Champagne Jacques Lassaigne
Champagne Jacques Lassaigne hat seine Heimat in Montgueux, einem einzelnen Kreidehügel westlich von Troyes in der Aube, der wegen seiner reinen, lebendigen Chardonnays oft als der Montrachet der Champagne bezeichnet wird. Geprägt wird das Haus heute von Emmanuel Lassaigne, einem der eigenständigsten Winzer der Region.
Im Mittelpunkt steht der Blanc de Blancs aus Montgueux: eine intensive Säure-Struktur als Markenzeichen, dazu aromatische Tiefe durch vollständige malolaktische Gärung und eine bewusst minimale Dosage. So entstehen geradlinige, terroirgetriebene Chardonnays, die den besonderen Kalk dieses Hügels in den Mittelpunkt stellen.
Cuvées
the_champagne.guy Der Les Vignes de Montgueux von Jacques Lassaigne ist ein Blend aus neun verschiedenen Lagen des Dorfes und zwei Jahrgängen - @lassaignemontgueux nutzt die intensive Säure-Struktur, die das Markenzeichen aller Montgueux-Weine ist. Vollständige malolaktische Gärung bringt die aromatische Tiefe, während die minimale Dosage das pure Chardonnay-Terroir sprechen lässt. Diese Cuvée zeigt perfekt, warum Montgueux als Alternative zu den Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs gilt. Emmanuel Lassaigne führt das 4,7 Hektar Familienweingut seit 1999 und hat den organischen Ansatz seines Vaters konsequent weiterentwickelt. Keine Pestizide, keine synthetischen Produkte - dafür ausschließlich natürliche Hefen und handentgorgte Flaschen. Das Besondere: der Kreide-Untergrund von Montgueux ist nahezu identisch mit Le Mesnil-sur-Oger, während der Rest der Aube normalerweise auf Kimmeridge-Ton-Kalk steht. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Multi-Vintage-Fässer ⏱ Reifung: 12-18 Monate sur lattes 🥂 Dosage: Extra Brut 📍 Lage: Montgueux (Autres Cru) 💡 Charakter: strukturiert, mineralisch, zitrisch Montgueux ist ein Name, der außerhalb der Côte des Blancs für echte Chardonnay-Liebhaber steht. Jacques Lassaigne bewirtschaftet hier seit den 1950ern ein ganz besonderes Stück Terroir südlich von Troyes. #BlancdeBlancs #ExtraBrut @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #Montgueux #JacquesLassaigne #TheChampagneGuy
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