Champagne CL de La Chapelle: Vigneron Premier-Cru da Ville-Dommange
Champagne CL de La Chapelle è un Récoltant-Manipulant di Ville-Dommange nella Montagne de Reims. La maison è stata fondata nel 1948 e oggi è gestita alla 5ª generazione da viticoltori. Le parcelle si trovano in posizione Premier-Cru.
Storia
Nel 1948 la famiglia ha prodotto le sue prime bottiglie con il nome CL de La Chapelle. Da allora la maison è radicata a Ville-Dommange e ha portato avanti la linea viticola per ormai cinque generazioni.
Le Cuvées nel dettaglio
La maison propone un'ampia gamma che va dall'Extra Brut al Demi-sec. Le cuvées portano nomi come Audace, Éclat, Empreinte, Instinct o Nuance. Oltre ai classici champagne, CL de La Chapelle offre anche un Ratafia Champenois, un aperitivo tradizionale a base di mosto non fermentato e acquavite.
Audace Brut
the_champagne.guy Gestern gab’s mal wieder eine spontane Wahl ohne große Überlegungen: 🥂 @cldelachapelle – Audace Brut Ein Winzerchampagner aus einer der spannendsten Kooperativen der Champagne, handwerklich, elegant – mit Struktur, Frucht und Tiefe. 👃 In der Nase: Reife gelbe Früchte wie Mirabelle, etwas Karamell, zarte Würze 👅 Am Gaumen: Fruchtig, angenehm rund, mit sanfter Perlage und schöner Länge ✨ Trinktemperatur: ca. 9 °C, serviert im Zwiesel-Glas – und das hat hervorragend gepasst Aber dann kam die Überraschung: Während manche Händler von einer Dosage von nur 1,1 g/l sprechen (was eigentlich Extra Brut wäre), geben andere 8 g/l an. Auf der Flasche leider kein Hinweis und der QR-Code geht ins leere :( Ehrlich gesagt: Für mich schmeckt er nach klassischer Brut. 8 Gramm? Durchaus denkbar. 1,1 Gramm? Wäre eine Überraschung. 🔎 Deshalb die Frage an @cldelachapelle : Wie hoch ist die Dosage aktuell bei eurer Cuvée Audace Brut? Oder variiert sie je nach Charge? Denn eines ist klar: Der Champagner war gut. Aber manchmal wird’s noch spannender, wenn man ihn nicht nur trinkt, sondern auch versteht. #TheChampagneGuy #ChampagneAudace @zwieselglas #DosageFrage #ClDeLaChapelle #Winzerchampagner #ZwieselGlas #ChampagnerLiebe #ChampagnerMomente #ChampagnerMitFragen
Auf Instagram weiterlesen →La cuvée d'ingresso mostra frutti gialli maturi come le mirabelle, insieme a caramello e una delicata speziatura. Al palato fruttato e rotondo, con perlage delicato e bella persistenza. Le indicazioni sul dosage variano a seconda delle fonti tra 1,1 g/l (Extra Brut) e 8 g/l (Brut), qui c'è ancora bisogno di chiarimento.
Vitigni sconosciuti · Dosage non chiaro · Maturazione sconosciuta · Terroir: Ville-Dommange Premier Cru
ÉCLAT Blanc de Blancs: Extra Brut
Uno Chardonnay in purezza da vigne Premier-Cru, vinificato come Extra Brut.
100% Chardonnay · Extra Brut · Terroir: Ville-Dommange Premier Cru
Altre Cuvées
the_champagne.guy Grapefruit und Granny Smith klingt erstmal nach Obstsalat, trifft aber genau das, was diesen Champagner für mich wirklich interessant macht. Der Esprit Nature von @champagnefaucheron ist ein Brut Nature. Ein Champagner ohne das Korrektiv der Dosage kann gnadenlos straff und kantig werden. Dieser hier ist es nicht. Die dezente Grapefruit-Note gibt ihm Tiefe, der säuerliche Biss vom Granny-Smith-Apfel bringt Frucht rein, ohne süßlich zu werden. Beides zusammen balanciert den Wein auf eine Art, die ich bei einem Zéro Dosage nicht immer voraussetze. 🍾 Assemblage: Grand Cru 🏆 Jahrgang: NV 🥂 Dosage: 0 g/l (Brut Nature / Zéro Dosage) 📍 Lage: Grand Cru 💡 Charakter: zitrisch, saftig, präzise Faucheron-Gavroy sitzt im Herzen der Montagne de Reims, mit Wurzeln dort seit dem 16. Jahrhundert. Den ersten Champagner kelterte Adonis Faucheron 1889 in Verzenay. Heute ist es die fünfte Generation, und der Familienbetrieb bewirtschaftet fünf Hektar aufgeteilt auf 30 Parzellen: drei Hektar Grand Cru in Verzy, Verzenay und Beaumont-sur-Vesle, dazu zwei Hektar Premier Cru in Bisseuil und Avenay-Val-d’Or. Alle drei Rebsorten, Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, werden separat vinifiziert. Ein Teil der prestigiösen Cuvées reift im Eichenholzfass, der Grundstil setzt auf MLF für Rundheit. Im Keller liegen die Flaschen mindestens drei Jahre sur lattes, mit manuellem Remuage auf dem Pult. Zertifiziert nach HVE und VDC, vollständig ohne Herbizide und Insektizide bewirtschaftet. Was mich bei Zéro-Dosage-Champagnern immer wieder beschäftigt: Winzer, die diesen Stil wählen, müssen auf die Qualität der Trauben vertrauen. Es gibt keine Korrektur im Nachhinein. Dass das hier so entspannt und fruchtbetont funktioniert, spricht für das Ausgangsmaterial. #BrutNature @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk #GrandCru #FaucheronGavroy #NonDosé #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Weiter geht’s mit Teil 2 der Esprit-Chapuy-Reihe: nach dem Chardonnay aus dem Sézannais jetzt der 100% Meunier aus Monthelon dran. Eine echte Rarität, nur 1780 Flaschen. Die Aromatik ist spannend: florale Noten treffen auf unreifes Steinobst, die Textur straff und mineralisch. Sechs Jahre Hefelagerung auf Lehm-Schluff-Böden mit Kreide, dazu Brut Nature mit nur 2 g/l. Nichts gepolstert, Meunier in seiner direktesten Form. 