Joseph Perrier : 200 ans de Champagne royal depuis Châlons
Joseph Perrier Fils & Cie est un Négociant-Manipulant de Châlons-en-Champagne (anciennement Châlons-sur-Marne), fondé en 1825 par Joseph Perrier à Avize, puis transféré avenue de Paris à Châlons en 1827. Aujourd'hui, Benjamin Fourmon dirige la Maison en 6e génération depuis 2019, son père Jean-Claude Fourmon étant président d'honneur. En 2025, Joseph Perrier a célébré son bicentenaire avec la cuvée limitée 200 et le premier festival JOJO.
La Maison exploite 24 hectares de vignes en propre en Premier Cru, répartis sur cinq villages : Cumières, Damery et Hautvillers dans la Vallée de la Marne ainsi que Verneuil et Bassuet dans le Vitryat. Les caves souterraines reposent sur des terroirs de craie gallo-romains, reconnus patrimoine mondial UNESCO en 2015, récompensés du Prix Pierre Cheval par Mission Coteaux en 2022. Au-dessus des caves, un arboretum avec ruches régule naturellement la température.
Histoire
Joseph Perrier, fils de François-Alexandre Perrier, fonde sa maison de négoce en 1825 à Avize. Deux ans plus tard, il s'installe à Châlons-sur-Marne et acquiert des bâtiments dotés de caves de craie millénaires avenue de Paris. En 1854, Joseph Perrier devient maire de la ville, fonction qu'il occupe jusqu'en 1860. Le journal L'Illustration reconnaît la Maison en 1862 comme « l'une des plus intéressantes de Champagne ». En 1856, son fils Émile Armand rejoint la direction, reprend seul les rênes après la mort de son père en 1870 et mène la maison vers une reconnaissance internationale, médaille d'or à l'Exposition universelle de Paris en 1878.
En 1888, Paul Pithois, cousin de la famille et propriétaire de vignes à Cumières, Hautvillers et Damery, reprend la Maison. Pithois avait reçu les conseils de Louis Pasteur et apporte son savoir-faire viticole à la maison. En 1889, Joseph Perrier devient fournisseur officiel de Champagne de la reine Victoria et du roi Édouard VII, la distinction « Cuvée Royale » remonte à cette époque. Pour le centenaire en 1925, les fils de Paul, Pierre et Roger, dirigent la Maison. En 1950, Georges Pithois, fils de Roger, prend la direction unique et modernise les installations de production avec des cuves en béton. En 1959 naît l'énorme bouteille Joseph Perrier en bois, symbole de la Foire de Châlons-en-Champagne.
En 1976, Joseph Perrier collabore avec British Airways lors du vol inaugural du Concorde. En 1979, Jean-Claude Fourmon, neveu de Georges Pithois, rejoint la Maison, devient PDG en 1985 et mène la maison vers la modernité. En 1981, il offre au prince Charles un magnum numéroté Joseph Perrier Vintage 1975 pour son mariage. En 1982, il lance la première Cuvée Joséphine, fleuron de la gamme, nommée d'après la fille préférée de Joseph Perrier. En 2017, Nathalie Laplaige devient cheffe de caves. En 2019, Jean-Claude Fourmon transmet la direction à son fils Benjamin Fourmon, la sixième génération.
Vignoble & Terroir
Joseph Perrier exploite 24 hectares de vignes en propre dans cinq villages : Cumières, Damery, Hautvillers (tous Vallée de la Marne, Premier Cru) ainsi que Verneuil et Bassuet dans le Vitryat. Une attention particulière est portée à la région du Vitryat, les vignes de Verneuil étant déjà cultivées en biologique. Les sols sont calcaires sur terroirs de craie gallo-romains. L'arboretum au-dessus des caves régule naturellement la température et abrite des ruches qui contribuent à la biodiversité.
Viticulture & Durabilité
La Maison pratique la Viticulture Raisonnée, gestion durable et responsable avec enherbement naturel des vignes, réduction des intrants, gestion responsable des ressources et promotion de la biodiversité par des haies et rosiers. Toutes les grappes sont récoltées à la main. Depuis mars 2021, Joseph Perrier est certifié VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE 3 (Haute Valeur Environnementale). La Maison détient également la certification ISO 22000 pour la sécurité alimentaire et est certifiée Vegan. 90% des déchets industriels sont recyclés, la maison fonctionne selon les principes de l'économie circulaire. En 2021, Joseph Perrier a reçu le label Écotourisme de la Marne.
