Champagne Edouard Brun — DNA da Tonnelier ad Aÿ
Champagne Edouard Brun è una Maison di Aÿ-Champagne nella Montagne de Reims. Fondata nel 1898 da Edouard Brun, nato nel 1875 in una famiglia di Tonnelier. Oggi la 4ª generazione guida la Maison: Philippe Delescot (vigneto e vinificazione) e Emmanuel Delescot (finanze e vendite) sono alla guida dal 1994. La società opera come Société Anonyme dal 1960.
La Maison gestisce circa 10 ettari di vigneto proprio in sei comuni: Aÿ-Champagne, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Hautvillers, Chigny-les-Roses e Ludes. Tutti i vigneti di proprietà sono classificati Grand Cru o Premier Cru.
Storia
Edouard Brun nacque nel 1875 in una famiglia di Tonnelier – il mestiere della bottaia divenne poi il DNA della Maison. Nel 1898 fondò insieme ad alcuni amici la Champagne Edouard Brun come société à commandite simple.
Nel 1927 Edmond Lefèvre, figlio di viticoltori, entrò nella società. Un anno dopo, nel 1928, furono costruiti gli edifici attuali. Dopo la morte di Edouard Brun nel 1952, Edmond Lefèvre prese la direzione e trasformò l'azienda in una Société Anonyme nel 1960.
Nel 1968 Edmond Lefèvre andò in pensione, i suoi figli M. et Mme Delescot-Lefèvre continuarono a guidare la Maison. Dal 1994 Philippe e Emmanuel Delescot sostengono i loro genitori – e oggi portano avanti la Maison nella quarta generazione.
Vignoble
Il vigneto di famiglia comprende circa 10 ettari, distribuiti in sei comuni nella Montagne de Reims e nella Vallée de la Marne. Tutti i vigneti sono classificati Premier o Grand Cru. Sono presenti tutti e tre i vitigni dello Champagne – Pinot Noir, Chardonnay e Meunier – una distribuzione esatta non è documentata.
La Maison adotta metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente come impegno permanente.
Vinificazione
La vinificazione segue il DNA da Tonnelier del fondatore: il Pinot Noir da Grand Cru e Premier Cru fermenta tradizionalmente in botti di rovere (205 litri) e Foudres. Chardonnay e Meunier sono affinati in vasche di acciaio inox termoregolate. La fermentazione malolattica viene effettuata o bloccata a seconda della cuvée – i Blanc de Blancs la fanno, i Blanc de Noirs Extra Brut ne fanno deliberatamente a meno.
Il dosage varia da Brut Nature (0 g/l) a Demi-Sec (35 g/l). La Maison punta su un attento assemblage per comuni, Crus e vitigni, per raggiungere uno stile di casa costante. Il rispetto per la tradizione dello Champagne e l'eredità della vinificazione in legno caratterizzano la filosofia.
Le Cuvées nel dettaglio
Élégante Grand Cru Brut
La cuvée di punta combina la leggerezza e finezza dello Chardonnay con la forza e fruttosità del Pinot Noir. Lo Chardonnay fermenta in vasca, il Pinot Noir di Aÿ in botte. Dopo 48 mesi di affinamento nasce uno Champagne per momenti speciali.
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir · 8 g/l · 48 mesi · Grand Cru
Élégante Rosé Grand Cru Brut
Sulla stessa base dell'Élégante Brut, integrata dal 5% di Pinot Noir vinificato come vino rosso per il colore. Lo Chardonnay affina in vasca, il Pinot Noir in botte. 48 mesi di affinamento.
80% Chardonnay, 15% Pinot Noir (vino bianco), 5% Pinot Noir (vino rosso) · 8 g/l · 48 mesi · Grand Cru
Brut Nature Grand Cru
Sono necessari sette anni di affinamento sui lieviti per raggiungere uno Champagne a zero dosage con questa intensità. Aromi di agrumi, brioche, tostato e miele, finale teso e lungo. Pinot Noir in botte, Chardonnay in vasca.
