gepfeffert. Optisch im Vergleich zur Kürbissuppe kein Highlight – kulinarisch aber wirklich stark. Der Champagner hat sich als idealer Begleiter erwiesen: feine Struktur, leicht gereifte Noten, dezente Brioche-Wärme – er hat die Süße des Kürbisses wunderbar aufgefangen und die Brote getragen, besonders beim Parmesan und Grès Champenois. Beim Roquefort war dann allerdings Schluss – gegen diese Power kam der Champagner nicht an - was aber vorher schon eigentlich klar war. Die Brote hab ich also einfach am Ende gegessen. 😄 Ein Wein, der genau dort funktioniert, wo viele Champagner zu elegant wären – charmant, aber nicht brav. Champagne-Facts 🥂 70 % Chardonnay · 30 % Pinot Noir 📅 Assemblage 2017 / 2018 📍 Hautvillers 1er Cru · Montagne de Reims 🪵 5 Jahre Hefelager 🍬 Dosage 5 g/l (Brut) 🕰 Dégorgiert 2025 Kürbis, Käse und Champagner – klingt nach einem Zufall, war aber einer der schönsten Abende im Herbst. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #GTribaut #CuveeSpeciale #Hautvillers #MontagnedeReims #ChampagneMoment #GrowerChampagne #Brut #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuyMoments
Auf Instagram weiterlesen →Un assemblage maturo e concentrato delle annate 2017 e 2018, con 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Struttura fine, note mature di brioche e nocciola. 60 mesi di affinamento, dosage basso di 5 g/l, dégorgée 2025.
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir · 5 g/l Dosage · 60 mesi affinamento · Hautvillers 1er Cru, Montagne de Reims
Blanc de Blancs Premier Cru
the_champagne.guy Manchmal braucht es nach einem Tag voller Entscheidungen einfach Klarheit im Glas. Und wenn man an Hautvillers denkt, haben viele sofort die schwere Historie und Dom Pérignon im Kopf. Aber @champagne_g.tribaut zeigt mit diesem Blanc de Blancs, dass es dort auch ganz leicht und präzise zugehen kann. Kein Schnickschnack, keine Experimente – einfach nur glasklarer Chardonnay. Der Wein bringt diese typische Frische mit, die einen sofort wachrüttelt, aber ohne dabei aggressiv zu sein. Perfekt, um den Abend strukturiert ausklingen zu lassen, während man vielleicht schon die ersten Pläne für das Wochenende schmiedet. Champagne-Facts 🥂 🍇 100% Chardonnay 🥂 Blanc de Blancs · Premier Cru 🪵 Ausbau im Edelstahl für maximale Frische 🕰 Mind. 3 Jahre Reife auf der Hefe 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) 📍 Hautvillers · Montagne de Reims Fazit: Ein wunderbar geradliniger Chardonnay-Stil, der zeigt, dass Hautvillers auch die feine Klinge beherrscht. Ideal als Solist für klare Gedanken. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye @riedel_official #GTribaut #BlancDeBlancs #Hautvillers #Winzerchampagner
Auf Instagram weiterlesen →100% Chardonnay, affinato in acciaio inox per conservare freschezza cristallina e precisione. Minerale, fresco di agrumi, senza compromessi. 36 mesi di affinamento, 8 g/l dosage.
100% Chardonnay · 8 g/l Dosage · 36 mesi affinamento · Hautvillers 1er Cru, Montagne de Reims
Millésime 2018
the_champagne.guy Manchmal muss es einfach „Comfort Food“ auf höchstem Niveau sein. 🍗🥂 Gestern Abend gab es kross gegrillte Hühnerbrust (natürlich mit Haut!), dazu hausgemachte Spätzle und Prinzessbohnen. Ein ehrliches, bodenständiges Gericht, das nach einem Partner verlangt, der Struktur und Schmelz mitbringt. Die Wahl fiel auf den @champagne_g.tribaut – Millésime 2018. 2018 war ein Ausnahmejahrgang mit viel Sonne, und das merkt man diesem Wein aus Hautvillers sofort an. Er ist eine kraftvolle Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, die durch die Wärme des Jahres eine wunderbare Reife und Fülle entwickelt hat. In der Nase dominieren reife gelbe Früchte und die typischen Röstnoten von Brioche, die perfekt mit der gegrillten Hühnerhaut harmonieren. Am Gaumen zeigt er einen tollen Schmelz und eine feine nussige Würze, die besonders die Spätzle und die leichte Sauce wunderbar begleitet hat. Trotz der Kraft behält er die Eleganz, für die das Haus Tribaut bekannt ist. Ein Pairing, das beweist: Champagner ist der ultimative Speisenbegleiter, auch (oder gerade) wenn es mal rustikaler zugeht. Champagne-Facts 🥂 🍇 Assemblage aus Pinot Noir & Chardonnay 🥂 Millésime 2018 · Premier Cru 📍 Hautvillers (Die Wiege des Champagners) 🕰 Langes Hefelager für komplexe Autolysenoten 🍬 Dosage: Brut Fazit: Der 2018er von G. Tribaut ist ein echter Allrounder. Er hat genug „Body“ für helles Fleisch und Röstaromen, bleibt aber frisch genug, um nicht zu sättigen. Ein Highlight für jeden Sonntagsbraten oder eben die perfekte Hühnerbrust. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #Hautvillers #Millésime2018 #ChampagneAndChicken #GrowerChampagne
Auf Instagram weiterlesen →Frutti gialli maturi, note tostate di brioche, spezie nocciolate, un'annata potente con profondità ed eleganza. L'assemblage dei vitigni non è specificato, ma la maturità dell'annata 2018 è chiaramente percettibile.