Vinification
Joseph Perrier travaille selon la Méthode traditionnelle champenoise. Les raisins sont pressés doucement et progressivement pour obtenir un jus pur et délicat. La fermentation s'effectue partiellement par parcelles séparées en cuves inox thermorégulées. La philosophie privilégie fraîcheur, équilibre et intemporalité, sans extrêmes, mais dans le style classique champenois. La Dosage varie selon les cuvées : la Cuvée Royale Brut est à environ 8,5 g/l, la Brut Nature à 0 g/l.
Les Cuvées en détail
Cuvée Royale Brut
the_champagne.guy Nach einer regnerischen Woche heute: Sonne, frische Luft, Sonntag – und das perfekte Frühstück dazu. Nichts durchgeplant, einfach ein buntes Durcheinander, genau wie’s sein soll: – Lachs – Rote-Bete-Carpaccio – Burrata mit Tomate – frisch gebackene Brioche-Brötchen – Cappuccino ☕ – frisch gepresster Orangensaft 🍊 – …und natürlich ein Glas Champagner. Und dazu: @champagnejosephperrier – Cuvée Royale Brut 🍾 Ein Allrounder, der perfekt zu so einem Frühstück passt – frisch, leicht cremig, balanciert. Genug Frische für den Lachs. Genug Charme für die Brioche. Und genug Leichtigkeit, um den Tag nicht zu schwer starten zu lassen. 🍾 Champagner-Facts zum Joseph Perrier – Cuvée Royale Brut: - 35 % Chardonnay - 35 % Pinot Noir - 30 % Pinot Meunier - Dosage: ca. 8–9 g/l - Ausbau: ca. 3 Jahre Hefelager - Aromen: Zitrusfrüchte, Apfel, Birne, feine Brioche - Stil: Frisch, charmant, leicht cremig, sehr ausgewogen - Region: Reims / Premier Cru Lagen So startet der Sonntag doch gut... #TheChampagneGuy @riedel_official #JosephPerrier #CuvéeRoyale #Terrassenfrühstück #Sonntagmorgen #BriocheUndChampagner #LachsUndChampagner #ChampagneForBreakfast #Sundayslowdown
Auf Instagram weiterlesen →Le passe-partout de la gamme, nommé d'après la distinction royale de 1889. 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Meunier des Premier Cru, 36 mois d'élevage. Arômes d'agrumes, pomme, poire, fines notes de brioche. Frais, légèrement crémeux, très équilibré, un compagnon fiable.
35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Meunier · 8,5 g/l · 36 mois · Premier Cru
Cuvée Royale Blanc de Blancs
Pur Chardonnay, expression du cépage blanc des Premier Cru de la Maison. Détails sur la Dosage et l'élevage non communiqués.
100% Chardonnay
Cuvée Royale Brut Nature
Vinifié sans Dosage pour laisser s'exprimer le fruit pur et la minéralité du Terroir. Sélectionné dans le Top 100 de James Suckling.
0 g/l Dosage
Cuvée Royale Brut Rosé
L'interprétation rosé de la ligne royale. Détails sur l'Assemblage et la Dosage non communiqués.
Cuvée Royale Vintage 2018
Cuvée millésimée de l'année 2018. Notée 96/100 par Wine Enthusiast.
Vendange 2018
Cuvée Royale Demi-Sec
La variante plus douce de la ligne Royale pour les accords desserts ou les amateurs de plus de sucre résiduel.
