Besserat de Bellefon
Besserat de Bellefon è una Maison di Champagne con sede ad Aÿ, un Grand Cru della Montagne de Reims. La Maison è oggi guidata da Nathalie Doucet come Presidente. Negli ultimi anni la casa è stata riconosciuta con diversi premi: nel 2022 "House of the Year", nel 2025 "Hospitality Award".
Vinificazione
La Maison lavora senza fermentazione malolattica, i vini mantengono così una struttura acida precisa e fresca. Il Mousseux è tipicamente Besserat: morbido, cremoso, discreto. La filosofia punta sull'equilibrio piuttosto che sul volume.
Le Cuvées nel dettaglio
Rosé Brut
the_champagne.guy Heute Nachmittag: Eine Colomba Cioccolata von der Bäckerei @martinauerbrot – luftig, buttrig, mit richtig guter Schokolade. Dazu im Glas: @besseratdebellefon – Rosé Brut. Zarte Perlage, frische rote Beeren, eine Spur Mandel – genug Frucht für die Schokolade, genug Eleganz für das Gebäck. Kein klassisches Dessertpairing – aber eines mit Stil. Und einfach schön. 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: - 🍇 50 % Meunier, 25 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay - 🧬 Ohne malolaktische Gärung – bleibt frisch und präzise - 🕰️ Mind. 3 Jahre Hefelager - 🍬 Dosage: 8 g/l – klassischer Brut-Stil - 🍓 Aromen: Erdbeere, rote Johannisbeere, Mandel, feine Würze - 🫧 Mousseux typisch Besserat – weich, cremig, zurückhaltend #TheChampagneGuy @josephinenhutte #ColombaCioccolato #BesseratDeBellefon #RoséBrut #OstergebäckUndChampagner #ChampagnerLiebe #Foodpairing #BäckereiAuer #RoséAfternoon
Auf Instagram weiterlesen →Perlage delicato con frutti di bosco freschi come fragola e ribes rosso, più una nota di mandorla e fine speziatura. Mousseux morbido e cremoso con freschezza elegante, l'assenza di malolattica mantiene l'acidità pulita e precisa. 36 mesi di affinamento sui lieviti.
50% Meunier · 25% Pinot Noir · 25% Chardonnay · Dosage 8 g/l · 36 mesi di affinamento
Le mie degustazioni
- Rosé Brut · 22 aprile 2025 · con abbinamento Colomba Cioccolata
Dati
| Maison | Besserat de Bellefon |
| Categoria | , |
| Ubicazione | Aÿ, Montagne de Reims, Marne (51) |
| Status Cru | Grand Cru |
| Direzione | Nathalie Doucet (Présidente) |
| Superficie vitata | , |
| Produzione annuale | , |
| Malolattica | bloccata |
| Web | besserat.fr |
| @besseratdebellefon |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.