Domaine Hénin: La bulle Libre & Romain Henin
Dietro i due marchi Champagne La bulle Libre e Champagne Romain Henin si nasconde uno stesso domaine familiare ad Aÿ, con parcelle proprie ad Aÿ, Chouilly e Mareuil-le-Port (Cerseuil), certificato bio e Demeter.
La suddivisione dei ruoli è chiara, anche se dall'esterno la si potrebbe facilmente interpretare male: La bulle Libre è il marchio principale del domaine, nato con il passaggio di consegne nel 2022, inizialmente da Romain, e ora sono Romain e Thomas Hénin a guidare insieme il domaine. Il marchio Romain Henin rappresenta solo una piccola parte della produzione, una linea secondaria. Ciò che la famiglia produce davvero porta il nome La bulle Libre.
Un punto importante per inquadrare il tutto: non si tratta di un négoce. Entrambi i marchi nascono esclusivamente da uve delle proprie parcelle. Ed entrambi condividono lo stesso approccio, lo stesso team, la stessa filosofia, sia in vigna che in cantina.
Vignoble & Terroir
Il vignoble si distribuisce tra Aÿ (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru, Côte des Blancs) e Mareuil-le-Port (Vallée de la Marne). La superficie esatta e la ripartizione dei vitigni non sono al momento documentate. Le cuvée assaggiate mostrano sia un Meunier in purezza dalla Vallée de la Marne, sia un'assemblage classica con particolare enfasi su Meunier e Pinot Noir.
Viticoltura & Sostenibilità
Il domaine opera come "Vigneron Champenois Nature" con intervento minimo, certificato AB e Demeter. La filosofia punta alla massima autenticità e riduzione, sia in vigna che in cantina, per entrambi i marchi allo stesso modo.
Vinificazione
Gli champagne vengono elaborati in modo tradizionale, lasciati naturali, imbottigliati senza filtrazione né chiarifica. Il dosage è pari a 0 g/l, tutte le cuvée conosciute sono Brut Nature. Nessuno zolfo aggiunto, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Gli champagne devono mostrare, con i loro spigoli e le loro asperità, ciò che le uve portano con sé. Non è una via comoda, ma una scommessa su un'uva sana e una mano ferma.
Le Cuvée nel dettaglio
Meunier tu dors
the_champagne.guy Heute gibt es bei mir mal wieder das volle Programm an Aromen: Selbstgemachter Hummus, feuriges Zhug, würziges Hamshuka, gegrillte Aubergine und frische Tomatensalsa. Dass der Teller heute eher nach „kreativem Chaos“ aussieht als nach Fine Dining, tut dem Genuss absolut keinen Abbruch! Dazu einen Wein, der diese geballte, würzig-scharfe Aromenvielfalt nicht nur aushält, sondern ergänzt - den @romain_henin_vigneron – „Meunier tu dors“. Wer Romain Hénin nicht kennt: Hier sind wir tief im Bereich der handwerklichen, naturnahen Champagner (die Hauptmarke „La bulle Libre“ des Familien-Domaines). 100% Meunier - ohne Dosage (Brut Nature), ohne zugesetzten Schwefel und mit minimaler Intervention ausgebaut, zeigt er eine unglaubliche Energie. Die typische, saftig-fleischige Meunier-Frucht harmoniert genial mit der rauchigen Aubergine und der Würze im Hamshuka. Gleichzeitig bringt er eine puristische Struktur mit, die das scharfe Zhug perfekt einfängt und die Cremigkeit des Hummus durchschneidet. Ein absolutes Pairing-Highlight! Ein besonderer Shoutout geht auch an das fantastische Etikett, das von Nicolas Sautel (@tartinetattoo ) kreiert wurde. Es bringt die wilde, unangepasste Seele dieses Weins optisch absolut auf den Punkt! Nerd-Fact am Rande: Auf dem Etikett steht als Dégorgement-Datum der 08.12.2025. Wer sich aber wundert, warum die Flaschen schon vorher bei einigen Händlern standen: Es gibt hier einen bekannten Etiketten-Fehler! Der Wein wurde in Wahrheit bereits im September 2025 degorgiert. Sowas lieben wir doch, oder? 😉 Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Meunier (Basis 2022) 📍 Terroir: Vallée de la Marne 🌿 Philosophie: „La Bulle Libre“ (naturnah, unfiltriert, zero Sulfite) 📅 Dégorgement: September 2025 (trotz Tippfehler auf dem Etikett!) 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Fazit: Ein Champagner mit Ecken, Kanten und wahnsinnig viel Charakter. Wer Meunier in seiner ehrlichsten Form sucht, ist hier genau richtig. Und zu nahöstlichen Gewürzen? Ein absoluter Traum! #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @grad_rd @mygabrielglas @laclaye #MeunierTuDors #ChampagnePairing #NaturalChampagne #LaBulleLibre
Auf Instagram weiterlesen →Meunier in purezza dalla Vallée de la Marne, sotto il marchio principale La bulle Libre. Base 2022, sboccatura settembre 2025, anche se l'etichetta riporta erroneamente l'8 dicembre 2025. Senza zolfo aggiunto, non filtrato, con un frutto di Meunier succoso e carnoso, struttura purista e un'energia incredibile. Uno champagne con spigoli e asperità. L'etichetta è opera di Nicolas Sautel (tartinetattoo).