Annata 2018 · Hautvillers 1er Cru
Le mie degustazioni
- Millésime 2018 (2018) · 2026-02-20
- Blanc de Blancs Premier Cru · 2026-01-27
- Cuvée Spéciale (2017) · 2025-11-15
- Cuvée de Réserve (2025) · 2025-10-15
Dati
the_champagne.guy 100% Pinot Meunier aus Hautvillers, dem Dorf, in dem Dom Pérignon gewirkt hat und heute begraben liegt. Die Cuvée N°37 von @champagne_g.tribaut ist ihr Meunier-Statement. Keine Trio-Assemblage mit Chardonnay und Pinot Noir zum Abrunden, sondern eine klare Positionierung für eine Rebsorte, die in der Champagne lange als Füllstoff behandelt wurde. Meunier aus der Vallée de la Marne, aus dem Ursprungsort der Region. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV 📍 Lage: Hautvillers, Vallée de la Marne 💡 Erwarteter Charakter: strukturiert, konzentriert, sortentypisch Hautvillers liegt auf der Nordseite der Marne, auf einer Höhe, die dem Meunier die nötige Reife gibt, ohne die Eigenheit der Sorte zu überdecken. G. Tribaut bewirtschaftet von diesem Dorf aus ihr Portfolio, und die N°37 macht klar, dass sie den Meunier nicht als Nebenrolle sehen, sondern als Hauptdarsteller. Nach dem Rosé de Réserve und dem Blanc de Blancs 2022, die ich in den letzten Monaten schon im Glas hatte, ist das jetzt die dritte Tribaut-Cuvée, mit der ich mich beschäftige. Wer Champagner nur über Chardonnay und Pinot Noir definiert, verpasst hier etwas. #BlancDeNoirs #ValleeDeLaMarne @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #Hautvillers #GTribaut #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 2022 ist ein Jahrgang, der mich überrascht hat. Blanc de Blancs von @champagne_g.tribaut mit Frucht, konzentriert, fast schon saftig. Was ich sagen kann: das 2022 war klimatisch kein einfacher Jahrgang in der Champagne. Heiße, trockene Sommer-Phasen, frühe Lese. Dass ein Blanc de Blancs aus diesem Jahr so reif und druckstark daherkommt, ist kein Zufall. Das sind Trauben, die sehr konzentriert in die Kelter gekommen sein müssen. Was mich besonders beschäftigt: Blanc de Blancs aus der Vallée de la Marne sind ohnehin eine andere Welt als die Côte des Blancs-Klassiker. Mit mehr Körper, weniger Kreide und mehr Fruchtdruck. Der 2022er treibt das noch weiter. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2022 Millésime 📍 Lage: Hautvillers, Vallée de la Marne 💡 Charakter: reif, konzentriert, saftig Die Cuvée kommt aus Hautvillers, dem Ort in der Vallée de la Marne, der untrennbar mit der Geschichte des Champagners verbunden ist. Für mich eine spannende Positionierung, die ich so direkt nicht erwartet hatte. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ValleeDeLaMarne #GTribaut #Vintage2022 #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Endlich! Die ersten richtig warmen Sonnenstrahlen sind da und dazu passt ein frischer, eleganter Rosé-Champagner am besten oder? Heute habe ich dafür den „Rosé de Réserve“ von @champagne_g.tribaut aus dem Keller geholt. Das traditionsreiche Weingut sitzt im absoluten Herzen der Champagne, im Premier-Cru-Dorf Hautvillers – genau dort, wo einst der berühmte Dom Pérignon wirkte. Das absolut Spannende an diesem Rosé ist seine ungewöhnliche Zusammensetzung. Im Gegensatz zu vielen anderen Rosé-Champagnern, die stark von roten Trauben dominiert werden, besteht dieser Blend zu satten 80 % aus Chardonnay! Die restlichen 20 % steuert der Pinot Noir bei (zur Hälfte als roter Stillwein mit Maischegärung und zur Hälfte als weiß gekelterter Wein). Die Reben stehen dabei auf einem vielschichtigen Terroir aus Kalk, Ton-Kalk und Sandböden. Diese Rebsorten-Verteilung macht ihn zum ultimativen Frühlings-Bringer: Der hohe Chardonnay-Anteil sorgt für eine unglaubliche Leichtigkeit, brillante Frische und Eleganz. Nach 31 Monaten auf der Hefe leuchtet er im Glas wunderbar klar. In