Champagne Dumangin — Alchimiste en Champagne
Champagne Dumangin est un Récoltant-Manipulant de Chigny-les-Roses dans la Montagne de Reims. La maison est dirigée par Gilles Dumangin, qui se décrit lui-même comme « Alchimiste en Champagne – Créateur de Bulles rares ». Les vignobles sont situés sur des parcelles Premier Cru, notamment la parcelle mono-vignoble Les Monthouzons à Taissy.
Vignoble & Sol
Dumangin exploite des vignes à Chigny-les-Roses et Taissy, toutes deux situées dans la Montagne de Reims. Les sols sont entièrement crayeux — la signature classique de la région, qui apporte fraîcheur et minéralité. Le Blanc de Blancs 2019 provient de la parcelle Premier Cru Les Monthouzons à Taissy, où 100 pour cent de sol crayeux influence les vignes.
Vinification
Gilles Dumangin travaille exclusivement en cuve inox, sans utilisation de bois. La fermentation malolactique est bloquée — du moins c'est explicitement documenté pour le Blanc de Blancs 2019. Le dosage est constant à 2,2 g/l, ce qui fait que toutes les cuvées dégustées entrent dans la catégorie Extra Brut. La philosophie est claire : rectiligne, précise, fidèle au terroir, sans fioritures.
Les Cuvées en Détail
L'Extra Brut 2.2
La cuvée de base de la maison — un assemblage tiers-tiers-tiers de Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Sec comme l'os et d'une précision laser, qui traverse les plats salés et crémeux. L'effervescence est fine, la structure très marquée. Élevage en inox, au moins 36 mois sur lies.
50% Meunier, 25% Pinot Noir, 25% Chardonnay · 2,2 g/l · ≥ 36 mois · Chigny-les-Roses, Montagne de Reims
Blanc de Blancs 2019
Champagne mono-vignoble issu de la parcelle Premier Cru Les Monthouzons à Taissy. Chardonnay rectiligne et clair avec des fleurs blanches, zestes de citron et belle fraîcheur crayeuse. Net, précis, avec une belle onctuosité — pas d'arômes boisés, pas de malo. Dégorgé en octobre 2025.
100% Chardonnay · 2,2 g/l · Millésime 2019 · Taissy, Premier Cru, Les Monthouzons, 100% sol crayeux
Mes Dégustations
- L'Extra Brut 2.2 — 01.02.2026
- Blanc de Blancs 2019 — 21.11.2025
Informations
Es war mal wieder Zeit für etwas Geradliniges, Helles, Zitrisches — also habe ich den @champagnedumangin – Blanc de Blancs 2019 geöffnet. Ein Premier…
Heute mal ein mediterraner Kurzurlaub mit Oliven-Focaccia, Sardellen, eingelegten Artischocken, gefüllten Paprika und dieser Mix aus Tomate,…
Vor dem großen Menü zum 60er mit Privatkoch, was ich euch morgen in 5 Posts präsentieren werde, gab es als Warm-up schon mal einen @champagnechavost…
| Catégorie | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Direction | Gilles Dumangin |
| Localisation | Chigny-les-Roses, Montagne de Reims, Marne (51) |
| Statut Cru | Premier Cru |
| Vignobles | Chigny-les-Roses, Taissy |
| Sol | 100% craie |
| Vinification | Inox, pas de fermentation malolactique (Blanc de Blancs 2019) |
| Dosage | 2,2 g/l (Extra Brut) |
| Site web | champagne-dumangin.fr |
| @champagnedumangin |
Sources pour ce portrait : site de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.