Joséphine 2014
the_champagne.guy Der Alter Ego 2019 von @yannick_prevoteau_champagne ist eine Hommage an seinen verstorbenen Bruder Éric. Keine Marketinggeschichte, sondern der eigentliche Grund für diese Cuvée. Yannick arbeitet dabei ohne Schönungsmittel, ohne dynamische Klärung, mit ausschließlich Spontanhefen aus der eigenen Parcelle. Die Trauben kommen aus einer Biodynamie-Parzelle in Pierry, Premier Cru, wobei Yannick bewusst auf ein offizielles Label verzichtet. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: 2019 🍷 Ausbau: Levures indigènes, sans clarification dynamique 📍 Lage: Pierry, 1er Cru 💡 Charakter: saftig, präzise, konzentriert Dazu heute ein Rindersteak auf Süßkartoffel-Spiegel mit Chimichurri und gegrilltem Brokkoli. Was mich dabei überrascht hat: die Apfel-Birnen-Frucht der Meunier findet in der Süßkartoffel einen erstaunlich direkten Gegenpart. Die Dosage, irgendwo im Extra-Brut-Bereich, hält die Schärfe des Chimichurri in der Spur, ohne dem Steak die Show zu stehlen. Das ist kein zufälliges Pairing. Für mich ist ein 100% Meunier-Jahrgang aus Pierry immer ein Statement. Hier kommt noch eine persönliche Geschichte dazu, die man beim Trinken nicht ignorieren kann. Das macht diesen Wein zu etwas Besonderem. #BlancDeMeunier #PierryPremierCru @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #YannickPrevoteau #Vintage2019 #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Gestern habe ich die 50 Jahre @nicolasfeuillatte Jubiläumsflasche geöffnet. Die 50e anniversaire-Edition ist eine direkte Referenz an das Gründungsjahr 1972, limitiertes Label, klassische Reservewein-Assemblage. Was im Glas landet: ein NV aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, assembliert aus Trauben von über 300 Crus der gesamten Champagne-Region. Der erste Eindruck ist genau das, was ich von diesem Haus erwartet habe: reife gelbe Frucht, etwas Brioche-Wärme im Hintergrund, eine weiche, zugängliche Struktur ohne große Ecken. Die Mousse ist fein, der Abgang mittellang mit einem Hauch getrockneter Aprikose. Nichts, das einen vom Hocker reißt, aber auch nichts, das enttäuscht. Für ein Haus dieser Größenordnung ist das Konsistenz-Arbeit auf hohem Niveau. @nicolasfeuillatte ist eine der größten Champagner-Kooperativen der Welt, gegründet 1972 in Chouilly. Hinter dem Haus steckt das Centre Vinicole de Champagne, ein Zusammenschluss von rund 5.000 Winzern und 80 Kooperativen. Diese Skala ermöglicht Reservewein-Ressourcen, die kleinere Produzenten schlicht nicht haben, und das merkt man der Cuvée an: sehr stimmig, sehr rund. 🍾 Assemblage: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV 📍 Lage: Chouilly, Côte des Blancs (Kooperative aus 300+ Crus) 🥂 Dosage: Brut 💡 Charakter: rund, reif, zugänglich Ein Haus dieser Größe polarisiert in der Champagner-Community, das ist mir bewusst. Für mich war das hier ein solider, unkomplizierter Abend mit einer Flasche, die genau das geliefert hat, was draufsteht. #NicolasFeuillatte @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #CotedesBlancs #BrutNV #LimitedEdition #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Käsetoast, Ajvar, Pommes und ein Rosé, der das das alles wegsteckt. Das ist der Rosé Brut von @champagne_forget_brimont , und er macht genau das, was ein Rosé bei fettigem, scharfem Essen können muss: er hält dagegen, ohne die Frucht zu verlieren. Die roten Früchte, Erdbeere und Johannisbeere, kommen klar durch, die Frische schiebt das Fettige vom Gaumen. 