Champagne Palmer & Co
Champagne Palmer & Co è una grande maison con sede a Reims. La maison opera nella categoria CM (Coopérative de Manipulation), il che indica una struttura cooperativa. Le date esatte di fondazione e la dirigenza attuale sono ancora da definire.
Vinificazione
Palmer & Co lavora con un sistema Solera per i vini di riserva, alcuni dei quali hanno oltre 15 anni. Questi vini di riserva confluiscono nella cuvée Réserve Brut, dove rappresentano oltre il 30% dell'assemblage. Il dosage si attesta a 7-8 g/l per le cuvée degustate (Réserve Brut e Blanc de Blancs).
Le Cuvée nel Dettaglio
Blanc de Blancs
the_champagne.guy Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt. Und was passt besser zu frischem Fisch, Reis & Wasabi als ein reiner, eleganter Blanc de Blancs? @champagnepalmer – Blanc de Blancs 🍾 100 % Chardonnay, 100 % auf den Punkt. Zitrus, feine Mineralität, ein Hauch Brioche – leicht genug für Nigiri & Maki, kraftvoll genug für Temaki. Auf dem Teller: – Kappa-Maki (Gurke) 🥒 – Lachs-Nigiri 🍣 – Garnelen-Nigiri (Ebi) – Futo-Maki (gefüllt mit Gemüse, Omelett, Fisch) – Lachs-Temaki (handgerollt, mit Reis & Algen) – Hühnersuppe mit Eierblumen 🥣 – Gari (eingelegter Ingwer) & Wasabi 🍾 Champagner-Facts zum Palmer Blanc de Blancs: - 100 % Chardonnay - Trauben aus Premier und Grand Cru Lagen (Côte des Blancs, Côte de Sézanne) - Mindestens 5 Jahre Hefelager - Dosage: ca. 7–8 g/l - Aromen: Zitrus, weiße Blüten, feine Brioche, Mandeln - Stil: elegant, mineralisch, frisch und cremig zugleich Wie man mit wenig Arbeit einen perfekten Sonntag-Nachmittag schafft ❤️ #TheChampagneGuy @riedel_official #SushiAndChampagne #PalmerChampagne #BlancDeBlancs #SushiLiebe #NigiriAndChampagne #Champagnerzeit #Foodpairing
Auf Instagram weiterlesen →100% Chardonnay da vigneti Premier e Grand Cru della Côte des Blancs e Côte de Sézanne. Agrumi, fiori bianchi, fine brioche e note di mandorla. Minerale, fresco e cremoso al tempo stesso, si abbina bene a sushi e frutti di mare.
100% Chardonnay · 7,5 g/l · 60 Mesi · Premier & Grand Cru (Côte des Blancs, Côte de Sézanne)
Réserve Brut
the_champagne.guy Gestern bei Freunden Eier gefärbt – fünf Kinder, jede Menge Farbe, jede Menge Chaos. Ein Spaß wie jedes Jahr. Und heute dann: das erste Osterfrühstück. Osterschinken, geräucherter Lachs, frisch gekochte Eier, Käsevariationen – von mild bis gereift. Dazu Physalis und frischer Granatapfel. Säure, Fett, Salz, Süße – und irgendwo dazwischen: ein Champagner, der alles verbindet. @champagnepalmer – Réserve Brut Mein Einstieg in die Palmer-Welt. Kein lauter Show-Champagner, sondern einer, der sich von manch anderen Einstiegs-Brut abhebt. Frisch, mit feiner Würze, Brioche, Zitrus und Struktur – nicht zu flach, nicht zu viel. Ein Brut, der mitdenkt. Und mitisst. 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: 🍇 Assemblage: ca. 50–55 % Pinot Noir, 30–35 % Chardonnay, 15–20 % Meunier 🕰️ Hefelager: mindestens 4 Jahre 🫧 Reserveweine: über 30 % – aus einem Solera-System, teils über 15 Jahre alt 🍞 Stil: reif, harmonisch, mit Noten von Brioche, gelbem Apfel, Zitrus, leicht nussig 🍬 Dosage: ca. 7–8 g/l Und das Glas natürlich passend zum bunten Osterfrühstück - @riedel_official Fatto a Mano mit dem roten Stil ❤️ #TheChampagneGuy #ChampagnePalmer #ReserveBrut #Karfreitag #Osterfrühstück #ChampagnerLiebe #Foodpairing #Feiertagsperlage #SoleraChampagne
Auf Instagram weiterlesen →Oltre il 30% di vini di riserva dal sistema Solera, alcuni con oltre 15 anni, conferiscono maturità e armonia. Brioche, mela gialla, agrumi, note leggermente nocciolate. Freschezza speziata e buona struttura.
52,5% Pinot Noir · 32,5% Chardonnay · 17,5% Meunier · 7,5 g/l · 48 Mesi
Rosé Solera
the_champagne.guy Ein gemütlicher Abend auf der Couch und Lust auf etwas mit Charakter. Im Glas: @champagnepalmer – Rosé Solera – serviert im @gabriel_glas – Gold Edition. Ein eleganter Rosé mit Tiefe, Frische und Würze. ✨ Fakten: 🍇 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier + Pinot Noir Solera-Anteil 📦 Solera-Basis mit jahrzehntealten Reserveweinen 🕰️ Reifung: 2–3 Jahre auf der Hefe 📉 Dosage: 6–7 g/l (Brut) 🌡️ Serviert bei ca. 9 °C 👃 Aromen: Walderdbeere, schwarze Johannisbeere, Vanille, Zimt 🎯 Stil: vollmundig, frisch, präzise, mit sanfter Tiefe Ein Glas, das sich langsam öffnet – und mit jedem Schluck noch spannender wird. #TheChampagneGuy #PalmerChampagne #RoséSolera #GabrielGlas #CouchMoment #ChampagneTime #RoséUndRuhe #SoleraStyle
Auf Instagram weiterlesen →Ulteriori dettagli su questa cuvée sono ancora da definire.
Le Mie Degustazioni
- Réserve Brut · 18 aprile 2025
- Blanc de Blancs · 27 aprile 2025
- Rosé Solera · 22 maggio 2025
Dati
| Maison | Champagne Palmer & Co |
|---|---|
| Categoria | CM (Coopérative de Manipulation) |
| Sede | Reims, Marne (51) |
| Regione | Montagne de Reims |
| Website | linktr.ee/champagnepalmer |
| @champagnepalmer | |
| Primo TCG-Tasting | 18 aprile 2025 |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.