Champagne Allouchery-Deguerne
Champagne Allouchery-Deguerne is a Récoltant-Manipulant from Chamery, a Premier Cru village in the Montagne de Reims. Led by Nicolas Allouchery, the family has been cultivating their vineyards across multiple generations in the Premier Cru villages of Chamery and Écueil, both nestled within the UNESCO World Heritage site of Champagne. A house that doesn't make noise about this heritage, but delivers quiet precision.
Vignoble & Terroir
The vines are planted in the Premier Cru sites of Chamery and Écueil, in the heart of the Montagne de Reims. This is Pinot Noir country, yet on these same chalky-clay slopes grows a surprisingly precise Chardonnay. The fact that these sites belong to the UNESCO World Heritage is more than just a label: it speaks to a cultural landscape that has lived from champagne for centuries.
Viticulture & Sustainability
Allouchery-Deguerne is HVE-certified (Haute Valeur Environnementale), the highest French environmental standard in viticulture. Behind this lies a deep respect for nature and sustainable practices that you can taste in the wines, in their clarity and freshness.
Vinification
Winemaking takes place in stainless steel tanks. The wines are bottled without fining or filtration, but undergo cold stabilization. Depending on the Cuvée, Dosage ranges between three and eight grams, from Extra Brut to Brut. It's a clear, reductive approach that consciously lets the vines and Terroir take center stage.
The Cuvées in Detail
Sélection
the_champagne.guy Vor ein paar Tagen kam das neue FINE Wine Magazin – diesmal mit einer wirklich schönen Geschichte über Billecart-Salmon. Ausgerechnet aus diesem Haus hatte ich nichts im Keller. Also Plan B: @champagnealloucherydeguerne – Sélection. Wenn man schon einen gemütlichen Abend plant, dann schon richtig, oder? Also hab ich mir mal drei Stunden geblockt, die Sauna aufgeheizt und: go. Zwischen den Saunagängen lesen, ein Glas Champagner genießen und einfach entspannen. ⚠️ Disclaimer: 90 Grad Sauna, danach durch ein Loch in den gefrorenen Pool – und das in Kombination mit Alkohol ist natürlich keine Empfehlung und eine absolute Ausnahme. Aber an dem Abend hat mein Kreislauf und meine Körper ziemlich klar gesagt: passt. Der Champagner selbst hat diesen Moment gut getragen. Nicht fordernd, sondern strukturiert und ruhig. Klarer Trinkfluss aber genug Substanz, um nicht belanglos zu wirken. In der Nase gelber Apfel, etwas Birne, ein Hauch Zitrusschale. Am Gaumen straff, trocken, mit feiner Würze und einer sehr sauberen, kontrollierten Säure. Kein Polster, keine Süße – eher eine klare Linie, die gut zu genau solchen Abenden passt, an denen man einfach runterfahren will. Champagne-Facts 🍇 60 % Pinot Noir · 20 % Meunier · 20 % Chardonnay 📍 Premier Cru · Chamery · Montagne de Reims 🧪 70 % Jahrgang 2023 · 30 % Reserveweine 🪵 Ohne Schönung · ohne Filtration · Kältestabilisierung 📅 Dégorgiert: 28.08.2025 🍬 Dosage: 3 g/l · Extra-Brut 🍾 12,5 % vol Ein Champagner, der für so einen ruhigen Abend wirklich perfekt passt. #thechampagneguy @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @champagne_billecart_salmon @tretorri_verlag @dasgutetrinken #alloucherydeguerne #extrabrut #premiercru #growerchampagne
Auf Instagram weiterlesen →The entry-level Cuvée is based 70% on the 2023 vintage, complemented by 30% reserve wines. Disgorged on August 28, 2025, it shows yellow apple, pear and citrus peel, taut, dry, with fine spice and a clean line. Alcohol at 12.5% vol.