100 % Meunier · Brut Nature (0 g/l) · Base 2022 · Vallée de la Marne · Marchio La bulle Libre
L'Odyssée Pétillante Chapitre I
the_champagne.guy Die gegrillte Aubergine, rote Paprika und Zucchini von der Mittags-Grillerei lagen gestern noch im Kühlschrank – eigentlich war für den Abend nichts geplant. Aber dann kam die Lust auf ein kleines Pairing. Mozzarella gezupft, frischer Oregano aus dem Garten, selbstangesetztes Chili-Öl, etwas Fleur de Sel – dazu getoastetes Ciabatta. Fertig war ein kleiner Snack, der wie aus dem Sommerurlaub gefallen schien. Dazu im Glas: @romain_henin_vigneron – La Bulle Libre ‚L’Odyssée Pétillante‘ – Chapitre I (Jg. 2022) – erst kürzlich geliefert, und schon so passend wie die Faust aufs Auge. ✨ Fakten: 🍇 50 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay 📆 Jahrgang 2022 📉 Brut Nature (0 g/l) ⚗️ Keine Filtration, keine Schönung, puristisch & präzise 🌿 Ausbau: traditionell, naturbelassen 🌡️ Trinktemperatur: ca. 6–8 °C 🎨 Etikett von @quentin_maza Im Glas: Zitrus, Kreide, grüner Apfel, florale Noten. Am Gaumen straff, salzig, mit feiner Perlage. Perfektes Match für die rauchige Note vom Gemüse, das Kräuteröl und den zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. Diese Flasche kam heute mit zwei weiteren spannenden Tropfen über @bubblebistrot ins Haus, danke dafür an @martinspilens – sehr charmant ausgewählt und mit viel Gespür für Winzer mit Handschrift. La Bulle Libre ist Romain Henin’s neuestes Projekt aus Lagen rund um Aÿ – als Vorbote dessen, was noch kommt. Kein großer Release, keine Show – aber eine Flasche, die man besser nicht ignoriert. Und ja, ich überlege ernsthaft, ob ich mir ein paar davon auf Vorrat lege. Heute auf jeden Fall perfekt zur rauchigen Note vom Gemüse, dem Kräuteröl und dem zarten Mozzarella. Nichts Süßliches, kein Make-up – einfach Champagner mit Haltung. #TheChampagneGuy @riedel_official #RomainHenin #LaBulleLibre #AntipastiUndChampagner #ChampagneTime #BrutNature #PinotPower #SpontanGenießen #Etikettenkunst
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage classica a predominanza Meunier, annata 2022, da parcelle intorno ad Aÿ, anch'essa sotto il marchio La bulle Libre. Vinificazione tradizionale, naturale, senza filtrazione, senza chiarifica. Agrumi, gessosità, mela verde e note floreali; teso e sapido con una perlage fine. Temperatura di servizio consigliata tra 6 e 8 gradi. L'etichetta è stata disegnata da Quentin Maza.