der Nase und am Gaumen bringt er eine herrliche Lebendigkeit mit: frische rote Beeren (Johannisbeere, etwas Himbeere) und Erdbeere die fast an Erdbeerkuchen erinnert, perfekt abgerundet durch die cremige Textur der gemachten malolaktischen Gärung. Champagne-Facts 🥂 🍇 80 % Chardonnay · 20 % Pinot Noir (10 % als Rotwein, 10 % als Weißwein) 📍 Terroir: 100 % Hautvillers (Premier Cru) – Kalk, Ton-Kalk & Sandböden 🌱 Rebschnitt: Chablis 🕰 Ausbau: 31 Monate Hefelager, Malolaktik gemacht (Tirage: April 2022) 🍾 Dégorgement: Anfang 2025 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) Fazit: Ein frischer, lebendiger und eleganter Rosé, der mit seiner Chardonnay-Präzision den Frühling direkt ins Glas holt. Perfekt für die ersten Sonnenstunden! Habt ihr die Terrassen-Saison auch schon mit dem ersten Rosé des Jahres eingeläutet? #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #Chardonnay #PinotNoir #SpringVibes #GrowerChampagne
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the_champagne.guy Endlich! Die ersten richtig warmen Sonnenstrahlen sind da und dazu passt ein frischer, eleganter Rosé-Champagner am besten oder? Heute habe ich dafür den „Rosé de Réserve“ von @champagne_g.tribaut aus dem Keller geholt. Das traditionsreiche Weingut sitzt im absoluten Herzen der Champagne, im Premier-Cru-Dorf Hautvillers, genau dort, wo einst der berühmte Dom Pérignon wirkte. Das absolut Spannende an diesem Rosé ist seine ungewöhnliche Zusammensetzung. Im Gegensatz zu vielen anderen Rosé-Champagnern, die stark von roten Trauben dominiert werden, besteht dieser Blend zu satten 80 % aus Chardonnay! Die restlichen 20 % steuert der Pinot Noir bei (zur Hälfte als roter Stillwein mit Maischegärung und zur Hälfte als weiß gekelterter Wein). Die Reben stehen dabei auf einem vielschichtigen Terroir aus Kalk, Ton-Kalk und Sandböden. Diese Rebsorten-Verteilung macht ihn zum ultimativen Frühlings-Bringer: Der hohe Chardonnay-Anteil sorgt für eine unglaubliche Leichtigkeit, brillante Frische und Eleganz. Nach 31 Monaten auf der Hefe leuchtet er im Glas wunderbar klar. In der Nase und am Gaumen bringt er eine herrliche Lebendigkeit mit: frische rote Beeren (Johannisbeere, etwas Himbeere) und Erdbeere die fast an Erdbeerkuchen erinnert, perfekt abgerundet durch die cremige Textur der gemachten malolaktischen Gärung. Champagne-Facts 🥂 🍇 80 % Chardonnay · 20 % Pinot Noir (10 % als Rotwein, 10 % als Weißwein) 📍 Terroir: 100 % Hautvillers (Premier Cru), Kalk, Ton-Kalk & Sandböden 🌱 Rebschnitt: Chablis 🕰 Ausbau: 31 Monate Hefelager, Malolaktik gemacht (Tirage: April 2022) 🍾 Dégorgement: Anfang 2025 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) Fazit: Ein frischer, lebendiger und eleganter Rosé, der mit seiner Chardonnay-Präzision den Frühling direkt ins Glas holt. Perfekt für die ersten Sonnenstunden! Habt ihr die Terrassen-Saison auch schon mit dem ersten Rosé des Jahres eingeläutet? #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #Chardonnay #PinotNoir #SpringVibes #GrowerChampagne
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Tipo | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Fondata | 1935 da Gaston Tribaut |
| Generazione | 4ª generazione dal 2017 |
| Direzione | Vincent, Valérie (3ª gen.) e Gauthier (4ª gen.) |
| Sede | 88 rue d'Eguisheim, 51160 Hautvillers |
| Villaggio | Hautvillers (Premier Cru) |
| Regione | Vallée de la Marne |
| Vignoble | 13 ettari, 65 parcelle |
| Vitigni | ~33% Chardonnay, ~33% Pinot Noir, ~33% Meunier |
| Terreno | Argilocalcaire, sabbioso, gessoso |
| Range Dosage | 5-8 g/l |
| Sito web | champagne-tribaut-hautvillers.com |
| @champagne_g.tribaut | |
| Telefono | +33 3 26 59 40 57 |
| contact@champagne-tribaut-hautvillers.com |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.