60% Pinot Noir, 20% Meunier, 20% Chardonnay · 3 g/l (Extra Brut) · Premier Cru Chamery
Blanc de Blancs
the_champagne.guy Den ganzen Tag am Rechner, Formularen und Behördenkram – und am Abend wollte ich einfach etwas Leichtigkeit. Der Blanc de Blancs von @champagnealloucherydeguerne schien dafür genau richtig. Erwartet hatte ich etwas sehr Strahlendes, sehr linear Chardonnay-artiges. Was kam, war aber dichter, ruhiger und geschmeidiger als gedacht. 4 g Dosage, aber am Gaumen fast cremig. Weniger „Zitrus und Kreide“, mehr „helle Früchte, feine Würze, leise Tiefe“. Ein Blanc de Blancs, der nicht diese kühl-distanzierte Präzision zeigt, sondern einfach… zugänglich ist. Still, klar, angenehm – genau das richtige Tempo für einen Abend wie diesen, auch wenn meine ursprüngliche Intention eine andere war. Champagne-Facts 🥂 Rebsorte: 100 % Chardonnay 📅 Assemblage: 65 % 2023 · 35 % Reserve 📍 Terroir: Chamery · Premier Cru 🍬 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 🕰 Dégorgiert: 28/08/2025 Eine Sache noch zum Thema Überschäumen: Ich war mir nicht sicher, woran es in letzter Zeit vermehrt lag – glaube aber, dass es an der Rotation im @mybeezer liegen könnte. Die Flaschen habe ich meist unmittelbar nach dem Schnellkühlen geöffnet, ohne ein paar Minuten Ruhe. Ich werde das demnächst beobachten: einmal ohne Rotation kühlen und einmal mit Flaschen, die normal im Weinschrank heruntergekühlt wurden, vergleichen. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @laclaye #AlloucheryDeguerne #BlancDeBlancs #PremierCru #Chamery #GrowerChampagne #ChampagneMoment #ChampagneLife #TheChampagneGuyMoments #laclayeperfectserve
Auf Instagram weiterlesen →Pure Chardonnay from Chamery, 65% vintage 2023, 35% reserve. Also disgorged on August 28, 2025. Denser and creamier than you might expect, bright fruits, fine spice, quiet depth instead of cool citrus-chalk precision.
100% Chardonnay · 4 g/l (Extra Brut) · Premier Cru Chamery
Blanc de Noirs
the_champagne.guy Hinter jeder Flasche @champagnealloucherydeguerne steckt nicht nur Handwerk, sondern die Geschichte mehrerer Generationen, die ihr Erbe in Chamery und Écueil pflegen. Nachdem ich bereits die „Sélection“ und den „Blanc de Blancs“ probiert habe, war ich gespannt, wie das Haus die reine Pinot-Noir-Power interpretiert. Man spürt bei allen Weinen diesen tiefen Respekt vor der Natur – das Weingut liegt nicht nur mitten im UNESCO-Welterbe, sondern ist auch konsequent HVE-zertifiziert. Während der Blanc de Blancs eher die kühle Präzision abdeckt, zeigt dieser Blanc de Noirs jetzt die elegante Tiefe des Hauses. Hier dominieren sofort reife rote Früchte. Ich musste sofort an knackige Kirschen und wilde Himbeere denken, untermalt von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er dann schönen Grip: druckvoll, strukturiert und trotzdem wunderbar frisch. Es ist diese gelungene Mischung aus Tradition und moderner Klarheit, die Allouchery-Deguerne für mich so spannend macht. Champagne-Facts 🍇 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) 🥂 Premier Cru · Écueil & Chamery 🌿 Zertifiziert Haute Valeur Environnementale 🪵 Ausbau im Edelstahltank 🕰 Mindestens 3 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: ca. 7-8 g/l (Brut) 📍 Chamery (UNESCO Welterbe) · Montagne de Reims Fazit: Wer nach der „Sélection“ oder dem „Blanc de Blancs“ noch einen Beweis für die Qualität dieses Hauses braucht, findet ihn hier. Ein charakterstarker Pinot Noir, der sowohl solo aber sicher auch zum Essen eine top Figur macht. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #AlloucheryDeguerne #ChampagneCulture #BlancDeNoirs #Winzerchampagner
Auf Instagram weiterlesen →Pure Pinot Noir from Écueil and Chamery, aged at least three years on the lees. Ripe red fruits, cherries, wild raspberries, plus fine spice. Powerful, structured, wonderfully fresh with beautiful grip.
100% Pinot Noir · 7.5 g/l (Brut) · 36 months aging · Premier Cru Écueil & Chamery
My Tastings
- Blanc de Noirs · February 12, 2026
- Sélection (2023) · January 15, 2026
- Blanc de Blancs (2023) · December 2, 2025
Facts
| Category | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Management | Nicolas Allouchery |
| Location | 9 rue du Château Rouge, 51500 Chamery |
| Region | Montagne de Reims |
| Cru Status | Premier Cru (Chamery, Écueil) |
| Certification | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Winemaking | Stainless steel tanks |
| Dosage | 3-8 g/l |
| Website | allouchery-deguerne.com |
| @champagnealloucherydeguerne |
Sources for this portrait: Maison website, personal tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.