Champagne Franck Bonville

Champagne Franck Bonville

Champagne Franck Bonville est un Récoltant-Manipulant d'Avize en Côte des Blancs. La maison est dirigée aujourd'hui par Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle-Dudel. Le siège se trouve 9 rue Pasteur, au cœur du village Grand Cru.

Vignoble & Sols

Franck Bonville exploite des vignes à Avize, Oger et Cramant — tous des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs. L'assemblage de la cuvée Brut Grand Cru se réfère exclusivement à ces trois villages. Le cépage est le Chardonnay, systématiquement en Blanc de Blancs.

Viticulture & Durabilité

La devise de la maison figure sous l'habillage de chaque bouteille : « Au rythme de la nature ». Des certifications concrètes ou des pratiques culturales détaillées ne sont pas documentées à ce jour, mais l'approche met l'accent sur les rythmes naturels de la vigne.

Vinification

La fermentation se fait en inox. La fermentation malolactique est complète. Le style est droit, net et minéral — caractéristique de la Côte des Blancs. Le dosage évolue dans une fourchette de 5–6 g/l, la cuvée Brut Grand Cru se situe à 5,8 g/l.

Les Cuvées en Détail

Brut Grand Cru Blanc de Blancs

L'assemblage se compose de 40 % de 2022, 40 % de 2020 et 20 % de 2018. Un Blanc de Blancs droit avec des notes de pêche, pamplemousse et de légers arômes floraux, qui évolue vers une finale saline et nette. Dégorgé en septembre 2024, 12,5 % vol.

100 % Chardonnay · 5,8 g/l · Terroir : Avize, Oger, Cramant (Grand Cru)

Mes Dégustations

• Brut Grand Cru Blanc de Blancs (2022) — 19 septembre 2025

Fiche Technique

Sources pour ce portrait : site de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.