Domaine A. Limar

Domaine A. Limar

Domaine A. Limar est un Récoltant-Manipulant de La Neuville-aux-Larris dans la Vallée de la Marne. Dirigé par Alexis Limar et Jeanne Limar, qui vinifient leurs champagnes avec une approche claire : précise, élancée, avec intervention minimale.

Vignoble & Terroir

Les vignes se situent à La Neuville-aux-Larris, avec un focus net sur le Pinot Meunier. La parcelle de Nos Terres Amoureuses par exemple est exposée sud et fut plantée en 1983 — typique des sites de la vallée de la Marne, qui offrent des conditions optimales au Meunier.

Viticulture & Durabilité

Alexis et Jeanne travaillent sans collage, sans filtration et avec un usage minimal de soufre. L'approche est claire : intervenir le moins possible, donner de l'espace au vin pour qu'il se définisse lui-même.

Vinification

La vinification se fait en inox avec fermentation spontanée par les levures indigènes. Un long élevage sur lies — au minimum 36 mois — donne aux vins le temps de développer structure et profondeur. Le dosage reste faible, souvent on s'en passe complètement : Brut Nature n'est pas ici l'exception, mais le programme.

Les Cuvées en Détail

Nos Terres Amoureuses — Brut Nature 2021

Notes claires et précises de poire et mirabelle, fleur blanche, zeste d'orange et amande. En bouche sec et net avec une texture crayeuse, un trait salin et un caractère minéral. Fermentation spontanée en inox, non collé, non filtré. Dégorgement janvier 2025.

100% Meunier · 0 g/l · 36 mois · Parcelle exposée sud (année de plantation 1983), Vallée de la Marne

Mes Dégustations

• Nos Terres Amoureuses 2021 — 13.01.2026

Données

Sources pour ce portrait : site de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.