🍾 Assemblage: 100% Meunier 🏆 Jahrgang: 2018 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF blockiert ⏱ Reifung: 72 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 2 g/l (Brut Nature) 📍 Lage: Monthelon, Autres Cru 💡 Alkohol: 12% 💡 Charakter: straff, mineralisch, floral Was beide Cuvées verbindet: gleiche Maison, gleicher Jahrgang, gleiche 72 Monate Hefelagerung, gleiches Konzept einer Einzellagen-Cuvée. Was sie trennt: Rebsorte und Lage. @champagne_espritchapuy zeigt damit, wie das Haus aus seiner Grand-Cru-Heimat in Oger bewusst rausgeht, um Terroirs und Rebsorten erlebbar zu machen, die sonst untergehen. L’Esprit de Chapuy seit 1952 in Familienhand, heute unter Elodie und Aurore in dritter Generation. Für mich gleichberechtigt spannend wie der Barbonne, aber Meunier in dieser Reinform aus einem so kleinen Ort ist das deutlichere Statement gegen den Mainstream. #BlancDeNoirs #Meunier @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #EspritChapuy #Vintage2018 #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute zwei Posts in Reihe: zwei Einzellagen-Cuvées von @champagne_espritchapuy , gleicher Jahrgang, gleiche 72 Monate Hefelagerung, aber komplett verschiedene Rebsorten und Lagen. Teil 1 ist der Chardonnay aus Barbonne-Fayel im Sézannais. Im Glas grüner Apfel, der sich zu reifem Pfirsich und dezenter Vanille entwickelt. Knackige Säure, mineralische Struktur des Sézannais-Terroirs, keine malolaktische Gärung, die die klare Linie verwässert. 72 Monate auf der Hefe geben Tiefe, der Extra-Brut-Ausbau lässt nichts polstern. Nur 1680 Flaschen aus der Einzellage Les Dormans. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2018 🍷 Ausbau: Edelstahltank, MLF blockiert ⏱ Reifung: 72 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Barbonne-Fayel, Sézannais 💡 Alkohol: 12,5% 💡 Charakter: knackig, mineralisch, präzise Kurz zum Haus: Chapuy ist seit der Französischen Revolution in Oger ansässig, also tief in der Grand-Cru-Heimat Côte des Blancs. Elodie und Aurore Chapuy führen das Haus in dritter Generation, bewirtschaften 8 Hektar (5 ha Côte des Blancs, 3 ha Coteaux Sud d’Épernay). Mit der Unique-Reihe gehen sie bewusst auch außerhalb ihrer Heimat in einzelne Lagen, parzellenweise und in kleinster Auflage. Gleich folgt Teil zwei: das Meunier-Gegenstück aus Monthelon. #BlancDeBlancs #Sezannais @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #EspritChapuy #Vintage2018 #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Diese Spannung die diese Flasche mit sich bring, macht den Fins Lieux No 5 von @champagne_pehusimonet so reizvoll. Eine reine Chardonnay-Interpretation aus einer der Spitzenlagen der Côte des Blancs,vinifiziert von einem Pinot-Noir-Haus aus der Montagne de Reims. Stéphanie Péhu führt das Haus von Verzenay aus, 27 Hektar Rebfläche. Bei den Grand-Cru-Cuvées kompromisslos: Edelstahltank, MLF blockiert. Die Säure bleibt stehen, nichts wird weichgespült. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2016 🍷 Ausbau: Edelstahltank, MLF blockiert ⏱ Reifung: 8 Jahre sur lattes 🥂 Dosage: 1,5 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Mesnil-sur-Oger Grand Cru 💡 Charakter: zitrisch, mineralisch, straff Für mich macht genau diese zitrische Note einen großen Blanc de Blancs aus. Die blockierte Milchsäuregärung lässt die Mineralität von Mesnil ungefiltert durch, ohne dass Cremigkeit die klare Linie verwässert. Und das bewirkt, dass dieser Blanc de Blancs nach 8 Jahren sur lattes noch frisch und präzise ist. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #GrandCru #MesnilSurOger #PehuSimonet #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →CL de La Chapelle produce inoltre Empreinte Pur Extra Brut, Instinct Brut, Parade Demi-sec, Écrin Brut Réserve, Nuance Brut Rosé, Millésime Brut, Exquis Brut e Privilège Brut. Al momento non sono ancora disponibili dati tecnici dettagliati su queste cuvées.
Le mie degustazioni
- Audace Brut, 16 giugno 2025
Informazioni
| Nome ufficiale | Champagne CL de La Chapelle |
| Categoria | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondata | 1948 |
| Generazione | 5ª generazione |
| Indirizzo | 44 rue de Reims, 51390 Ville-Dommange |
| Paese | Ville-Dommange |
| Regione | Montagne de Reims |
| Status Cru | Premier Cru |
| Sito web | cldelachapelle.com |
| @cldelachapelle | |
| Telefono | +33 3 26 49 26 76 |
| infos@cldelachapelle.com |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, mie degustazioni, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.