Champagne Edouard Brun: DNA da tonnelier ad Aÿ
Champagne Edouard Brun è una Maison di Aÿ-Champagne nella Montagne de Reims. Fondata nel 1898 da Edouard Brun, nato nel 1875 in una famiglia di tonnelier. Oggi la 4ª generazione guida la Maison: Philippe Delescot (vigneto e vinificazione) e Emmanuel Delescot (finanze e vendite) dirigono dal 1994. La società opera dal 1960 come Société Anonyme.
La Maison gestisce circa 10 ettari di vigneto proprio in sei comuni: Aÿ-Champagne, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Hautvillers, Chigny-les-Roses e Ludes. Tutte le parcelle proprie sono classificate Grand Cru o Premier Cru.
Storia
Edouard Brun nacque nel 1875 in una famiglia di tonnelier, il mestiere della bottaia divenne più tardi il DNA della Maison. Nel 1898 fondò insieme ad alcuni amici la Champagne Edouard Brun come société à commandite simple.
Nel 1927 Edmond Lefèvre, figlio di viticoltori, entrò nella società. Un anno dopo, nel 1928, furono costruiti gli edifici attuali. Dopo la morte di Edouard Brun nel 1952, Edmond Lefèvre assunse la direzione e trasformò l'azienda nel 1960 in una Société Anonyme.
Nel 1968 Edmond Lefèvre andò in pensione, i suoi figli M. et Mme Delescot-Lefèvre continuarono a guidare la Maison. Dal 1994 Philippe e Emmanuel Delescot supportano i genitori, portando oggi la Maison alla quarta generazione.
Vignoble
Il vigneto di famiglia comprende circa 10 ettari, distribuiti su sei comuni nella Montagne de Reims e nella Vallée de la Marne. Tutte le parcelle sono classificate Premier o Grand Cru. Sono presenti tutti e tre i vitigni champenois: Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, una ripartizione precisa non è documentata.
La Maison punta su metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente come impegno permanente.
Vinificazione
La vinificazione segue il DNA da tonnelier del fondatore: Pinot Noir da Grand Cru e Premier Cru viene tradizionalmente fermentato in botti di rovere (205 litri) e foudres. Chardonnay e Meunier vengono affinati in vasche di acciaio termoregolate. La fermentazione malolattica viene effettuata o bloccata a seconda della cuvée, i Blanc de Blancs la completano, i Blanc de Noirs Extra Brut ne fanno deliberatamente a meno.
Il dosaggio varia da Brut Nature (0 g/l) a Demi-Sec (35 g/l). La Maison punta su un accurato assemblage per comuni, crus e vitigni per ottenere uno stile di casa costante. Rispetto per la tradizione champenoise e l'eredità della vinificazione in legno caratterizzano la filosofia.
Le Cuvées nel dettaglio
Élégante Grand Cru Brut
La cuvée ammiraglia combina la leggerezza e finezza dello Chardonnay con la potenza e fruttosità del Pinot Noir. Lo Chardonnay fermenta in vasca, il Pinot Noir da Aÿ in botte. Dopo 48 mesi di affinamento nasce uno champagne per momenti speciali.
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir · 8 g/l · 48 mesi · Grand Cru
Élégante Rosé Grand Cru Brut
Sulla stessa base dell'Élégante Brut, integrata con il 5% di Pinot Noir vinificato come vino rosso per il colore. Lo Chardonnay affina in vasca, il Pinot Noir in botte. 48 mesi di affinamento.
80% Chardonnay, 15% Pinot Noir (vino bianco), 5% Pinot Noir (vino rosso) · 8 g/l · 48 mesi · Grand Cru
Brut Nature Grand Cru
Sono necessari sette anni di affinamento sui lieviti per raggiungere uno champagne zero dosaggio con questa intensità. Aromi di agrumi, brioche, tostato e miele, finale teso e lungo. Pinot Noir in botte, Chardonnay in vasca.
65% Chardonnay, 35% Pinot Noir · 0 g/l · 84 mesi · 100% Grand Cru
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut
Puro Pinot Noir da Grand Cru, vinificato in botti di rovere da 205 litri senza fermentazione malolattica. Bocca molto ampia con note speziate, struttura carnosa, legno controllato. 48 mesi di affinamento.
100% Pinot Noir · 3 g/l · 48 mesi · Grand Cru
Réserve Premier Cru Brut
the_champagne.guy Heute gab es den Réserve Brut von @champagne_edouard_brun . Ein klassischer Allrounder mit Charakter aus Aÿ • 🍇 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay • 🪵 Ausbau: Pinot in Holz, Chardonnay im Stahltank • 🕰️ Reifung: 30 Monate auf der Hefe • ⚖️ Dosage: 9 g/l – klassisch Brut • 🌍 Herkunft: eigene Lagen + Trauben aus der Umgebung Goldgelb im Glas, reife Frucht, Brioche, ein Hauch Würze – kraftvoll, rund und mit ordentlich Rückgrat. Kein filigraner Tänzer, sondern eher der Kumpeltyp: ehrlich, zugänglich, zuverlässig. Geht solo super, aber ich kann ihn mir auch zum Essen gut vorstellen – ein Champagner, der mitdenkt und mitgeht. Genau richtig für einen Tag wie Heute. #TheChampagneGuy @gabriel_glas #EdouardBrun #ReserveBrut #ChampagneMitCharakter #Alltagsluxus #EinfachGenießen #Winzerchampagner #PinotPower #BrutTradition
Auf Instagram weiterlesen →Classico tuttofare con carattere: potente, rotondo, vinoso. Il Pinot Noir affina in botte, lo Chardonnay in vasca. La base proviene da parcelle Premier Cru della Montagne de Reims.
