Champagne Charles Dufour
Charles Dufour est l'un des vignerons orientés vins naturels de la Côte des Bar. Issu d'une famille viticole de l'Aube, il vit et travaille à Landreville dans le sud de la Champagne, où il cultive ses vignes en biologique depuis 2010.
Vignoble & Style
Les parcelles se situent sur les sols calcaires kimméridgiens classiques de la Côte des Bar, parsemés de marnes argileuses plus lourdes, ce qui confère aux vins à la fois équilibre et puissance. Le travail se veut résolument puriste : travail manuel, levures indigènes, pas de chaptalisation et une recherche constante de pureté, fermentations primaire et malolactique avec ses propres micro-organismes.
Les Cuvées
La signature est la série Bulles de Comptoir, numérotée (#8, #11, #13…) et généralement un assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc. C'est aussi un projet artistique : pour chaque édition, un artiste différent crée l'étiquette.
Informations
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Localisation | Landreville, Côte des Bar, Aube |
| Culture | biologique (depuis 2010), intervention minimale |
| Style | vin naturel, levures indigènes, puriste |
| Signature | Bulles de Comptoir (série d'artistes) |
Portrait informatif de maison basé sur des sources publiques. Une dégustation personnelle suivra.