Champagne Palmer & Co
Champagne Palmer & Co est une grande maison basée à Reims. La maison travaille dans la catégorie CM (Coopérative de Manipulation), ce qui indique une structure coopérative. Les dates de fondation exactes et la direction actuelle restent à préciser.
Vinification
Palmer & Co utilise un système Solera pour ses vins de réserve, dont certains ont plus de 15 ans. Ces vins de réserve entrent dans la cuvée Réserve Brut — ils représentent plus de 30% de l'assemblage. Le dosage est de 7–8 g/l pour les cuvées dégustées (Réserve Brut et Blanc de Blancs).
Les cuvées en détail
Blanc de Blancs
100% Chardonnay des parcelles Premier et Grand Cru de la Côte des Blancs et Côte de Sézanne. Agrumes, fleurs blanches, brioche fine et notes d'amande. Minéral, frais et crémeux à la fois — s'accorde bien avec les sushis et fruits de mer.
100% Chardonnay · 7,5 g/l · 60 mois · Premier & Grand Cru (Côte des Blancs, Côte de Sézanne)
Réserve Brut
Plus de 30% de vins de réserve issus du système Solera, certains âgés de plus de 15 ans, apportent maturité et harmonie. Brioche, pomme jaune, agrumes, notes légèrement noisettées. Fraîcheur épicée et belle structure.
52,5% Pinot Noir · 32,5% Chardonnay · 17,5% Meunier · 7,5 g/l · 48 mois
Rosé Solera
D'autres détails sur cette cuvée sont encore à venir.
Mes dégustations
- Réserve Brut · 18 avril 2025
- Blanc de Blancs · 27 avril 2025
- Rosé Solera · 22 mai 2025
Infos pratiques
Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt. Und was passt besser zu…
Gestern bei Freunden Eier gefärbt – fünf Kinder, jede Menge Farbe, jede Menge Chaos. Ein Spaß wie jedes Jahr. Und heute dann: das erste…
Ein gemütlicher Abend auf der Couch und Lust auf etwas mit Charakter. Im Glas: @champagnepalmer – Rosé Solera – serviert im @gabriel_glas – Gold…
| Maison | Champagne Palmer & Co |
|---|---|
| Catégorie | CM (Coopérative de Manipulation) |
| Siège | Reims, Marne (51) |
| Région | Montagne de Reims |
| Site web | linktr.ee/champagnepalmer |
| @champagnepalmer | |
| Premier tasting TCG | 18 avril 2025 |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.