65% Chardonnay, 35% Pinot Noir · 0 g/l · 84 mesi · 100% Grand Cru
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut
Pinot Noir puro da Grand Cru, vinificato in botti di rovere da 205 litri senza fermentazione malolattica. Bocca molto ampia con note speziate, struttura carnosa, legno controllato. 48 mesi di affinamento.
100% Pinot Noir · 3 g/l · 48 mesi · Grand Cru
Réserve Premier Cru Brut
Tuttofare classico con carattere: potente, rotondo, vinoso. Il Pinot Noir è affinato in botte, lo Chardonnay in vasca. La base proviene da vigneti Premier Cru della Montagne de Reims.
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay · 9 g/l · 30 mesi · Premier Cru
Réserve Premier Cru Extra-Dry
Stesso assemblage della versione Brut, ma con dosage più alto per uno stile sempre piacevole.
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay · 17 g/l · 30 mesi · Premier Cru
Blanc de Blancs Premier Cru Brut
Chardonnay puro da vigneti Premier Cru, situati accanto ai vigneti di Pinot. Fermentazione alcolica e malolattica in vasche termoregolate. Ricchezza generosa, morbidezza e rotondità.
100% Chardonnay · 9 g/l · 24 mesi · Premier Cru
Rosé Premier Cru Brut
Assemblage di Pinot Noir e Chardonnay vinificati come vino bianco più Pinot Noir vinificato come vino rosso di Aÿ. Nota da aperitivo originale, accompagna tutti i piatti grazie alla struttura del Pinot.
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay · 9 g/l · 24 mesi · Premier Cru
Cuvée Spéciale Brut
Fresco, leggero, ben bilanciato – volutamente semplice come aperitivo ideale. Meunier e Chardonnay in vasca, Pinot Noir in botte. La cuvée base della Maison.
60% Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay · 10 g/l · 24 mesi · Vari vigneti
Cuvée Spéciale Demi-Sec
Stesso assemblage della versione Brut, ma con 35 g/l di dosage riservato ai dessert.
60% Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay · 35 g/l · 24 mesi · Vari vigneti
Vintage Brut
Almeno cinque anni di affinamento sui lieviti per uno sviluppo aromatico ottimale. Caratteristici miele, spezie e fiori. Pinot Noir di Aÿ in botte, Chardonnay in vasca.
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay · 6 g/l · 60 mesi · Pinot di Aÿ
Un Brun de Folie
Rosé Extra-Dry, imbottigliato solo in mezze (375 ml). Colore lampone, naso con frutti rossi: ciliegia, fragola, pesca da vigna, arancia sanguigna. Bocca piena e golosa grazie al dosage più ricco, bella freschezza.
Rosé · 15 g/l · 24 mesi
Le mie degustazioni
- Cuvée Spéciale Brut · 30.09.2025
- Réserve Brut · 21.07.2025
Scheda tecnica
Cuvée Spéciale Brut von @champagne_edouard_brun . Ein Champagner, der bewusst leicht und unkompliziert angelegt ist – frisch, ausgewogen und ideal…
Heute gab es den Réserve Brut von @champagne_edouard_brun . Ein klassischer Allrounder mit Charakter aus Épernay • 🍇 75 % Pinot Noir, 25 %…
| Maison | Champagne Edouard Brun |
|---|---|
| Categoria | NM (Négociant Manipulant) |
| Fondata | 1898 |
| Fondatore | Edouard Brun (famiglia Tonnelier) |
| Direzione | Philippe & Emmanuel Delescot (4ª generazione) |
| Indirizzo | 14, rue Marcel Mailly, 51160 Aÿ-Champagne |
| Vigneto | ca. 10 ettari |
| Vigneti | Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Hautvillers, Chigny-les-Roses, Ludes |
| Classificazione Cru | Grand Cru & Premier Cru (solo vigneti propri) |
| Vitigni | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Vinificazione | PN in botti (205 L) & Foudres, Chardonnay & Meunier in vasca |
| Sito web | champagne-edouard-brun.fr |
| @champagne_edouard_brun | |
| Telefono | +33 3 26 55 20 11 |
| contact@champagne-edouard-brun.fr |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.