Champagne Palmer & Co
Champagne Palmer & Co è una grande maison con sede a Reims. La maison opera nella categoria CM (Coopérative de Manipulation), il che indica una struttura cooperativa. Le date esatte di fondazione e la dirigenza attuale sono ancora da definire.
Vinificazione
Palmer & Co lavora con un sistema Solera per i vini di riserva, alcuni dei quali hanno oltre 15 anni. Questi vini di riserva confluiscono nella cuvée Réserve Brut, dove rappresentano oltre il 30% dell'assemblage. Il dosage si attesta a 7-8 g/l per le cuvée degustate (Réserve Brut e Blanc de Blancs).
Le Cuvée nel Dettaglio
Blanc de Blancs
the_champagne.guy Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt. Und was passt besser zu frischem Fisch, Reis & Wasabi als ein reiner, eleganter Blanc de Blancs? @champagnepalmer – Blanc de Blancs 🍾 100 % Chardonnay, 100 % auf den Punkt. Zitrus, feine Mineralität, ein Hauch Brioche – leicht genug für Nigiri & Maki, kraftvoll genug für Temaki. Auf dem Teller: – Kappa-Maki (Gurke) 🥒 – Lachs-Nigiri 🍣 – Garnelen-Nigiri (Ebi) – Futo-Maki (gefüllt mit Gemüse, Omelett, Fisch) – Lachs-Temaki (handgerollt, mit Reis & Algen) – Hühnersuppe mit Eierblumen 🥣 – Gari (eingelegter Ingwer) & Wasabi 🍾 Champagner-Facts zum Palmer Blanc de Blancs: - 100 % Chardonnay - Trauben aus Premier und Grand Cru Lagen (Côte des Blancs, Côte de Sézanne) - Mindestens 5 Jahre Hefelager - Dosage: ca. 7–8 g/l - Aromen: Zitrus, weiße Blüten, feine Brioche, Mandeln - Stil: elegant, mineralisch, frisch und cremig zugleich Wie man mit wenig Arbeit einen perfekten Sonntag-Nachmittag schafft ❤️ #TheChampagneGuy @riedel_official #SushiAndChampagne #PalmerChampagne #BlancDeBlancs #SushiLiebe #NigiriAndChampagne #Champagnerzeit #Foodpairing
Auf Instagram weiterlesen →100% Chardonnay da vigneti Premier e Grand Cru della Côte des Blancs e Côte de Sézanne. Agrumi, fiori bianchi, fine brioche e note di mandorla. Minerale, fresco e cremoso al tempo stesso, si abbina bene a sushi e frutti di mare.
100% Chardonnay · 7,5 g/l · 60 Mesi · Premier & Grand Cru (Côte des Blancs, Côte de Sézanne)
Réserve Brut
the_champagne.guy Gestern bei Freunden Eier gefärbt – fünf Kinder, jede Menge Farbe, jede Menge Chaos. Ein Spaß wie jedes Jahr. Und heute dann: das erste Osterfrühstück. Osterschinken, geräucherter Lachs, frisch gekochte Eier, Käsevariationen – von mild bis gereift. Dazu Physalis und frischer Granatapfel. Säure, Fett, Salz, Süße – und irgendwo dazwischen: ein Champagner, der alles verbindet. @champagnepalmer – Réserve Brut Mein Einstieg in die Palmer-Welt. Kein lauter Show-Champagner, sondern einer, der sich von manch anderen Einstiegs-Brut abhebt. Frisch, mit feiner Würze, Brioche, Zitrus und Struktur – nicht zu flach, nicht zu viel. Ein Brut, der mitdenkt. Und mitisst. 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: 🍇 Assemblage: ca. 50–55 % Pinot Noir, 30–35 % Chardonnay, 15–20 % Meunier 🕰️ Hefelager: mindestens 4 Jahre 🫧 Reserveweine: über 30 % – aus einem Solera-System, teils über 15 Jahre alt 🍞 Stil: reif, harmonisch, mit Noten von Brioche, gelbem Apfel, Zitrus, leicht nussig 🍬 Dosage: ca. 7–8 g/l Und das Glas natürlich passend zum bunten Osterfrühstück - @riedel_official Fatto a Mano mit dem roten Stil ❤️ #TheChampagneGuy #ChampagnePalmer #ReserveBrut #Karfreitag #Osterfrühstück #ChampagnerLiebe #Foodpairing #Feiertagsperlage #SoleraChampagne
Auf Instagram weiterlesen →Oltre il 30% di vini di riserva dal sistema Solera, alcuni con oltre 15 anni, conferiscono maturità e armonia. Brioche, mela gialla, agrumi, note leggermente nocciolate. Freschezza speziata e buona struttura.