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay · 9 g/l · 30 mesi · Premier Cru
Réserve Premier Cru Extra-Dry
Stesso assemblage della versione Brut, ma con dosaggio più alto per uno stile sempre piacevole da bere.
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay · 17 g/l · 30 mesi · Premier Cru
Blanc de Blancs Premier Cru Brut
Puro Chardonnay da parcelle Premier Cru che si trovano accanto ai vigneti di Pinot. Fermentazione alcolica e malolattica in vasche termoregolate. Generosa ricchezza, morbidezza e rotondità.
100% Chardonnay · 9 g/l · 24 mesi · Premier Cru
Rosé Premier Cru Brut
Assemblage di Pinot Noir e Chardonnay vinificati come vino bianco più Pinot Noir vinificato come vino rosso da Aÿ. Nota aperitivo originale, accompagna tutti i piatti grazie alla struttura del Pinot.
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay · 9 g/l · 24 mesi · Premier Cru
Cuvée Spéciale Brut
the_champagne.guy Cuvée Spéciale Brut von @champagne_edouard_brun . Ein Champagner, der bewusst leicht und unkompliziert angelegt ist – frisch, ausgewogen und ideal als Begleiter für einen entspannten Abend. Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 60 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay ⚗️ Vinifikation: Alkoholische & malolaktische Gärung – Pinot & Chardonnay teils im Holz, Rest im Edelstahltank 🕰 Ausbau: 24 Monate auf der Hefe 🍬 Dosage: 10 g/l (Brut) Das Haus Édouard Brun empfiehlt die Brut-Version als Aperitif oder Begleiter für leichte Momente. Genau das spürt man im Glas: kein „großer Denker“, sondern ein Champagner, der jung schon viel Trinkfreude bringt und neben den beiden Flaschen die ich bisher von Edouard Brun probiert habe, glaube ich, dass es aus dem Haus noch ein paar weitere spannende Grad Cru Cuvées gibt, die ich bald mal probieren werden #TheChampagneGuy @riedel_official #Champagne #EdouardBrun #ChampagneMoments #ChampagneTime
Auf Instagram weiterlesen →Fresco, leggero, ben equilibrato, volutamente semplice come aperitivo ideale. Meunier e Chardonnay in vasca, Pinot Noir in botte. La cuvée base della Maison.
60% Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay · 10 g/l · 24 mesi · Varie parcelle
Cuvée Spéciale Demi-Sec
Stesso assemblage della versione Brut, ma con 35 g/l di dosaggio riservato ai dessert.
60% Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay · 35 g/l · 24 mesi · Varie parcelle
Vintage Brut
Almeno cinque anni di affinamento sui lieviti per uno sviluppo aromatico ottimale. Miele, spezie e fiori caratteristici. Pinot Noir da Aÿ in botte, Chardonnay in vasca.
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay · 6 g/l · 60 mesi · Pinot da Aÿ
Un Brun de Folie
Rosé Extra-Dry, imbottigliato solo in mezze (375 ml). Colore lampone, naso con frutti rossi: ciliegia, fragola, pesca di vigna, arancia sanguigna. Bocca piena e golosa grazie al dosaggio più ricco, bella freschezza.
Rosé · 15 g/l · 24 mesi
Le mie degustazioni
- Cuvée Spéciale Brut · 30.09.2025
- Réserve Brut · 21.07.2025
Fatti
| Maison | Champagne Edouard Brun |
|---|---|
| Categoria | NM (Négociant Manipulant) |
| Fondata | 1898 |
| Fondatore | Edouard Brun (famiglia di tonnelier) |
| Direzione | Philippe & Emmanuel Delescot (4ª generazione) |
| Indirizzo | 14, rue Marcel Mailly, 51160 Aÿ-Champagne |
| Vigneto | ca. 10 ettari |
| Parcelle | Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Hautvillers, Chigny-les-Roses, Ludes |
| Classificazione Cru | Grand Cru & Premier Cru (solo parcelle proprie) |
| Vitigni | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Vinificazione | PN in botti (205 L) & foudres, Chardonnay & Meunier in vasca |
| Sito web | champagne-edouard-brun.fr |
| @champagne_edouard_brun | |
| Telefono | +33 3 26 55 20 11 |
| contact@champagne-edouard-brun.fr |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.