Champagne Franck Bonville
Champagne Franck Bonville est un Récoltant-Manipulant d'Avize dans la Côte des Blancs. La maison est aujourd'hui dirigée par Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle-Dudel. Le siège se trouve au 9 rue Pasteur, au cœur du village Grand Cru.
Vignoble & Terroir
Franck Bonville cultive des vignes à Avize, Oger et Cramant, tous des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs. L'assemblage de la cuvée Brut Grand Cru se réfère exclusivement à ces trois villages. Le cépage est le Chardonnay, exclusivement Blanc de Blancs.
Viticulture & Durabilité
La devise de la maison figure sous l'habillage de chaque bouteille : « Au rythme de la nature ». Des certifications concrètes ou des mesures de culture détaillées ne sont pas actuellement documentées, mais l'approche met l'accent sur les rythmes naturels dans le vignoble.
Vinification
La fermentation se déroule en acier inoxydable. La fermentation malolactique est entièrement réalisée. Le style est direct, clair et minéral, caractéristique de la Côte des Blancs. Le dosage se situe dans une fourchette de 5-6 g/l, la cuvée Brut Grand Cru étant à 5,8 g/l.
Les Cuvées en Détail
Brut Grand Cru Blanc de Blancs
the_champagne.guy Manchmal sind es die kleinen Details, die im Gedächtnis bleiben: Unter der Folie des @champagne_franck_bonville – Brut Grand Cru Blanc de Blancs steht „Au rythme de la nature“ – auf Deutsch „Im Rhythmus der Natur“. Genau so wirkt dieser Champagner. Keine große Inszenierung, sondern einfach stimmig. Ein Blanc de Blancs aus Avize, Oger und Cramant, der viel Finesse und Mineralität mitbringt. Leichte Blütennoten, dazu Pfirsich und Grapefruit, und am Ende dieses salzige, klare Finish. Für mich ein schönes Beispiel, wie geradlinig und elegant die Côte des Blancs sein kann. Champagne-Facts: 🥂 Rebsorten: 100 % Chardonnay 📅 Assemblage: 40 % 2022, 40 % 2020, 20 % 2018 🍬 Dosage: 5,8 g/l (Brut) 🕰 Degorgiert: 09/2024 ⚗️ Vinifikation: Gärung im Edelstahl, malolaktisch vollzogen 🍾 Alkohol: 12,5 % Vol. Heute habe ich diesen Blanc de Blancs solo genossen, aber gerade mit seiner schönen Säure und klaren Linie kann ich ihn mir auch perfekt zu einem Pairing vorstellen – zum Beispiel zu Spaghetti alle Vongole, wo sich die salzige Frische großartig ergänzen könnte. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Champagne #GrowerChampagne #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneMoments #ChampagneTime
Auf Instagram weiterlesen →L'assemblage se compose de 40 % de 2022, 40 % de 2020 et 20 % de 2018. Un Blanc de Blancs direct avec des notes de pêche, pamplemousse et de légères notes florales, qui aboutit à une finale saline et claire. Dégorgé en septembre 2024, 12,5 % vol.
100 % Chardonnay · 5,8 g/l · Terroir : Avize, Oger, Cramant (Grand Cru)
Mes Dégustations
- Brut Grand Cru Blanc de Blancs (2022), 19 septembre 2025
Informations
| Maison | Champagne Franck Bonville |
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Adresse | 9 Rue Pasteur, 51190 Avize, Marne |
| Région | Côte des Blancs |
| Statut Cru | Grand Cru (Avize) |
| Direction | Olivier Bonville, Ferdinand Ruelle-Dudel |
| Surface viticole | n.d. |
| Villages | Avize, Oger, Cramant |
| Cépages | 100 % Chardonnay |
| Vinification | Acier inoxydable, malolactique complète |
| Site web | champagne-franck-bonville.com |
| @champagne_franck_bonville | |
| Téléphone | +33 3 26 57 52 30 |
| contact@champagnebonville.fr |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.