52,5% Pinot Noir · 32,5% Chardonnay · 17,5% Meunier · 7,5 g/l · 48 Mesi
Rosé Solera
the_champagne.guy Ein gemütlicher Abend auf der Couch und Lust auf etwas mit Charakter. Im Glas: @champagnepalmer – Rosé Solera – serviert im @gabriel_glas – Gold Edition. Ein eleganter Rosé mit Tiefe, Frische und Würze. ✨ Fakten: 🍇 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier + Pinot Noir Solera-Anteil 📦 Solera-Basis mit jahrzehntealten Reserveweinen 🕰️ Reifung: 2–3 Jahre auf der Hefe 📉 Dosage: 6–7 g/l (Brut) 🌡️ Serviert bei ca. 9 °C 👃 Aromen: Walderdbeere, schwarze Johannisbeere, Vanille, Zimt 🎯 Stil: vollmundig, frisch, präzise, mit sanfter Tiefe Ein Glas, das sich langsam öffnet – und mit jedem Schluck noch spannender wird. #TheChampagneGuy #PalmerChampagne #RoséSolera #GabrielGlas #CouchMoment #ChampagneTime #RoséUndRuhe #SoleraStyle
Auf Instagram weiterlesen →Ulteriori dettagli su questa cuvée sono ancora da definire.
Le Mie Degustazioni
- Réserve Brut · 18 aprile 2025
- Blanc de Blancs · 27 aprile 2025
- Rosé Solera · 22 maggio 2025
Dati
the_champagne.guy „Une année exceptionnelle.“ sagt das Etikett dieser 2018er Cuvée aus der Montagne de Reims. @champagnepalmer wurde 1947 von sieben Winzerfamilien in Reims gegründet und ist bis heute eine echte Winzergenossenschaft, hinter der rund 350 Winzer-Mitglieder stehen. Alle mit Premier- und Grand-Cru-Lagen in der Montagne de Reims. Die Grands Terroirs 2018 schöpft genau aus dieser Lagen-Basis, 100 Prozent aus Premiers und Grands Crus der Montagne. Mailly und Verzenay bilden das Grand-Cru-Rückgrat, dazu sieben Premiers Crus. Vinifikation in Edelstahl, komplette malolaktische Gärung, was dem Wein die weiche Mousse und die cremige Struktur gibt. 🍾 Assemblage: 47 % Chardonnay · 46 % Pinot Noir · 7 % Meunier 🏆 Jahrgang: 2018 📍 Lage: Premiers et Grands Crus, Montagne de Reims (100 %) 🥂 Dosage: 5,2 g/l (Brut) 🍷 Alkohol: 12 % vol. 💡 Charakter: konzentriert, weich, fruchtig Der erste Eindruck: süßer Apfel, deutlicher Kompott, eine sehr sanfte Mousse. Kein kantiger Wein, eher rund und zugänglich, was für einen 2018er aus dieser Zone nicht überrascht. Der Jahrgang war warm und reif, das spiegelt sich direkt wider. #Vintage2018 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #PalmerChampagne #GrandCru #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →| Maison | Champagne Palmer & Co |
|---|---|
| Categoria | CM (Coopérative de Manipulation) |
| Sede | Reims, Marne (51) |
| Regione | Montagne de Reims |
| Website | linktr.ee/champagnepalmer |
| @champagnepalmer | |
| Primo TCG-Tasting | 18 aprile 2025 |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.