🍾 Assemblage: 40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay + 6% Rotwein 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett, 40–50% Reserveweine aus bis zu 10 Jahrgängen ⏱ Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 9 g/l (Brut) 📍 Lage: Montagne de Reims, Premier und Grand Cru 💡 Charakter: fruchtig, frisch, rund, strukturiert Forget-Brimont sitzt in Ludes, Premier Cru, und bewirtschaftet 19 Hektar auf der Montagne de Reims. Grand Cru-Lagen wie Mailly-Champagne, Verzenay und Verzy gehören dazu. Michel Forget führt das Haus als 6. Generation, gegründet 1920 von Eugène Forget. Der Betrieb ist HVE Level 3 zertifiziert. Der Rosé ist kein Randprodukt im Portfolio, sondern Teil der Premier-Cru-Linie neben dem Blanc de Noirs und dem Brut, allesamt mit demselben 40/40/20-Gerüst. Was den Rosé innerhalb dieser Linie definiert: der 6%-Rotwein-Anteil aus den Pinot-Noir-Lagen der Montagne, der Farbe und Struktur gibt, ohne die Frische zu überlagern. Für ein spontanes Feierabend-Pairing hat der mehr geliefert als erwartet. #Rosé @josephinenhutte @laclaye @grad.dk #MontagneDeReims #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Weiter geht’s mit Teil 2 der Esprit-Chapuy-Reihe: nach dem Chardonnay aus dem Sézannais jetzt der 100% Meunier aus Monthelon dran. Eine echte Rarität, nur 1780 Flaschen. Die Aromatik ist spannend: florale Noten treffen auf unreifes Steinobst, die Textur straff und mineralisch. Sechs Jahre Hefelagerung auf Lehm-Schluff-Böden mit Kreide, dazu Brut Nature mit nur 2 g/l. Nichts gepolstert, Meunier in seiner direktesten Form. 🍾 Assemblage: 100% Meunier 🏆 Jahrgang: 2018 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF blockiert ⏱ Reifung: 72 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 2 g/l (Brut Nature) 📍 Lage: Monthelon, Autres Cru 💡 Alkohol: 12% 💡 Charakter: straff, mineralisch, floral Was beide Cuvées verbindet: gleiche Maison, gleicher Jahrgang, gleiche 72 Monate Hefelagerung, gleiches Konzept einer Einzellagen-Cuvée. Was sie trennt: Rebsorte und Lage. @champagne_espritchapuy zeigt damit, wie das Haus aus seiner Grand-Cru-Heimat in Oger bewusst rausgeht, um Terroirs und Rebsorten erlebbar zu machen, die sonst untergehen. L’Esprit de Chapuy seit 1952 in Familienhand, heute unter Elodie und Aurore in dritter Generation. Für mich gleichberechtigt spannend wie der Barbonne, aber Meunier in dieser Reinform aus einem so kleinen Ort ist das deutlichere Statement gegen den Mainstream. #BlancDeNoirs #Meunier @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #EspritChapuy #Vintage2018 #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →La Cuvée de prestige, nommée d'après la fille de Joseph Perrier, dont le mariage fut célébré en 1849, 2024 marquait le 175e anniversaire. Édition limitée numérotée, Vendange 2014. Distinction Wine Enthusiast. L'édition actuelle est née d'une collaboration artistique avec Jordane Saget.
Vendange 2014 · édition limitée
La Côte à Bras 2016
the_champagne.guy Gestern waren wir im wunderbaren @max_enk_leipzig . Wenn man ein wirklich großartiges Menü vor sich hat, braucht man manchmal keinen ultra-komplexen, extrem fordernden Nerd-Champagner, sondern einen verlässlichen Klassiker, der einfach alles grandios begleitet. Die Wahl fiel auf den „R“ de @ruinart Brut. Dieser Champagner ist ein echter Allrounder und hat uns souverän durch den ganzen Abend getragen: Gestartet sind wir mit einem Tartar vom mega frisch gelieferten 15-Kilo Heilbutt. Hier kam direkt die Eleganz und die helle Frucht des Chardonnays (immerhin ca. 40 % im Blend) super zur Geltung und hat das Gericht wunderbar frisch untermalt. Weiter ging es mit einem butterzarten, medium-rare gebratenen Rinderfilet und einem gebratenen Heilbutt. Für beide, doch recht verschiedenen Hauptgänge war der Ruinart ein perfekter Mittelweg! Der hohe Anteil an Pinot Noir gibt ihm genau die nötige Struktur, Kraft und Fülle, um so einem intensiven Fleischgericht standzuhalten, aber auch genug frische um den Fisch nicht zu erschlagen. Zum krönenden Abschluss gab es Crêpes Suzette und dazu, auch aus dem Ruinart, einen klassischen Kir Royal (mit einem Schuss Crème de Cassis). Die fruchtige Süße des Cassis in Kombination mit der feinen Säure des Champagners war ein absoluter Traum zu den karamelligen Orangennoten der Crêpes, die frisch am Tisch flambiert wurden! Manchmal darf der Fokus eben auch einfach voll und ganz auf einem