Champagne Pierre Gimonnet & Fils
Pierre Gimonnet & Fils è una delle maison più rinomate per il Chardonnay della Côte des Blancs. Dalla sede di famiglia a Cuis, la famiglia Gimonnet vinifica da generazioni esclusivamente Blanc de Blancs ed è considerata un punto di riferimento per lo champagne Chardonnay preciso e gastronomico.
Vigna & Stile
La tenuta gestisce un notevole mosaico di parcelle nella Côte des Blancs, con appezzamenti nei villaggi Grand Cru come Cramant, Chouilly e Oger, oltre che nel Premier Cru Cuis, in parte con viti molto vecchie. Lo stile punta su purezza e tensione piuttosto che su opulenza: vinificazione precisa, prevalentemente in acciaio, con dosage moderato, per preservare la freschezza del Chardonnay e il carattere dei singoli cru.
Le Cuvées
La gamma è strutturata per livello di ambizione, dal Cuis Premier Cru accessibile fino alle cuvée assemblage Gastronome e Fleuron, per arrivare alla Oenophile che esalta territorio e annata, e alla cuvée Special Club, che è tra i Blanc de Blancs più ricercati della Champagne.
Dati
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Sede | Cuis, Côte des Blancs |
| Specialità | 100% Chardonnay / Blanc de Blancs |
| Vigneti | Cramant, Chouilly, Oger (Grand Cru), Cuis (Premier Cru) |
| Stile | preciso, gastronomico, orientato alla freschezza |
Ritratto informativo della maison basato su fonti pubbliche. Seguirà una degustazione personale.