50 % Meunier · 40 % Pinot Noir · 10 % Chardonnay · Brut Nature (0 g/l) · Base 2022 · Parcelle intorno ad Aÿ · Marchio La bulle Libre
Le Gamin du Terroir
the_champagne.guy Drei Wochen nach dem Intonation Rosé jetzt der Libre Jeu von @champagne_boutillez_vignon. Gleiches Haus, andere Cuvée, dieselbe graphitische Handschrift. Genau diese Note ist für mich die Boutillez-Vignon-Signatur, egal welche Flasche ich aus dem Haus öffne. Hier mit 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir. Die Chardonnay-Dominanz holt die Mineralität nach vorn, der Pinot Noir aus Verzenay und Verzy gibt darunter die Struktur. Extra Brut, also wenig Dosage die das Terroir hier überdecken könnte. 🍾 Assemblage: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: MLF gemacht, Reserveweine im Eichenfass 📅 Degorgiert: April 2024 🥂 Dosage: Extra Brut (0–6 g/l) 📍 Lage: Villers-Marmery & Verzenay/Verzy, Montagne de Reims 💡 Charakter: strukturiert, mineralisch, präzise Kurz zum Haus: armelle.gaudinat.boutillez , @lericheboutillez und Marie-Josée Boutillez führen das 4,8-Hektar-Gut seit 2014 in der nächsten Generation. HVE-zertifiziert, seit 2020 zéro herbicide. Die Cuvée-Namen: Ostinato, Acoustique, Intonation, Libre Jeu sind alle musikalisch. Das passt finde ich sehr gut, weil Boutillez-Vignon immer denselben Ton trifft. #ExtraBrut @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #VillersMarmery #BoutillezVignon #MontagneDeReims #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute mal etwas ganz Besonderes: Ein Champagner, der komplett ohne chemische Zusätze auskommt. Nicht das ich solche Flaschen hier nicht schon öfter präsentiert habe, aber diese hier ist wirklich eine an die ich mich erinnern werde. Der „Le Gamin du Terroir“ von @romain_henin_vigneron ist biodynamisch vinifiziert und kommt komplett ohne Sulfite aus. Das nennt sich dann „Champagne vivant“ - lebendiger Champagner aus reiner Traubengärung. Und das schmeckt man: Kraftvoll, direkt und ungeschminkt. Was sofort auffällt: Diese Lebendigkeit und Klarheit im Geschmack. Straff und präzise, aber dabei erstaunlich rund. Romain arbeitet nach Mondphasen und setzt auf Pflanzen und Naturprodukte statt Chemie. Das Ergebnis ist ein Champagner, der zu 100% zeigt, was in den Trauben steckt. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay 🍷 Ausbau: Stahltank ⏱ Malolaktische Gärung: Blockiert 🥂 Dosage: Brut Nature (0 g/l) 📍 Herkunft: Aÿ, Mareuil-le-Port 💡 Stil: Biodynamisch, lebendig Das ist meine dritte Flasche von Romain Henin und bisher war ich von allen wirklich begeistert. #Champagnevivant @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #BiodynamischChampagne #BrutNature #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →La cuvée della linea secondaria Champagne Romain Henin: vinificata in biodinamica, senza solfiti, da parcelle ad Aÿ e Mareuil-le-Port. Potente, diretta e senza fronzoli, con vivacità e chiarezza nel gusto. Tesa e precisa, ma sorprendentemente rotonda.
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay · Brut Nature · Aÿ, Mareuil-le-Port · Marchio Romain Henin
Le mie degustazioni
- Le Gamin du Terroir (Romain Henin) · 29 aprile 2026
- Meunier tu dors (La bulle Libre, Base 2022) · 4 marzo 2026
- L'Odyssée Pétillante Chapitre I (La bulle Libre, 2022) · 16 maggio 2025
Fatti
| Domaine | Domaine familiare Hénin |
| Marchi | Champagne La bulle Libre (marchio principale dal 2022), Champagne Romain Henin (linea secondaria) |
| Categoria | RM, Récoltant-Manipulant (non è un négoce, solo parcelle proprie) |
| Località | Aÿ, Marne (51) |
| Regione | Vallée de la Marne |
| Direzione | Romain e Thomas Hénin (passaggio di consegne nel 2022) |
| Superficie vitata | n.d. |
| Villaggi | Aÿ, Chouilly, Mareuil-le-Port (Cerseuil) |
| Certificazione | AB (Bio), Demeter |
| Gamma di dosage | 0 g/l (Brut Nature) |
| Approccio | Vigneron Champenois Nature, intervento minimo |
| Sito web | champagne-romainhenin.com |
| @romain_henin_vigneron |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, corrispondenza con Thomas Hénin (luglio 2026), dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza sufficiente verifica restano aperti.