tollen Abendessen liegen – und der „R“ de Ruinart ist genau der richtige Begleiter dafür. Champagne-Facts 🥂 🍇 ca. 40 % Chardonnay · 49 % Pinot Noir · 11 % Pinot Meunier 📍 Terroir: Trauben aus über 40 verschiedenen Crus (Côte des Blancs & Montagne de Reims) 🍷 Reserveweine: ca. 20–25 % 🕰 Ausbau: ca. 3 Jahre Hefelager, Malo gemacht 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) Fazit: Der „R“ de Ruinart ist und bleibt ein eleganter, vielseitiger Schmeichler, der ein feines Dinner unaufgeregt und auf absolutem Top-Niveau abrundet. #TheChampagneGuy @zaltoglas #RdeRuinart #MaxEnk #ChampagnePairing #FineDining
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the_champagne.guy Süße Melone, salziger Schinken – und ein Hauch Côte d’Azur im Glas. 🥂🍈 Gestern Abend war einer dieser Abende, an denen man gar nicht viel braucht: Ein paar Scheiben Serrano, reife Cantaloupe-Melone – mehr nicht. Dazu: eine Flasche @champagne_royalriviera – Brut Suprême, deren türkisfarbenes Etikett eher nach Yacht als nach Terroir aussieht. Und genau das ist der Punkt: Dieser Champagner will nicht laut nach Herkunft rufen, sondern nach Sonne, Pool & Stilgefühl. Weniger Winzer-Philosophie – mehr Lifestyle im Glas. Aber hey: Er war solide. ✨ 100 % Côte d’Azur-Attitüde ✨ Fruchtig, weich, leicht zu trinken ✨ Feine Süße, etwas Brioche, ein Hauch weißer Blüte ✨ Kein großer Charakter – aber durchaus ein charmanter Begleiter 📝 Übrigens: Der Royal Riviera wurde 2019 mit einer Goldmedaille in der „First Date“-Kategorie bei den Glass of Bubbly Awards ausgezeichnet. Was das bedeutet? Ein Champagner, der Eindruck macht – zugänglich, charmant, stilvoll. Kein großes Drama, aber ein sympathischer Auftritt. Und vielleicht genau das, was ein erstes Glas manchmal sein sollte. Fazit: Nicht jeder Champagner muss tiefgründig sein. Manche wollen einfach schön aussehen, unkompliziert gefallen – und genau das liefern. Und gestern war genau so ein Moment. Ein Teller, ein Glas, ein Sonnenuntergang – passt. #TheChampagneGuy #ChampagneRoyalRiviera #BrutSuprême #MeloneUndSerrano #EasyPairing #PrestigeOderInhalt #ChampagnerLiebe #SavoirVivre #NotEveryBottleNeedsDepth #ButEveryMomentDeservesBubbles
Auf Instagram weiterlesen →Pur Pinot Noir d'une seule parcelle à Cumières, Vendange 2016. Intensité et structure : fruits mûrs, épices douces, bel équilibre. Accord recommandé : morilles, comté affiné.
100% Pinot Noir · Vendange 2016 · Cumières, une parcelle
Le Ciergelot
Partie de la Collection Parcellaires : une parcelle, un cépage, une année, un vin. Détails sur millésime, cépage et Terroir communiqués au lancement.
Collection Parcellaires
Les Chalmonts
Également Collection Parcellaires. Lancement annoncé pour le 17 avril.
Collection Parcellaires
Cuvée 200
Cuvée d'anniversaire pour le bicentenaire, Vendange 2015. Édition limitée numérotée, présentée pour la première fois en 2025.
Vendange 2015 · Bicentenaire · édition limitée numérotée
Mes dégustations
- Cuvée Royale Brut · 27.04.2025, Passe-partout frais et équilibré avec agrumes, pomme, poire et fine brioche. Texture légèrement crémeuse, très accessible. Donne envie d'en reprendre.
Fiche technique
| Catégorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondée | 1825 par Joseph Perrier |
| Adresse | 69 Avenue de Paris, 51000 Châlons-en-Champagne |
| Région | Vallée de la Marne, Vitryat |
| Vignes en propre | 24 hectares |
| Villages | Cumières, Damery, Hautvillers, Verneuil, Bassuet |
| Statut Cru | Premier Cru |
| Direction | Benjamin Fourmon (6e génération depuis 2019) |
| Cheffe de caves | Nathalie Laplaige (depuis 2017) |
| Certifications | VDC, HVE 3, ISO 22000, Vegan |
| Particularité | Caves patrimoine UNESCO (2015), Prix Pierre Cheval (2022), bicentenaire 2025 |
| Site web | josephperrier.com |
| @champagnejosephperrier | |
| Téléphone | +33 3 26 68 29 51 |
| visite@josephperrier.fr |
Sources pour ce portrait : site de la Maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.