Champagne Dumangin — Alchimiste en Champagne
Champagne Dumangin è un Récoltant-Manipulant di Chigny-les-Roses nella Montagne de Reims. La maison è guidata da Gilles Dumangin, che si descrive come "Alchimiste en Champagne – Créateur de Bulles rares". I vigneti si trovano in zone Premier Cru, inclusa la parcella single-vineyard Les Monthouzons a Taissy.
Vignoble & Terroir
Dumangin gestisce vigneti a Chigny-les-Roses e Taissy, entrambi situati nella Montagne de Reims. I terreni sono interamente calcarei — la firma classica della regione, che garantisce freschezza e mineralità. Il Blanc de Blancs 2019 proviene dalla singola parcella Premier Cru Les Monthouzons a Taissy, dove il 100% di suolo calcareo caratterizza le viti.
Vinificazione
Gilles Dumangin lavora esclusivamente in acciaio inox, senza uso di legno. La fermentazione malolattica viene bloccata — almeno per il Blanc de Blancs 2019 questo è esplicitamente documentato. Il dosage è costantemente di 2,2 g/l, per cui tutte le cuvée degustate rientrano nella categoria Extra Brut. La filosofia è chiara: lineare, precisa, fedele al terroir, senza fronzoli.
Le Cuvée nel Dettaglio
L'Extra Brut 2.2
La cuvée base della maison — un assemblage un terzo-un terzo-un terzo di Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Secchissimo e con precisione tagliente, che si apre con cibi salati e cremosi. Il perlage è fine, la struttura dal carattere deciso. Affinamento in acciaio inox, almeno 36 mesi sui lieviti.
50% Meunier, 25% Pinot Noir, 25% Chardonnay · 2,2 g/l · ≥ 36 mesi · Chigny-les-Roses, Montagne de Reims
Blanc de Blancs 2019
Champagne single-vineyard dalla zona Premier Cru Les Monthouzons a Taissy. Chardonnay lineare e luminoso con fiori bianchi, scorza di limone e fine freschezza calcarea. Pulito, preciso, con bella cremosità — nessun aroma di legno, nessuna malo. Dégorgé nell'ottobre 2025.
100% Chardonnay · 2,2 g/l · Millesimo 2019 · Taissy, Premier Cru, Les Monthouzons, 100% suolo calcareo
Le Mie Degustazioni
- L'Extra Brut 2.2 — 01.02.2026
- Blanc de Blancs 2019 — 21.11.2025
Scheda Tecnica
Es war mal wieder Zeit für etwas Geradliniges, Helles, Zitrisches — also habe ich den @champagnedumangin – Blanc de Blancs 2019 geöffnet. Ein Premier…
Heute mal ein mediterraner Kurzurlaub mit Oliven-Focaccia, Sardellen, eingelegten Artischocken, gefüllten Paprika und dieser Mix aus Tomate,…
Vor dem großen Menü zum 60er mit Privatkoch, was ich euch morgen in 5 Posts präsentieren werde, gab es als Warm-up schon mal einen @champagnechavost…
| Categoria | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Direzione | Gilles Dumangin |
| Sede | Chigny-les-Roses, Montagne de Reims, Marne (51) |
| Status Cru | Premier Cru |
| Vigneti | Chigny-les-Roses, Taissy |
| Terreno | 100% suolo calcareo |
| Vinificazione | Acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica (Blanc de Blancs 2019) |
| Dosage | 2,2 g/l (Extra Brut) |
| Sito web | champagne-dumangin.fr |
| @champagnedumangin |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.